Plats régionaux de la région Yamaguchi
Chicken Chicken Gobo
Le Chicken Chicken Gobo (チキンチキンごぼう) est un plat traditionnel populaire originaire de la préfecture de Yamaguchi. Il a vu le jour dans les écoles, co...
Soupe Ozoni au Navet
La soupe ozoni au navet (かぶ雑煮, Kabu Zoni) est un plat traditionnel de la ville de Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi, largement apprécié pour sa simpl...
Ramen d'Ube
Le Ramen d'Ube (宇部ラーメン, Ube ramen) est une spécialité locale de la ville d'Ube, située dans la préfecture de Yamaguchi, réputée pour son bouillon tonko...
Mikan Nabe
Le Mikan Nabe (みかん鍋, Mikan Nabe) est un plat régional unique de Suo-Oshima, une île de la préfecture de Yamaguchi qui représente environ 80 % de la produ...
Lotus Iwakuni
Iwakuni est l'une des régions principales de production de racines de lotus au Japon. Le Lotus Iwakuni (岩国れんこん, Iwakuni renkon) se distingue par sa tex...
Sushi d'Iwakuni
Le Sushi d'Iwakuni (岩国寿司, Iwakuni zushi) est un oshizushi préparé dans la région d'Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi. Il est également surnommé "S...
Fugu Chiri
Le Fugu Chiri (ふぐちり, Fugu chiri) est un plat chaud où le fugu, ou poisson-globe, est la vedette. Le terme "chiri" désigne généralement des plats mijotés ...
Urumeiwashi séché entier
Le terme "iwashi" désigne des poissons fragiles qui perdent rapidement leur fraîcheur après leur capture. "Urume", quant à lui, fait référence à l'aspect bri...
Curry Gratin de Mojiko
Le Curry Gratin de Mojiko (門司港焼きカレー, Mojiko yaki-kare) trouve son origine dans un restaurant japonais nommé "Yamadaya" situé à Mojiko. La légende rac...
Fugu (Tessa)
Dans la préfecture de Yamaguchi, le fugu, poisson emblématique, est appelé "fuku", un nom porte-bonheur. Autrefois, en raison de la toxicité du poisson, il é...
Oursin
Les côtes de Kitaura et les îles comme Ōshima et Mishima, au large de la ville de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi, sont célèbres pour être des régions d...
Kawara Soba
Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) est un plat local unique, originaire de Kawata Onsen, à Toyoura, une ville de Shimonoseki dans la préfecture de Yamaguchi. ...
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