Cuisine Japonaise - Yakitori/brochettes
Muroran Yakitori
Le Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) est une spécialité culinaire née dans la ville de Muroran, située sur l'île de Hokkaido, au Japon. Contrairement à ce que so...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) est la spécialité de la ville de Bibai, située entre Sapporo et Asahikawa. À l'ouest, la région fait partie de la plaine d'Ishikari...
Yakitori d'Okukuji Shamo
Le Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) est une race de poulet élevée dans la région montagneuse d'Okukuji, au nord de la préfecture d'Ibaraki, entourée par une nature lu...
Poulet Grillé au Charbon de Bois
Le poulet local de Miyazaki, appelé "Miyazaki Jitokko" (みやざき地頭鶏), est préparé en grillade au charbon de bois, un plat emblématique de la région. Sa texture combine tendr...
Yakitori d’Imabari
Traditionnellement, le yakitori est cuit directement sur des braises enfilé sur une brochette. Cependant, le yakitori d’Imabari est préparé d’une manière unique : sans brochette...
Poulet à l'os
Le "Poulet à l'os" (骨付鳥, Honetsukidori) est une spécialité régionale née dans la ville de Marugame, dans la préfecture de Kagawa. Ce plat emblématique met en valeur une cuiss...
Dekomawashi
Le "Dekomawashi" est une variété de dengaku (brochettes grillées) préparée avec des ingrédients locaux tels que des pommes de terre, des boulettes de sarrasin, du tofu et du kon...
Sen (anciennement "Tori Komachi")
Sen (千), situé à Yachiyo, dans la préfecture de Chiba, est un restaurant incontournable pour les amateurs de yakitori. Ce lieu est célèbre pour la variété et la qualité supérie...
Requête de catégorie
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