Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Towada barayaki
Le restaurant gastronomique local « Towada barayaki » de la ville de Towada, dans la préfecture d'Aomori, est représentatif de la cuisine gastronomique de cl...
Yakisoba de Yokote
Le restaurant gastronomique local « Yokote Yakisoba » de la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, est apprécié de nombreuses personnes pour son style ...
Awamanju
L' « Awanju », qui continue d'être apprécié à Yanaizu, dans la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est un bonbon japonais traditionnel caractéris...
Oyakodon au poulet Hinai
Le plat local de la préfecture d'Akita, le « Hinai chicken oyakodon », est un plat de luxe à base de poulet Hinai, l'un des trois meilleurs poulets locaux du...
Ramen Kushiro
Le « Kushiro Ramen », apprécié principalement à Kushiro, à Hokkaido, est un ramen local caractérisé par de fines nouilles frisées et une soupe légère à la sa...
Casserole à la lotte
Le plat local « nabe de lotte », qui représente l'hiver dans la préfecture de Fukushima, est un plat chaud de luxe à base de différentes parties de lotte, u...
Hiyajiru
Le plat local « hiyajiru », originaire de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata, est un plat hitashi rafraîchissant qui associe du bouillon froid à des lé...
Soba râpé aux aubergines frites
La préfecture de Yamagata est connue pour être un restaurant de soba représentatif du Japon, et la diversité de la culture soba enracinée dans la région est ...
Benkeihan
Comme son nom l'indique, le plat local « benkeimeshi (benkeimeshi) » de la préfecture de Yamagata est du riz cuit caractérisé par sa saveur forte et excitant...
Mochi au natto
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « natto mochi », est connu comme un aliment de base local en hiver. Ce plat, préparé à la maison pendant le No...
sauce à la truite
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « ankake à la truite », est populaire dans la région de Shonai en tant que plat annonçant l'arrivée du printem...
Limoni au porc et au miso
Le plat local « imoni au porc et au miso » de la région de Shonai, dans la préfecture de Yamagata, est un plat chaud réconfortant préparé en faisant mijoter ...