Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Soba râpé aux aubergines frites
La préfecture de Yamagata est connue pour être un restaurant de soba représentatif du Japon, et la diversité de la culture soba enracinée dans la région est attrayante. Parmi eu...
Soba à la viande de cheval
Le soba à la viande de cheval est l'un des plats locaux représentatifs de la préfecture de Kumamoto et est particulièrement apprécié dans la région d'Aso. La préfecture de Kumam...
Soba Kawara
Le kawara soba est un style unique de cuisine locale né à Kawatana Onsen, dans la ville de Toyoura, dans la ville de Shimonoseki, dans la préfecture de Yamaguchi. C'est un délic...
Nouilles froides Morioka
Les nouilles froides Morioka sont un plat de nouilles froides originaire de la ville de Morioka, dans la préfecture d'Iwate, et sont un plat gastronomique local créé à partir de...
Yoshida Udon
Le « Yoshida udon » est un plat local représentant la ville de Fujiyoshida, dans la préfecture de Yamanashi. Il se caractérise par des nouilles extrêmement dures et moelleuses. ...
Shiokatsuo Udon
Le « shiokatsuo udon » est un plat gastronomique savoureux préparé en saupoudrant le shiokatsuo, un aliment en conserve traditionnel de la région de Nishiizu et en le saupoudran...
Agono-yaki
On dit que le nom « noyaki » vient du fait qu'il était cuit à l'extérieur en évitant la fumée et la chaleur dans le passé, et il a été nommé par Matsudaira Fumiko, le seigneur d...