Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Pomme de terre longue des dunes de sable
Le « Sakyu Nagaimo », cultivé dans la zone des dunes de sable du centre de la préfecture de Tottori, est une spécialité représentative de la préfecture de Tottori, caractérisée ...
chignon en jean
Dans la « Kurashiki Denim Street », située dans le quartier historique de Bikan de la ville de Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama, l'unique petit pain à la viande bleu « pa...
Tofu aigre
Le « Zaru Tofu » de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Saga, est un excellent produit inventé par la célèbre « Kawashima Tofu Shop », qui existe depuis l'époque d'Edo. L...
Mochi au natto
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « natto mochi », est connu comme un aliment de base local en hiver. Ce plat, préparé à la maison pendant le Nouvel An et les saiso...
Gyoza à l'eau Shisono
Le « suzuno mizu gyoza » gastronomique local de la ville de Susono, dans la préfecture de Shizuoka, est un gyoza bouilli sain caractérisé par une peau verte pétrie avec du moloh...
Mandarines Wakayama Arita
Le fruit d'hiver « mandarine » représente le Japon. Selon les dernières données du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la préfecture de Wakayama (21,1 %) a le...
Mochi à la mandarine
La confiserie locale de la préfecture de Wakayama, la « mandarine », est un bonbon à base de mandarines, une spécialité de Kishu, qui se caractérise par sa saveur rafraîchissant...
Tasse Lotus
La « coupe de lotus » aux fruits bleu-violet est une spécialité d'Hokkaido. Il est également appelé « fruit fantôme » en raison de sa rareté et est apprécié des Aïnous depuis l'...
Mochi Iwato
La célèbre confiserie « Iwato Mochi » de la ville d'Ise, dans la préfecture de Mie, est une confiserie japonaise créée d'après « Iwato Kagura », où Tenmei Onna no Mikoto (Sweet ...