Bibai Yakitori
Le plat emblématique de la ville de Bibai

À propos de Bibai Yakitori

Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) est la spécialité de la ville de Bibai, située entre Sapporo et Asahikawa. À l'ouest, la région fait partie de la plaine d'Ishikari, une zone connue comme l'un des principaux greniers agricoles de Hokkaido. À l'est, le paysage montagneux s'étend vers les monts Yubari, une zone autrefois célèbre pour ses mines de charbon qui attiraient de nombreux travailleurs.

Bibai Yakitori est né comme un aliment populaire parmi les mineurs de l'époque. Aujourd'hui, ce plat est devenu un véritable symbole culinaire local, consommé avec plaisir par toutes les générations, des enfants aux adultes.

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