rouleaux de varech

À propos de rouleaux de varech

À Hokkaido, qui compte l'un des meilleurs producteurs de varech du pays, le « kombu maki », qui est fabriqué en enveloppant du poisson comme le saumon et le hareng dans du varech, a pris racine. Le « kombu maki » utilise souvent du varech doux de Hidaka, qui contient peu de fibres que l'on peut obtenir dans la région de Hidaka. De nos jours, il est également fabriqué dans tout le pays et il est souvent consommé comme plat du Nouvel An.

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