Soupe au riz de sarrasin
Un plat rare où le sarrasin est consommé sous forme de grains
À propos de Soupe au riz de sarrasin
La "Soupe au riz de sarrasin (そば米雑炊, soba-gome zōsui)" est un plat traditionnel de la région d'Iya, située au cœur des montagnes. Cette zone montagneuse ne permettant pas la culture du riz, le sarrasin y a été adopté comme aliment de base. Le riz de sarrasin est préparé en faisant bouillir les grains de sarrasin dans de l'eau salée avant de retirer leur enveloppe, puis de les sécher.
On raconte que ce plat est né lorsque les membres déchus du clan Heike, fuyant après leur défaite lors de la guerre de Genpei, ont recréé un plat de leur ancienne vie à la capitale pour les célébrations du Nouvel An dans la région d'Iya.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région TOKUSHIMA
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
![Maesawa Wagyu]()
Maesawa Wagyu
Iwate / >Plats de viande -
![Burger de Mikuni]()
Burger de Mikuni
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen de Sendai]()
Ramen de Sendai
Comté de Miyagi / >Ramen -
![Koi mijoté]()
Koi mijoté
Yamagata / >Plats de fruits de mer -
![Keichan]()
Keichan
Gifu / >Plats de viande -
![Le Sasebo Burger]()
Le Sasebo Burger
Nagasaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Manju Shoro]()
Manju Shoro
Saga / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Porc mariné au miso]()
Porc mariné au miso
Kanagawa / >Plats de viande
