Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Croquette Kitakami
Les croquettes Kitakami sont un plat local apprécié à Kitakami, dans la préfecture d'Iwate. La caractéristique de ces croquettes est qu'elles utilisent de no...
Riz Harako
Le « riz Harako » est un plat local d'automne représentant le Watari dans la préfecture de Miyagi. Il s'agit d'un plat préparé en mettant beaucoup de viande ...
Nouilles froides Morioka
Les nouilles froides Morioka sont un plat de nouilles froides originaire de la ville de Morioka, dans la préfecture d'Iwate, et sont un plat gastronomique lo...
Soupe aux biscuits au riz
Le senbei-jiru est un plat local populaire depuis l'Antiquité, principalement dans le sud de la préfecture d'Aomori, et particulièrement représentatif de la ...
Ramen Shirakawa
Le ramen Shirakawa est un ramen local originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima, qui propose des nouilles frisées faites à la main...
Ramen de Sapporo
Le ramen de Sapporo est un ramen local originaire de Sapporo, à Hokkaido, et est un plat populaire connu dans tout le Japon. Sa principale caractéristique es...
Ramen de Yonezawa
Le ramen Yonezawa est un ramen local représentatif de Yonezawa dans la préfecture de Yamagata. Il se compose de fines nouilles frisées pétries à la main et d...
Ramen Torimotsu
Le « Torimotsu Ramen » est un ramen local apprécié dans la ville de Shinjo, dans la préfecture de Yamagata. La soupe légère à base de sauce soja contient bea...
Ramen d'Ofuna à Sanma
Le « Ofunato Sanmara-men » est un ramen local dont la ville d'Ofunato, dans la préfecture d'Iwate, est fière. Il a été créé en 2010 en profitant de prises ab...
Ramen Jumonji
Le ramen Jumonji est un ramen consommé dans la région centrée sur la région de Jumonji, dans la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita. Il a une légère ...
Ramen Kamaishi
Le ramen Kamaishi est un ramen local apprécié localement dans la ville de Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate. Ses caractéristiques sont les nouilles frisée...
Ramen Tsugaru
Le ramen au tsugaru est une spécialité de la région de Tsugaru dans la préfecture d'Aomori. Il s'agit d'un ramen à la sauce soja à base de bouillon de fruits...