Plats régionaux de la région Hokkaido
Raie mijotée
La "Raie mijotée (カスベの煮付け)" est un plat traditionnel hivernal préparé fréquemment dans les foyers. Le mot "Kasube" est un terme dialectal d’Hokkaidō s...
Buta Don
Buta Don (豚丼, Buta Don) a vu le jour dans la ville d'Obihiro, au cœur de la région de Tokachi, connue pour son élevage porcin qui remonte à la fin de l’ère...
Muroran Yakitori
Le Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) est une spécialité culinaire née dans la ville de Muroran, située sur l'île de Hokkaido, au Japon. Contr...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) est la spécialité de la ville de Bibai, située entre Sapporo et Asahikawa. À l'ouest, la région fait partie de ...
Ikameshi
L'Ikameshi (いかめし, Ikameshi) est un plat traditionnel célèbre dans les régions de Hakodate et d'Oshima, au Japon. Ce mets a vu le jour pendant la Seconde ...
Ruibe
Le Ruibe (ルイベ, Ruibe) est une spécialité régionale où du poisson tel que le saumon ou la truite est congelé, puis consommé en sashimi sans être totalement...
Kabayaki de Shishamo
Le "Kabayaki de Shishamo" (ししゃもの甘露煮, shishamo no kanroni) est un plat régional mettant en vedette le shishamo, un poisson emblématique d'Hokkaidō. ...
Kombu Maki
Au Hokkaidō, réputé pour être l’un des plus grands producteurs d’algues kombu au Japon, le "Kombu Maki" (昆布巻き) est une spécialité locale. Ce plat consist...
Œufs de Saumon Marinés à la Sauce Soja
Les œufs de saumon, appelés "ikura" (いくら, ikura) au Japon, sont un produit phare de la mer du Hokkaidō, largement apprécié dans tout le pays. Ce mets déli...
Kanik blooms (Fleur de Crabe)
Kanik blooms (花咲ガニ, Hanasaki gani) est une variété rare de crabe appartenant à la famille des paralithodes, apparentée aux bernard-l'hermite. La saison c...
Salade de ramen
La salade de ramen (ラーメンサラダ, ramen sarada) est une spécialité populaire de Hokkaidō, souvent servie dans les izakayas (pubs japonais) ou préparée comm...
Ramen Hakodate
Le Ramen Hakodate (函館ラーメン, Hakodate ramen) est une spécialité locale populaire de Hokkaido, aux côtés du ramen de Sapporo et du ramen d'Asahikawa. Ce ...
Ikasōmen
L'Ikasōmen (イカそうめん, Ikasōmen) est un plat où des calmars frais pêchés à Hakodate sont finement tranchés en lanières fines, ressemblant à des nouilles s...
Pot-au-feu Ishikari
Le Pot-au-feu Ishikari (石狩鍋, Ishikari nabe) est une spécialité culinaire régionale de Hokkaido, à base de saumon et assaisonnée avec du miso. Ce plat s...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Plats au crabe]()
Plats au crabe
Toyama / >Plats de fruits de mer -
![Futomaki Sushi]()
Futomaki Sushi
CHIBA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Chinsuko]()
Chinsuko
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Manju Momiji]()
Manju Momiji
Hiroshima / >Soba, udon, nouilles -
![Damakonabe]()
Damakonabe
Akita / >Plats chauds -
![Kan-kan Sushi (Hora ita zushi)]()
Kan-kan Sushi (Hora ita zushi)
Kagawa / >Sushis -
![Maquereau Grillé de Unnan]()
Maquereau Grillé de Unnan
Shimane / >Plats de fruits de mer -
![Pot de mandarine]()
Pot de mandarine
Yamaguchi / >Plats chauds
