Plats régionaux de la région Kagoshima
Tonkatsu de porc noir
Tonkatsu de porc noir Kagoshima (黒豚とんかつ, Kurobuta Tonkatsu) est une spécialité qui puise ses racines dans 400 ans d’histoire. Ce porc est élevé dans la...
Shabu-shabu de porc noir
Le shabu-shabu de porc noir (黒豚しゃぶしゃぶ, Kurobuta shabu-shabu) est une spécialité de la préfecture de Kagoshima, mettant en vedette le célèbre porc noi...
Kagoshima Black Beef
Kagoshima Black Beef (鹿児島黒牛, Kagoshima kuro ushi) est une viande de marque réputée pour sa tendreté exceptionnelle et son marbrage délicat composé d’aci...
Yamakawa Tsukemono
Yamakawa Tsukemono (山川漬け, Yamakawa tsukemono) est une spécialité de la région de Yamakawa, située à Ibusuki, dans la préfecture de Kagoshima, au pied du ...
Saké Zushi
Saké Zushi (酒ずし, Saké Zushi) trouve son origine à l'époque d'Edo, lorsqu'un seigneur féodal, Yoshihiro Shimazu, a organisé une fête pour admirer les fleur...
Ryombo Mochi
Ryombo Mochi (両棒餅, Ryombo Mochi) est une spécialité sucrée emblématique de Kagoshima. Ce dessert se compose de boulettes de pâte à base de farine de riz g...
Yose Tofu
Le "Yose Tofu" (寄せ豆腐, Yose tōfu) est une spécialité obtenue lors du processus de fabrication du tofu de type momen. Il s'agit de l'étape appelée "yose", ...
Tataki de Bonite
Makurazaki est une charmante ville située à l'extrémité sud de la péninsule de Satsuma, riche en nature préservée. Depuis les sources profondes du mont Kurat...
Bols de Saumon Mariné "Umi no Sakura Kan"
Le "Bols de Saumon Mariné" est une spécialité préparée avec le saumon de marque "Umi no Sakura Kan" de Tarumizu, soigneusement mariné pendant trois jours dan...
Manju de Kajiki
Le Manju de Kajiki (加治木まんじゅう, Kajiki manju) trouve ses origines il y a 400 ans, lorsqu'il aurait été offert comme accompagnement au thé pendant la co...
Don aux œufs Onsen
Le "Don aux œufs Onsen" (温たまらん丼, Ontamaran-don) tire son nom de l'expression signifiant "tellement délicieux qu'on ne peut y résister". Ce plat unique ...
Ours Jaune
L’Ours Jaune (黄熊, Ours Jaune) est une version revisitée de la célèbre spécialité de Kagoshima, le "Shirokuma" (白熊), avec une touche tropicale à la mangue...
Rakkyo
Le rakkyo（らっきょう, Rakkyo）est une spécialité de la préfecture de Kagoshima, qui représente environ 30 % de la production nationale de ce légume. En part...
Desserts à la Mangue
Les mangues provenant de la préfecture de Kagoshima sont connues sous le nom de "mangues parfaitement mûres", car elles restent sur l’arbre jusqu’à leur matu...
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