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Boîte à encens Crabe
Il fait référence à une femelle de crabe des neiges débarquée dans la préfecture d'Ishikawa. Les crabes boîtes sont environ la moitié de la taille des crabes de Kano (crabes des...
Pot à canard
La préfecture d'Ishikawa est l'une des principales destinations du pays où les canards volent depuis l'antiquité. Dans les environs de Katano Kamoike, dans la ville de Kaga, la ...
Confiseries japonaises
Kanazawa, qui a prospéré en tant que ville-château depuis l'Antiquité, est considérée comme l'une des trois meilleures confiseries japonaises. Lorsque vous vous promenez dans la...
Goshiki Manju
La spécialité de Kanazawa, le « Goshiki manju », est un assortiment de 5 types de confiseries fraîches. Dans Keicho 6, Tamahime, la fille du deuxième shogun de Tokugawa, Hidetad...
Udon Komatsu
Le komatsu udon, qui aurait été consommé par le haisheng Matsuo Basho, est une spécialité de Komatsu qui remonte à plus de 300 ans depuis sa livraison au domaine de Kaga pendant...
Tochimochi
Le tochimochi, aux grains foncés et légèrement brunâtre, est consommé depuis l'Antiquité au pied du mont. Hakusan. Il y a longtemps, dans les régions montagneuses où les plaines...
Omelette Hodatsushimizu
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « riz omelette » à l'époque de Taisho, se trouve à Hodatsushimi...
Fugu Wajima
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la mer du Japon sont d...
Radis à queue jaune
La limande à queue jaune est un élément indispensable pour parler des ingrédients traditionnels dans la préfecture d'Ishikawa. La compatibilité entre la limande à queue jaune et...
Hanton
Le riz Hanton est l'un des plats occidentaux au Japon et est également appelé riz de style Hanton. Le riz Hanton, qui est connu comme un plat local de Kanazawa, dans la préfectu...
Noto-don
Le bol Noto est un bol gastronomique local servi dans la région d'Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa. Les ingrédients sont définis comme utilisant du Koshihikari d'Oku-Noto...
Takomeshi
La préfecture d'Okayama enregistre l'une des plus fortes prises de poulpes de tout le pays, et le poulpe cultivé en mer près de Shimotsui, dans la ville de Kurashiki, où la maré...