Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Chicken Chicken Gobo
Le Chicken Chicken Gobo (チキンチキンごぼう) est un plat traditionnel populaire originaire de la préfecture de Yamaguchi. Il a vu le jour dans les écoles, co...
Soupe Ozoni au Navet
La soupe ozoni au navet (かぶ雑煮, Kabu Zoni) est un plat traditionnel de la ville de Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi, largement apprécié pour sa simpl...
Ramen au bouillon d’os de bœuf
Le ramen au bouillon d’os de bœuf (牛骨ラーメン, Gyukotsu ramen) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, célèbre pour son bouillon unique à ba...
Ramen aux palourdes Shijimi
Le "Ramen aux palourdes Shijimi (しじみラーメン)", préparé avec générosité en utilisant les palourdes shijimi épaisses et savoureuses récoltées dans le lac S...
Yahatahama Champon
Yahatahama Champon (八幡浜ちゃんぽん, Yahatahama champon) est un plat emblématique de la ville de Yahatahama, dans la préfecture d’Ehime. Ce mets local, prof...
Ramen d'Ube
Le Ramen d'Ube (宇部ラーメン, Ube ramen) est une spécialité locale de la ville d'Ube, située dans la préfecture de Yamaguchi, réputée pour son bouillon tonko...
Ramen Sanuki
Le "Ramen Sanuki" (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) est une spécialité locale née dans la préfecture de Kagawa, célèbre pour sa tradition des udons. Cette nouvell...
Sushi aux feuilles de kaki
Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, Kaki no ha zushi) est un plat traditionnel transmis depuis longtemps dans la ville de Chizu, située dans la préf...
Akamutsu Roe Delight
« Akamutsu Roe Delight » (アカガレイの子まぶり, Akamutsu no Komaburi) est un plat traditionnel prisé dans la région d’Ajiro, au sein de la ville d’Iwami, pré...
Baba-chan Nabe
Le Baba-chan Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan Nabe) est un plat traditionnel originaire de la région d'Iwami, dans la préfecture de Tottori, préparé avec un poi...
Donndoroke Meshi
Donndoroke Meshi (どんどろけ飯, Donndoroke meshi) est un plat traditionnel originaire des régions de l'est et du centre de la préfecture de Tottori. Il s'agi...
Agodama Chikuwa
Agodama Chikuwa (あごちくわ, Agodama chikuwa) est une spécialité culinaire emblématique de la préfecture de Tottori, fabriquée principalement à partir de poi...
Mihozaki Calmar Grillé
Le Mihozaki Calmar Grillé (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) est une spécialité du quartier de Mihozaki à Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat met ...
Misaki Don
Le Misaki Don (みさき丼, Misaki don) est un bol de fruits de mer très prisé dans la région de Hinomisaki, célèbre pour son phare en pierre, le plus haut du J...
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