Cuisine Japonaise - Tempura, aliments frits

Shizuoka
Beignets de tripes infusées au thé
Shizuoka Tempura, aliments frits

Beignets de tripes infusées au thé

Les beignets de tripes infusées au thé (豚茶モツから揚げ, Buta cha motsu karaage) sont un produit surgelé développé par Marumatsu Shokuhin, conçu spécialement pour être frit. I...

TOKUSHIMA
Fish Katsu
TOKUSHIMA Tempura, aliments frits

Fish Katsu

Le "Fish Katsu" (フィッシュカツ, Fish Katsu) est une délicieuse croquette de poisson à base de chair de poissons blancs tels que le sabre ou l'escolar, pêchés dans les eaux loca...

Miyazaki
Tempura d'Obi
Miyazaki Tempura, aliments frits

Tempura d'Obi

Le "Tempura d'Obi" (飫肥の天ぷら) est une spécialité locale transmise depuis l'époque d'Edo, originaire de la région d'Obi, au Japon. Contrairement au "tempura" traditionnel qui...

Oita
Usa Karaage
Oita Tempura, aliments frits

Usa Karaage

La préfecture d'Ōita est réputée pour être l'une des régions où la consommation de poulet par habitant est la plus importante au Japon. Parmi ces spécialités, le karaage d'Usa e...

Kumamoto
Pieds de porc frits
Kumamoto Tempura, aliments frits

Pieds de porc frits

Les pieds de porc frits (揚げ豚足, Age Tonsoku) sont préparés en faisant frire des pieds de porc préalablement cuits à la perfection, puis servis avec une sauce soja vinaigrée. ...

Kumamoto
Salade Chikuwa
Kumamoto Tempura, aliments frits

Salade Chikuwa

Le chikuwa est une pâte de poisson en forme de tube, ici généreusement farcie de salade de pommes de terre, puis frite jusqu’à obtenir une texture croustillante. À l’extérieur, ...

Nagasaki
Kattoppo
Nagasaki Tempura, aliments frits

Kattoppo

Le "Kattoppo" est un plat traditionnel des îles Kamigoto, consistant en du poisson-coffre grillé au miso. On commence par couper le ventre du poisson-coffre en rond, retirer les...

Miyazaki
Merlu frit
Miyazaki Tempura, aliments frits

Merlu frit

Le « merlu » (メヒカリ, Mehikari) est un petit poisson mesurant environ 5 à 15 cm, pêché au large de la ville de Nobeoka, à une profondeur d’environ 300 mètres dans la mer de Hy...

Kumamoto
Tempura de Shaku
Kumamoto Tempura, aliments frits

Tempura de Shaku

Le "Tempura de Shaku" (シャクの天ぷら, Shaku no Tenpura) est une spécialité culinaire de Kumamoto, appréciée comme une saveur estivale typique. Ce plat met en vedette le shaku, ...

Ehime
Tempura de crevettes
Ehime Tempura, aliments frits

Tempura de crevettes

Les Tempura de crevettes (えび天, ebi ten) sont une spécialité régionale appréciée dans la région de Toyo, de Niihama à Kawanoe, dans la préfecture d'Ehime. Ce met tire ses raci...

CHIBA
Tempura de Pousse de Bambou Salée
CHIBA Tempura, aliments frits

Tempura de Pousse de Bambou Salée

Le « Tempura de Pousse de Bambou Salée » (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) est un plat simple mais délicieux, dans lequel les pousses de bambou préalablemen...

Okinawa
Gurukun Frit
Okinawa Tempura, aliments frits

Gurukun Frit

Le Gurukun Frit (グルクンの唐揚げ, Gurukun no karaage) est un plat traditionnel d'Okinawa. Préparé avec le Gurukun, poisson emblématique de la préfecture (nom scientifique : Tak...

Oita
Karaage de Nakatsu
Oita Tempura, aliments frits

Karaage de Nakatsu

Le Karaage de Nakatsu (中津からあげ, Nakatsu karaage) est un incontournable de la cuisine populaire (B-kyū gourmet) de la préfecture d'Ōita, désormais célèbre dans tout le Japon...

Oita
Tori Ten
Oita Tempura, aliments frits

Tori Ten

Le "Tori Ten" (とり天, Tori Ten) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ōita, apprécié depuis longtemps. Ce mets délicieux se compose de morceaux de poulet marinés dans une...