Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Mochi Kashiwa
Le « Kashiwa mochi », populaire dans toute la préfecture de Shimane, est une confiserie japonaise traditionnelle fabriquée lors du festival de tango et lors ...
Kankan Zushi (Hé, Itazushi)
Le « Kankan-zushi », transmis dans le quartier de Kamobe (Kabe) de la ville de Sanuki, dans la préfecture de Kagawa, est un aliment en conserve qui existe de...
Anagomeshi
Le plat local d'Hiroshima, l' « anagomeshi », est un plat traditionnel né à Miyajima. On dit qu'à Meiji 34 (1901), lors de l'ouverture du chemin de fer de Sa...
Pomme de terre longue des dunes de sable
Le « Sakyu Nagaimo », cultivé dans la zone des dunes de sable du centre de la préfecture de Tottori, est une spécialité représentative de la préfecture de To...
chignon en jean
Dans la « Kurashiki Denim Street », située dans le quartier historique de Bikan de la ville de Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama, l'unique petit pain à...
jabu-shabu
Le plat local de la préfecture de Tottori, le « jabu », est un plat mijoté contenant de nombreux ingrédients à base de poulet, de tofu et de légumes de saiso...
Hiruzen Okowa
Le plat local « Hiruzen Okowa » de la région de Hiruzen (Hiruzen) au nord de la ville de Maniwa, dans la préfecture d'Okayama, est un plat essentiel pour les...
Fish roll Cutlass
Le plat de spécialité « rouleau de poisson coutelas » de la ville d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime, est un plat créatif à base de poisson frais de la fa...
Sushi au crabe Tottori
Le « sushi au crabe Tottori » de la préfecture de Tottori est un plat local à base de crabe des neiges (crabe à aiguilles de pin), une spécialité locale, et ...
Sumoji
La préfecture de Shimane enregistre les prises annuelles de maquereau les plus élevées du Japon, et c'est une région qui capture de nombreux délicieux maquer...
Tsugani (crabe Mokuzu)
Le « Tsugani », qui pousse dans les ruisseaux limpides de la préfecture de Kochi, des rivières Shimanto et Niyodo, est un aliment haut de gamme imprégné des ...
Taiko no Chikara Mochi
« Taiko no Chikara Mochi » est un chef-d'œuvre imprégné de l'histoire et de la culture de Miyajima. L'origine du nom remonte à la construction de Senjokaku l...