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Yoshida Udon
Le « Yoshida udon » est un plat local représentant la ville de Fujiyoshida, dans la préfecture de Yamanashi. Il se ca...
Le « Yoshida udon » est un plat local représentant la ville de Fujiyoshida, dans la préfecture de Yamanashi. Il se ca...
Le « shiokatsuo udon » est un plat gastronomique savoureux préparé en saupoudrant le shiokatsuo, un aliment en conser...
On dit que le nom « noyaki » vient du fait qu'il était cuit à l'extérieur en évitant la fumée et la chaleur dans le p...
Originaire de Shimonoseki, dans la préfecture de Yamaguchi, le Kawara soba est un plat dans lequel des ingrédients te...
Izumo soba est une culture culinaire qui représente la région d'Izumo. L'une des caractéristiques est qu'il semble so...
Le shino udon est un udon qui aurait été consommé par Osho Yoshikan pendant son entraînement à Entsuji dans la second...
Le Mikuriya soba (Mikuriya soba) est un plat local de la région de Mikuriya, dans la ville de Gotemba. Comme cette r...
En parlant de yakisoba à Shizuoka, c'est le yakisoba Fujinomiya. Sa fermeté ferme et sa texture moelleuse surprendron...
Depuis l'Antiquité, il pleut peu dans la ville d'Etajima et la culture du soja est populaire. « Udon au soja » vient ...
Handa, une ville riche en nature, située dans l'ouest de la préfecture de Tokushima. Bien qu'il s'agisse d'une petite...
Naruto udon se caractérise par le fait qu'il est suffisamment doux pour être facilement coupé avec des baguettes car ...
Iya soba (soba kiri) est un soba épais fabriqué à partir de farine de sarrasin, une farine de sarrasin indigène trans...
Le soba d'Echizen est un soba principalement consommé dans la région de Reihoku, dans la préfecture de Fukui. Il se c...
Le somen Oiwa existe depuis la période Muromachi et il semble qu'à cette époque, il s'agissait d'un produit haut de g...
Le « somen de maquereau » est un plat local consommé dans toute la préfecture, principalement dans la région de Kohok...
La région d'Ibuki est considérée comme le berceau de la culture japonaise du soba. Elle bénéficie d'un climat très fr...
Le shio yakisoba, créé il y a environ 60 ans par le propriétaire d'un restaurant chinois à la recherche d'une saveur ...
Le komatsu udon, qui aurait été consommé par le haisheng Matsuo Basho, est une spécialité de Komatsu qui remonte à pl...
Il s'agit d'un yakimanju à base de « pâte de haricots rouges » dans une pâte moelleuse à base d'œufs, de blé, etc., q...
L'udon Kamatama est l'un des menus de Sanuki udon. C'est un type d'udon qui se mange en entrelacant des œufs crus ave...
Le bukkake udon est un menu où vous pouvez manger du bouillon de soupe noir tel quel. Comme il est bouilli puis press...
