Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale

Saga
Saga Nori
Saga Cuisine locale/gastronomie locale

Saga Nori

La saga nori est un type spécial d'algue cultivée dans la mer d'Ariake. Elle se caractérise par son arôme riche, sa douceur dans la bouche et sa saveur douce-amère. L'eau douce ...

CHIBA
Yangome
CHIBA Cuisine locale/gastronomie locale

Yangome

Le « Yangome » est un plat local réconfortant transmis dans la région de la péninsule de Boso, dans le sud de la préfecture de Chiba. Ce plat, préparé à partir de riz grillé sal...

Okinawa
papaye verte
Okinawa Cuisine locale/gastronomie locale

papaye verte

La papaye verte est un fruit de papaye non mûr populaire à Okinawa et en Asie du Sud-Est. Il se caractérise par sa couleur vert vif et sa texture croquante. Récoltés avant leur ...

Okinawa
tofu Sukugarasu
Okinawa Cuisine locale/gastronomie locale

tofu Sukugarasu

Le « tofu Sukugarasu », très apprécié dans les izakayas et les foyers d'Okinawa, est un plat local au goût simple mais profond. Le poisson bleu salé appelé « scuglace » joue un ...

Miyazaki
Tsuwabuki
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Tsuwabuki

Le tsuwabuki (ver de terre) est une plante herbacée vivace de la famille des astéracées qui pousse souvent naturellement dans le sud de Kyushu. C'est un légume sauvage attrayant...

CHIBA
Sexologie
CHIBA Cuisine locale/gastronomie locale

Sexologie

Le « sexogaku mochi » est un plat local transmis dans la région de Katori/Kaiso, dans la préfecture de Chiba. Il s'agit d'un mochi spécial inventé par le chef fermier Ohara Yuga...

Okinawa
Mimigar
Okinawa Cuisine locale/gastronomie locale

Mimigar

Le plat local d'Okinawa, le « mimigar », est un mets délicat à base d'épis de porc qui se caractérise par sa texture croquante unique. « Mimigar » signifie « oreille » dans le d...

Yamaguchi
Poulet, poulet, bardane
Yamaguchi Cuisine locale/gastronomie locale

Poulet, poulet, bardane

Le poulet à la bardane est un plat local populaire originaire de la préfecture de Yamaguchi, servi lors des repas scolaires, et qui est aujourd'hui un plat populaire à la fois d...

Yamaguchi
Kabuzoni
Yamaguchi Cuisine locale/gastronomie locale

Kabuzoni

Le kabuzoni est un plat local simple mais savoureux qui est largement consommé principalement dans la ville de Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi. Il est populaire comme plat...

Ehime
Popo
Ehime Cuisine locale/gastronomie locale

Popo

Popaw est un fruit de la famille Annona originaire d'Amérique du Nord. Son apparence est l'akebi, et sa pulpe et ses graines ressemblent à des kakis, il est donc également appel...

Okayama
District de Kibidango
Okayama Cuisine locale/gastronomie locale

District de Kibidango

La préfecture d'Okayama étant une zone de production de pêches, Okayama est célèbre pour être un lieu lié au conte populaire japonais « Momotaro ». Kibidango est également deve...

Okinawa
Champloo
Okinawa Cuisine locale/gastronomie locale

Champloo

Le champloo est l'un des plats faits maison les plus représentatifs d'Okinawa. Il s'agit d'un plat simple mais nutritif préparé en faisant frire du tofu, des légumes et parfois ...