Cuisine Japonaise - Ramen
Ramen Cooking Class in Tokyo
There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!
Ramen de Hachiōji
Le "Ramen de Hachiōji" (八王子ラーメン, Hachiōji ramen) est une spécialité locale bien connue de la ville de Hachiōji, située à Tokyo. Ce bol de ramen, simple en apparence, rego...
Ramen au bouillon d’os de bœuf
Le ramen au bouillon d’os de bœuf (牛骨ラーメン, Gyukotsu ramen) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, célèbre pour son bouillon unique à base d’os de bœuf, une...
Mito Han Ramen
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Ramen au Miso et Tofu
Le Ramen au Miso et Tofu (豆腐みそラーメン, Tōfu Miso Rāmen) est une spécialité locale emblématique du nord de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat unique est préparé avec du tofu c...
Ramen de Nagaoka
Le Ramen de Nagaoka (長岡系ラーメン, Nagaoka-kei ramen) est une spécialité locale représentative de la ville de Nagaoka, située dans la préfecture de Niigata. Également connu so...
Ramen Kameyama
Le Ramen Kameyama (亀山ラーメン, Kameyama ramen) est une toute nouvelle spécialité locale née dans la ville de Kameyama, dans la préfecture de Mie. En 2013, il a remporté le « G...
Shirakawa Ramen
Le Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa ramen) est une spécialité locale originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima. Il se distingue par ses nouill...
Ramen aux palourdes Shijimi
Le "Ramen aux palourdes Shijimi (しじみラーメン)", préparé avec générosité en utilisant les palourdes shijimi épaisses et savoureuses récoltées dans le lac Shinji, est une spéci...
Yahatahama Champon
Yahatahama Champon (八幡浜ちゃんぽん, Yahatahama champon) est un plat emblématique de la ville de Yahatahama, dans la préfecture d’Ehime. Ce mets local, profondément apprécié de...
Banshū Ramen
Le Banshū Ramen (播州ラーメン, Banshū ramen) est une spécialité locale appréciée dans la région de Kitaharima, centrée autour de la ville de Nishiwaki, dans la préfecture de Hyō...
Ramen Tsubame-Sanjō au Lard
Le Ramen Tsubame-Sanjō au Lard (燕三条背脂ラーメン, Tsubame-Sanjō ramen) est une spécialité locale des villes de Tsubame et Sanjō, situées dans la préfecture de Niigata. Ce rame...
Ramen de Tsuruga
Le ramen de Tsuruga (敦賀ラーメン, Tsuruga ramen) est une spécialité locale née dans la ville de Tsuruga, dans la préfecture de Fukui. Ce plat se distingue par sa popularité le ...
Anyoji Ramen
Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) est une spécialité locale de Saku City, dans la préfecture de Nagano, préparée avec le miso Anyoji. Ce miso traditionnel tire ses ori...
Ramen d'Ube
Le Ramen d'Ube (宇部ラーメン, Ube ramen) est une spécialité locale de la ville d'Ube, située dans la préfecture de Yamaguchi, réputée pour son bouillon tonkotsu (à base de porc)...
Takaida Ramen
Le Takaida Ramen (高井田ラーメン, Takaida ramen) est une spécialité locale née dans la région de Takaida, à cheval entre le district de Higashinari à Osaka et la ville de Higash...
Ramen de Yonezawa
Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se distingue particulièreme...
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