Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Nabe d'Angler (Angler Hotpot)
Le Nabe d'Angler (あんこう鍋, Ankō Nabe) est un plat incontournable de la saison hivernale à Fukushima. Ce ragoût luxueux met à l'honneur l'anglerfish, un po...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) est un plat traditionnel de la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Ce mets rafraîchissant marie un bouillon froid ...
Soba avec Aubergines Frites et Radis Blanc Râpé
La préfecture de Yamagata est réputée au Japon pour sa culture du soba, avec une riche tradition culinaire ancrée dans la région. Parmi ses spécialités, le "...
Benkei Meshi
Le Benkei Meshi (弁慶飯, Benkei meshi) est un plat traditionnel emblématique de la préfecture de Yamagata, connu pour sa saveur riche et copieuse. Son origin...
Natto Mochi
Le Natto Mochi (納豆餅, Natto mochi) est un plat emblématique de la préfecture de Yamagata, apprécié comme une spécialité hivernale incontournable. Préparé d...
Imoni au Porc et au Miso
L'Imoni au Porc et au Miso (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) est un plat traditionnel de la région de Shonai dans la préfecture de Yamagata....
Truite nappée à la sauce
La « Truite nappée à la sauce » (鱒のあんかけ, Masu no ankake) est un plat traditionnel de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié dans la régio...
Kaimochi
Le "Kaimochi" (かいもち, Kaimochi) est un plat typique de la préfecture de Yamagata, permettant de savourer le goût naturel et authentique de la farine de sa...
Bento Mogami-gawa Oshin
Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogam...
Imoni
Le "Imoni" (芋煮, Imoni) est un plat traditionnel chaud de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié du début de l'automne jusqu'à l'hiver. Ce rag...
Shirakawa Ramen
Le Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa ramen) est une spécialité locale originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima. Il se dist...
Ramen de Yonezawa
Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...
Ramen au foie de volaille
Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamaga...
Ofunato Sanma Ramen
L'Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら～めん, Ofunato sanma ramen) est un ramen local né en 2010 dans la ville d’Ofunato, située dans la préfecture d’Iwate, t...
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