Plats de viande - Cuisine régionale japonaise

Saga

Saga Plats de viande

Bœuf d'Imari

Le Bœuf d’Imari (伊万里牛, Imari gyu) est produit dans un environnement naturel exceptionnel, entouré des montagnes verdoyantes d’Imari, d’une eau pure et d’un air frais. Éle...

Nagasaki

Nagasaki Plats de viande

Tonchan de Tsushima

Le Tonchan de Tsushima (対馬とんちゃん, Tsushima tonchan) est un plat de porc mariné dans une sauce barbecue sucrée et salée à base de sauce soja et de miso, puis grillé avec de...

Akita

Akita Plats de viande

Yakitori Hinai-Jidori

Le Yakitori Hinai-Jidori (比内地鶏焼き鳥) est un délicieux mets préparé à partir du Hinai-Jidori, une race de poulet renommée du nord de la préfecture d'Akita. Dans cette régio...

Akita

Akita Plats de viande

Bouddha Rose de Towada

Le Bouddha Rose (桃豚, Momobuta) est un porc unique élevé sans l'usage excessif d'antibiotiques, car les porcelets naissent sans maladies. Leur alimentation est principalement c...

Akita

Akita Plats de viande

Bœuf Ugo

Bœuf Ugo (羽後牛, Ugo gyu) est un bœuf wagyu noir de marque produit dans la ville de Ugo, entourée d'une nature généreuse et reconnue pour sa culture de riz de haute qualité, no...

Aomori

Aomori Plats de viande

Bœuf Kuraishi

Le Bœuf Kuraishi (倉石牛, Aomori Kuraishi) est une variété de wagyu (bœuf japonais) d'exception, née dans la région de Kuraishi, au sein de la ville de Gonohe, réputée pour sa n...

Kanagawa

Kanagawa Plats de viande

Atsugi Shirokoro Hormone

Atsugi Shirokoro Hormone (厚木シロコロ・ホルモン) est un plat savoureux composé de gros intestins de porc grillés sur une grille. La ville d’Atsugi abrite le Kanagawa Meat Ce...

Okinawa

Okinawa Plats de viande

Suchikaa

Le Suchikaa (スーチカー, Suchikaa) est un plat traditionnel d’Okinawa, composé de viande de porc conservée par salaison. Le mot "Suu" fait référence à l'eau salée ou au sel, ...

Okinawa

Okinawa Plats de viande

Rafute

Le Rafute (ラフテー, Rafute) est l'un des plats traditionnels d'Okinawa. Préparé avec de la poitrine de porc avec peau, ou parfois du hisagā, il est mijoté lentement dans un mél...

Miyazaki

Miyazaki Plats de viande

Steak de bœuf de Miyazaki

Le bœuf de Miyazaki (宮崎牛, Miyazaki gyu) est un bœuf wagyu noir élevé dans la préfecture de Miyazaki, classé au grade 4 ou supérieur selon les strictes normes de l’Association...

Saga

Saga Plats de viande

Bœuf d'Imari

Le Bœuf d'Imari (伊万里牛, Imari gyu) est un wagyu de haute qualité originaire d'Imari, élevé dans un environnement naturel verdoyant et préservé. Les éleveurs locaux utilisent ...

WAKAYAMA

WAKAYAMA Plats de viande

Bœuf de Kumano

Le bœuf de Kumano (熊野牛, Kumano gyu) trouve ses origines dans les bœufs de traction importés de Kyoto pendant l'époque Heian. Par la suite, ces bœufs ont été élevés comme anim...

SHIGA

SHIGA Plats de viande

Bœuf d'Ōmi

Le bœuf d'Ōmi (近江牛, Ōmi gyū) est reconnu comme l'un des trois grands bœufs wagyu du Japon et représente fièrement les traditions culinaires de la préfecture de Shiga. Ce b...

Hyogo

Hyogo Plats de viande

Steak de Bœuf de Kobe

Le Bœuf de Kobe (神戸ビーフ, Kobe Beef) est une marque de viande reconnue, provenant du bœuf Tajima (une race de Wagyu japonais à poil noir) élevé dans la préfecture de Hyōgo. C...