Plats régionaux de la région Hiroshima
Takomeshi de Mihara
Takomeshi de Mihara (三原のたこめし, Takomeshi) est une spécialité de la ville de Mihara, située dans la préfecture d'Hiroshima, réputée pour ses nombreuses ...
Taiho no Chikara Mochi
Taiho no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taiho no Chikara Mochi) est une spécialité qui reflète l'histoire et la culture vivante de Miyajima. Son nom remonte à la...
Anagomeshi
Anagomeshi (あなごめし) est une spécialité traditionnelle de la préfecture de Hiroshima, née à Miyajima. Ce plat a vu le jour en 1901, lors de l'ouverture de...
Okonomiyaki à la Hiroshima
L'Okonomiyaki à la Hiroshima (広島風お好み焼, Hiroshima okonomiyaki) est préparé en superposant les ingrédients comme une pâte fine, du chou, des légumes var...
Huîtres Panées
Quand on pense aux huîtres frites, ce sont les Huîtres Panées (かきフライ, Kaki Furai) qui viennent immédiatement en tête. Après le croquant de la panure, le...
Kaki no Dotenabe
Kaki no Dotenabe (かきの土手鍋, Kaki no Dotenabe) est un plat traditionnel originaire d'Hiroshima, parfait pour les journées froides où l'on souhaite savoure...
Udon au soja, spécialité d'Etajima
L'île d'Etajima est connue depuis longtemps pour son climat peu pluvieux, idéal pour la culture du soja. L'« Udon au soja » (大豆うどん, Daizu udon) est une ...
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima tsukemen) tire ses origines d'un plat appelé "reimen" servi dans un restaurant chinois nommé "Shinkaen", ouvert par...
Ramen de Hiroshima
Le Ramen de Hiroshima (広島ラーメン, Hiroshima ramen) se distingue par son savoureux bouillon "tonkotsu shoyu", une base de sauce soja combinée à du porc, de...
Dan Dan Noodles Sans Bouillon
Les Dan Dan Noodles Sans Bouillon (汁なし担々麺, Shiru-nashi Tan Tan Men) sont une variation sans soupe des célèbres nouilles Dan Dan que l'on retrouve habit...
Ramen d'Onomichi
Le ramen d'Onomichi (尾道ラーメン, Onomichi ramen) est un ramen à base de sauce soja, enrichi par la saveur riche du gras de porc flottant à la surface. Il s...
Soba Toyohira
Le soba Toyohira est fabriqué à partir de farine de sarrasin fabriquée localement et se fait en 4 étapes : mawashi, pétrir, noshi et couper à l'eau de source...
Navy Gourmet
Kure, dans la préfecture d'Hiroshima, fait face à la mer intérieure de Seto et est également connu comme un lieu apparenté à la marine. Le Kure Chinjufu a ét...
Nikujaga depuis Kure
Le « Kure no nikujaga » utilise des ingrédients de préparation pour les pommes de terre et se caractérise par le fait qu'il contient certains ingrédients tel...
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