Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Mihozaki Calmar Grillé
Le Mihozaki Calmar Grillé (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) est une spécialité du quartier de Mihozaki à Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat met ...
Misaki Don
Le Misaki Don (みさき丼, Misaki don) est un bol de fruits de mer très prisé dans la région de Hinomisaki, célèbre pour son phare en pierre, le plus haut du J...
Sanbe Burger
Le "Sanbe Burger" (三瓶バーガー, Sanbe Burger) est un restaurant de hamburgers niché au pied du mont Sanbe, dans la ville d'Ōda, préfecture de Shimane, entou...
Hikawa Goen Burger
Le Hikawa Goen Burger (ひかわご縁バーガー, Hikawa goen bāgā) est un burger local que vous pouvez savourer à la station de repos Yunokawa, un lieu célèbre pou...
Sushi à la vapeur
Le "Sushi à la vapeur" (蒸し寿司, Mushi-zushi) est une spécialité de Matsue, un sushi chaud préparé en cuisant à la vapeur du riz vinaigré garni de divers in...
Genji Maki
Le Genji Maki (源氏巻, Genji maki) est une pâtisserie japonaise composée d'une pâte de blé de 1,5 cm d'épaisseur enroulée autour d'une pâte de haricots rouge...
Pot-au-feu d'Ankou
Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankounabe) est une spécialité de la ville d'Hamada, dans la préfecture de Shimane, connue pour être le deuxième port de pê...
Uzume Meshi
Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) est une recette traditionnelle de la région d'Iwami dans la préfecture de Shimane. Sa particularité réside dans le fait q...
Bote-Bote Cha
Le Bote-Bote Cha (ぼてぼて茶, Bote-Bote Cha) est une collation traditionnelle originaire de Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat unique consiste à ...
Aka-Ten
Aka-Ten (赤天, Aka-Ten) est un mets emblématique de Hamada et une spécialité reconnue de la préfecture de Shimane, créée pendant l'après-guerre en période de...
Shimane Wagyu
Le Shimane Wagyu (しまね和牛, Shimane Wagyu) est un bœuf japonais de race noire élevé dans la préfecture de Shimane. Il se distingue par sa viande finement p...
Kaaku Sushi
Le Kaaku Sushi (角ずし, Kaaku sushi) est un plat traditionnel de la ville d'Oda, dans la préfecture de Shimane, particulièrement apprécié lors des festivals....
Mikan Nabe
Le Mikan Nabe (みかん鍋, Mikan Nabe) est un plat régional unique de Suo-Oshima, une île de la préfecture de Yamaguchi qui représente environ 80 % de la produ...
Shino Udon
Shino Udon (しのうどん, Shino udon) est une variété d'udon qui aurait été consommée par le moine Ryōkan durant son entraînement au temple Entsuji à la fin de...
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