Plats régionaux de la région Kagoshima

Kagoshima
Tonkatsu de porc noir
Kagoshima Plats de viande

Tonkatsu de porc noir

Tonkatsu de porc noir Kagoshima (黒豚とんかつ, Kurobuta Tonkatsu) est une spécialité qui puise ses racines dans 400 ans d’histoire. Ce porc est élevé dans la...

Kagoshima
Shabu-shabu de porc noir
Kagoshima Plats chauds

Shabu-shabu de porc noir

Le shabu-shabu de porc noir (黒豚しゃぶしゃぶ, Kurobuta shabu-shabu) est une spécialité de la préfecture de Kagoshima, mettant en vedette le célèbre porc noi...

Kagoshima
Kagoshima Black Beef
Kagoshima Plats de viande

Kagoshima Black Beef

Kagoshima Black Beef (鹿児島黒牛, Kagoshima kuro ushi) est une viande de marque réputée pour sa tendreté exceptionnelle et son marbrage délicat composé d’aci...

Kagoshima
Yamakawa Tsukemono

Yamakawa Tsukemono

Yamakawa Tsukemono (山川漬け, Yamakawa tsukemono) est une spécialité de la région de Yamakawa, située à Ibusuki, dans la préfecture de Kagoshima, au pied du ...

Kagoshima
Saké Zushi
Kagoshima Sushis

Saké Zushi

Saké Zushi (酒ずし, Saké Zushi) trouve son origine à l'époque d'Edo, lorsqu'un seigneur féodal, Yoshihiro Shimazu, a organisé une fête pour admirer les fleur...

Kagoshima
Ryombo Mochi

Ryombo Mochi

Ryombo Mochi (両棒餅, Ryombo Mochi) est une spécialité sucrée emblématique de Kagoshima. Ce dessert se compose de boulettes de pâte à base de farine de riz g...

Kagoshima
Yose Tofu

Yose Tofu

Le "Yose Tofu" (寄せ豆腐, Yose tōfu) est une spécialité obtenue lors du processus de fabrication du tofu de type momen. Il s'agit de l'étape appelée "yose", ...

Kagoshima
Tataki de Bonite

Tataki de Bonite

Makurazaki est une charmante ville située à l'extrémité sud de la péninsule de Satsuma, riche en nature préservée. Depuis les sources profondes du mont Kurat...

Kagoshima
Bols de Saumon Mariné "Umi no Sakura Kan"
Kagoshima Comté de Donburi

Bols de Saumon Mariné "Umi no Sakura Kan"

Le "Bols de Saumon Mariné" est une spécialité préparée avec le saumon de marque "Umi no Sakura Kan" de Tarumizu, soigneusement mariné pendant trois jours dan...

Kagoshima
Manju de Kajiki

Manju de Kajiki

Le Manju de Kajiki (加治木まんじゅう, Kajiki manju) trouve ses origines il y a 400 ans, lorsqu'il aurait été offert comme accompagnement au thé pendant la co...

Kagoshima
Don aux œufs Onsen
Kagoshima Comté de Donburi

Don aux œufs Onsen

Le "Don aux œufs Onsen" (温たまらん丼, Ontamaran-don) tire son nom de l'expression signifiant "tellement délicieux qu'on ne peut y résister". Ce plat unique ...

Kagoshima
Ours Jaune

Ours Jaune

L’Ours Jaune (黄熊, Ours Jaune) est une version revisitée de la célèbre spécialité de Kagoshima, le "Shirokuma" (白熊), avec une touche tropicale à la mangue...

Kagoshima
Rakkyo

Rakkyo

Le rakkyo(らっきょう, Rakkyo)est une spécialité de la préfecture de Kagoshima, qui représente environ 30 % de la production nationale de ce légume. En part...

Kagoshima
Desserts à la Mangue

Desserts à la Mangue

Les mangues provenant de la préfecture de Kagoshima sont connues sous le nom de "mangues parfaitement mûres", car elles restent sur l’arbre jusqu’à leur matu...