Plats régionaux de la région Cochin
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Kirazu Mochi
Kirazu Mochi (きらずもち, Kirazu mochi) est une pâtisserie régionale japonaise faite avec des sous-produits issus de la fabrication du tofu, appelés "okara"....
Kokera Sushi
Une des grandes richesses culinaires de la préfecture de Kōchi est sa tradition du sushi. Sa variété est remarquable : en plus des sushis nigiri classiques, ...
Tataki de Bonite
Le tataki de bonite (鰹のたたき, katsuo no tataki) est une spécialité incontournable de la préfecture de Kōchi, célèbre pour sa production de bonite. Ce p...
Beignet de Murène
Quand on pense à Kōchi, on pense souvent au bonite, mais un autre ingrédient emblématique rivalise : la murène. Grâce à sa saveur douce et sans arrière-goû...
Shimizu Saba
Shimizu Saba (清水サバ, Shimizu saba) désigne un maquereau "gomasaba" pêché dans les eaux de Tosashimizu. Les environs du cap Ashizuri, où se trouve le lie...
Tsugani (Mokuzugani)
Le Tsugani (Mokuzugani), élevé dans les eaux limpides des rivières Shimanto et Niyodo à Kōchi, est un ingrédient raffiné qui incarne les bienfaits des rivièr...
Anguille de Kōchi
On associe souvent Kōchi au bonite séché, mais savez-vous que l'anguille de Kōchi (うなぎ) est également une célébrité locale ? Préparée selon la méthode tra...
Nabeyaki Ramen
Le Nabeyaki Ramen (鍋焼きラーメン, Nabeyaki ramen) est un ramen japonais aussi simple que savoureux. Sa soupe légère à base de sauce soja et de bouillon de p...
Crevettes de rivière (Crevettes à longues pinces)
Les crevettes de rivière (川エビ, kawa-ebi), un trésor des eaux claires de Kōchi, sont pêchées dans des cours d’eau emblématiques tels que les rivières Shima...
Plats Sa-Hachi
Les Plats Sa-Hachi (皿鉢料理, Sashiki ryori) sont une spécialité culinaire régionale de Kochi, composée d'une généreuse variété de mets tels que des sashimis...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Kujo Négis]()
Kujo Négis
Kyoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Wakasa Karei]()
Wakasa Karei
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Salade Chikuwa]()
Salade Chikuwa
Kumamoto / >Tempura, aliments frits -
![Tagawa Hormone]()
Tagawa Hormone
Fukuoka / >Plats de viande -
![Bol de riz aux crevettes blanches]()
Bol de riz aux crevettes blanches
Toyama / >Plats de fruits de mer -
![Mikan Nabe]()
Mikan Nabe
Yamaguchi / >Plats chauds -
![Misaki Don]()
Misaki Don
Shimane / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Bœuf de Himi]()
Bœuf de Himi
Toyama / >Plats de viande
