Plats régionaux de la région Hokkaido

Hokkaido
Kanik blooms (Fleur de Crabe)

Kanik blooms (Fleur de Crabe)

Kanik blooms (花咲ガニ, Hanasaki gani) est une variété rare de crabe appartenant à la famille des paralithodes, apparentée aux bernard-l'hermite. La saison c...

Hokkaido
Salade de ramen

Salade de ramen

La salade de ramen (ラーメンサラダ, ramen sarada) est une spécialité populaire de Hokkaidō, souvent servie dans les izakayas (pubs japonais) ou préparée comm...

Hokkaido
Ramen Hakodate
Hokkaido Ramen

Ramen Hakodate

Le Ramen Hakodate (函館ラーメン, Hakodate ramen) est une spécialité locale populaire de Hokkaido, aux côtés du ramen de Sapporo et du ramen d'Asahikawa. Ce ...

Hokkaido
Ikasōmen

Ikasōmen

L'Ikasōmen (イカそうめん, Ikasōmen) est un plat où des calmars frais pêchés à Hakodate sont finement tranchés en lanières fines, ressemblant à des nouilles s...

Hokkaido
Pot-au-feu Ishikari
Hokkaido Plats chauds

Pot-au-feu Ishikari

Le Pot-au-feu Ishikari (石狩鍋, Ishikari nabe) est une spécialité culinaire régionale de Hokkaido, à base de saumon et assaisonnée avec du miso. Ce plat s...

Hokkaido
Ramen de Kushiro
Hokkaido Ramen

Ramen de Kushiro

Le Ramen de Kushiro (釧路ラーメン, Kushiro ramen) est une spécialité locale appréciée au cœur de la ville de Kushiro, dans l'île d'Hokkaido. Ce ramen se dist...

Hokkaido
Zangi

Zangi

Le Zangi (ザンギ, Zangi) est un plat de poulet très apprécié à Hokkaido. Il s'agit de morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de gingembre, de sauce...

Hokkaido
Haskap

Haskap

Le haskap (ハスカップ, Haskap) est un fruit bleu-violet, originaire de Hokkaido et considéré comme un trésor rare, d'où son surnom de "fruit fantôme". Il éta...

Hokkaido
Asahikawa Ramen
Hokkaido Ramen

Asahikawa Ramen

L'Asahikawa Ramen (旭川ラーメン, Asahikawa ramen) est l'une des trois grandes variétés de ramen de Hokkaido. Cette soupe simple mais savoureuse combine un do...

Hokkaido
Ramen de Sapporo
Hokkaido Ramen

Ramen de Sapporo

Le Ramen de Sapporo (札幌ラーメン, Sapporo ramen) est l'un des ramen les plus emblématiques du Japon, originaire de la ville de Sapporo, à Hokkaido. Ce plat ...

Hokkaido
Jingisukan
Hokkaido Plats de viande

Jingisukan

Le Jingisukan (ジンギスカン, Jingisukan) est une spécialité culinaire emblématique de Hokkaido à base de viande de mouton. On utilise généralement du mouton ...

Hokkaido
Matsumae Tsukemono

Matsumae Tsukemono

Matsumae Tsukemono (松前漬け, Matsumae tsukemono) est un plat traditionnel de la région de Matsumae à Hokkaido, mettant en vedette le kombu, une algue locale...