Riz Wappa
La cuisine locale de Niigata
À propos de Riz Wappa
Le riz Wappa est un plat qui est servi comme plat local de Niigata. La « Wappa » est une boîte à bento fabriquée en pliant une fine planche de cèdre, et le riz wappa est cuit en ajoutant un fin bouillon salé à ce bol et en y cuisant des fruits de mer de saison à la vapeur. Les principaux ingrédients sont le saumon et les œufs de saumon. Comparé au takikomi gohan, il est léger et attrayant de pouvoir apprécier le goût des ingrédients eux-mêmes.
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