Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Imoni au Porc et au Miso
L'Imoni au Porc et au Miso (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) est un plat traditionnel de la région de Shonai dans la préfecture de Yamagata....
Truite nappée à la sauce
La « Truite nappée à la sauce » (鱒のあんかけ, Masu no ankake) est un plat traditionnel de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié dans la régio...
Kaimochi
Le "Kaimochi" (かいもち, Kaimochi) est un plat typique de la préfecture de Yamagata, permettant de savourer le goût naturel et authentique de la farine de sa...
Bento Mogami-gawa Oshin
Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogam...
Imoni
Le "Imoni" (芋煮, Imoni) est un plat traditionnel chaud de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié du début de l'automne jusqu'à l'hiver. Ce rag...
Shirakawa Ramen
Le Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa ramen) est une spécialité locale originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima. Il se dist...
Ramen de Yonezawa
Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...
Ramen au foie de volaille
Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamaga...
Ofunato Sanma Ramen
L'Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら~めん, Ofunato sanma ramen) est un ramen local né en 2010 dans la ville d’Ofunato, située dans la préfecture d’Iwate, t...
Ramen de Kamaishi
Le "Ramen de Kamaishi" (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kamaishi, située dans la préfecture d’Iwate. ...
Ramen Tsugaru
Le Ramen Tsugaru (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) est une spécialité célèbre de la région de Tsugaru, dans la préfecture d’Aomori. Cette soupe de ramen à base d...
Ramen de Hachinohe
Le Ramen de Hachinohe (八戸ラーメン, Hachinohe ramen) est un plat local chéri depuis longtemps dans la ville de Hachinohe, située dans la préfecture d'Aomori...
Ramen au Curry de Muroran
Le "Ramen au Curry de Muroran" (室蘭カレーラーメン, Muroran curry ramen) est une spécialité locale adorée dans la ville de Muroran, située sur l'île d'Hokkai...
Holland Yaki
Le Holland Yaki(オランダ焼, Holland yaki)est une création culinaire unique, née à Yuzawa, dans la préfecture d'Akita. Visuellement similaire aux imagawa-ya...
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