Soupe au riz de sarrasin
Un plat rare où le sarrasin est consommé sous forme de grains
À propos de Soupe au riz de sarrasin
La "Soupe au riz de sarrasin (そば米雑炊, soba-gome zōsui)" est un plat traditionnel de la région d'Iya, située au cœur des montagnes. Cette zone montagneuse ne permettant pas la culture du riz, le sarrasin y a été adopté comme aliment de base. Le riz de sarrasin est préparé en faisant bouillir les grains de sarrasin dans de l'eau salée avant de retirer leur enveloppe, puis de les sécher.
On raconte que ce plat est né lorsque les membres déchus du clan Heike, fuyant après leur défaite lors de la guerre de Genpei, ont recréé un plat de leur ancienne vie à la capitale pour les célébrations du Nouvel An dans la région d'Iya.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région TOKUSHIMA
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
![Hita Yakisoba]()
Hita Yakisoba
Oita / >Soba, udon, nouilles -
![Jako Ten]()
Jako Ten
Ehime / >Tempura, aliments frits -
![Wasanbon]()
Wasanbon
Kagawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Gurukun Frit]()
Gurukun Frit
Okinawa / >Tempura, aliments frits -
![Mandarines d’Arida de Wakayama]()
Mandarines d’Arida de Wakayama
WAKAYAMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Donburi à l'oursin d'Iki]()
Donburi à l'oursin d'Iki
Nagasaki / >Plats de fruits de mer -
![Yoshida Udon]()
Yoshida Udon
Yamanashi / >Soba, udon, nouilles -
![Sanjō Curry Ramen]()
Sanjō Curry Ramen
NIIGATA / >Ramen
