Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles

Gunma
Udon Himokawa
Gunma Soba, udon, nouilles

Udon Himokawa

Le « Himokawa udon », populaire principalement dans la ville de Kiryu, dans la préfecture de Gunma, est un plat local connu pour sa large gamme unique de nouilles. Contrairement...

Tochigi
Soba au radis
Tochigi Soba, udon, nouilles

Soba au radis

Le plat local de la préfecture de Tochigi, le « daikon soba », est une combinaison de radis daikon râpé et de soba. Il est généralement imprégné de sagesse et d'ingéniosité loca...

Gunma
Udon Mizusawa
Gunma Soba, udon, nouilles

Udon Mizusawa

Le restaurant gastronomique local « Mizusawa Udon », originaire du quartier de Mizusawa à Shibukawa, dans la préfecture de Gunma, est reconnu comme l'un des trois meilleurs udon...

Saitama
Kumagai Holdon
Saitama Soba, udon, nouilles

Kumagai Holdon

Le restaurant gastronomique local « Kumagaya Horudon » de la ville de Kumagaya, dans la préfecture de Saitama, est un délicieux yaki-udon qui associe des udon moelleux à base de...

Gunma
Okiri Komi Udon
Gunma Soba, udon, nouilles

Okiri Komi Udon

L' « Okurikomi udon », un plat local traditionnel de la préfecture de Gunma, est un plat réconfortant composé d'une large gamme de nouilles crues à base de farine produite local...

Ibaraki
Soba Tsukikenchin
Ibaraki Soba, udon, nouilles

Soba Tsukikenchin

Le plat local de la préfecture d'Ibaraki, le « tsuke kenchin soba », est un plat réconfortant qui associe des soba savoureux à de nombreux ingrédients et à une soupe kenchin. Da...

Saitama
Soba au Chichibu
Saitama Soba, udon, nouilles

Soba au Chichibu

Il existe de nombreux restaurants de soba dans la région de Chichibu, dans la préfecture de Saitama, et bien que chacun ait sa propre personnalité, on peut dire que la qualité e...

Akita
Yakisoba de Yokote
Akita Soba, udon, nouilles

Yakisoba de Yokote

Le restaurant gastronomique local « Yokote Yakisoba » de la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, est apprécié de nombreuses personnes pour son style et sa saveur uniques...

Yamagata
Soba râpé aux aubergines frites
Yamagata Soba, udon, nouilles

Soba râpé aux aubergines frites

La préfecture de Yamagata est connue pour être un restaurant de soba représentatif du Japon, et la diversité de la culture soba enracinée dans la région est attrayante. Parmi eu...

NIIGATA
Soba Hegi
NIIGATA Soba, udon, nouilles

Soba Hegi

Le plat local représentatif de la préfecture de Niigata, le « hegi soba », est un soba traditionnel apprécié principalement dans la région d'Uonuma. En utilisant le tissu d'algu...

WAKAYAMA
Ume Udon
WAKAYAMA Soba, udon, nouilles

Ume Udon

L'ume udon, connu comme le plat local de la préfecture de Wakayama, est un magnifique udon rose pâle préparé en pétrissant des prunes, une spécialité de Kishu. Ce plat associe l...

Kumamoto
Soba à la viande de cheval
Kumamoto Soba, udon, nouilles

Soba à la viande de cheval

Le soba à la viande de cheval est l'un des plats locaux représentatifs de la préfecture de Kumamoto et est particulièrement apprécié dans la région d'Aso. La préfecture de Kumam...