Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Miso au poivron vert
Le plat local de la préfecture d'Iwate, le « miso au poivron », est un assaisonnement polyvalent qui harmonise parfaitement le goût doux-amer des poivrons et la douceur du riz m...
Manju grillé
La confiserie locale « yakimanju » représentant la préfecture de Gunma est un simple manju fabriqué en faisant fermenter de la farine et en la faisant cuire à la vapeur, en la c...
Yō au tofu (Hibiscus Tang)
Le « tofu yo », un mets traditionnel de la préfecture d'Okinawa, est un aliment fermenté développé selon une méthode de fabrication unique basée sur le « lait fermenté », introd...
Mochi au tagane
Le « tagane mochi » est un plat local largement consommé dans la préfecture d'Ibaraki, principalement dans la partie sud de la préfecture d'Ibaraki. Dans la partie sud de la pré...
Sandwich au maquereau
Le « sandwich au maquereau » gastronomique local de Kashiwazaki dans la préfecture de Niigata est un superbe plat préparé selon les goûts des Japonais. Son origine a commencé l...
Pâte de poisson Odawara
La « pâte de poisson d'Odawara », une spécialité de la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, est un produit pétri traditionnel vieux de plus de 220 ans. Son origine r...
Croquettes de Kobe
Les « croquettes de Kobe », originaires de la ville de Kobe, dans la préfecture de Hyogo, sont des croquettes luxueuses à base de pommes de terre de haute qualité et d'ingrédien...
jabu-shabu
Le plat local « jabu » de Shinonsen-cho, dans la préfecture de Mikata-gun, dans la préfecture de Hyogo, est un plat fait maison en faisant mijoter du poulet, du tofu, des nouill...
