Plats régionaux de la région Fukui
Heshiko
Heshiko (へしこ), une cuisine traditionnelle des régions de Wakasa et des côtes d’Echizen, consiste à conserver le poisson en le vidant, en le salant, puis e...
Maquereau Grillé Entier
Le maquereau grillé entier (丸焼き鯖, Maruyaki Saba) est une spécialité locale de la région de Wakasa, située dans la préfecture de Fukui. Historiquement con...
Satoimo no Koroni
Le Satoimo no Koroni (里芋のころ煮, Satoimo no Koroni) est un plat traditionnel servi lors du Hōonkō, la cérémonie la plus importante des diverses branches d...
Crevette douce
La crevette douce (甘エビ, Amaebi) élevée dans les eaux riches en plancton autour de Mikuni, dans la préfecture de Fukui, où les courants chauds et froids se...
Heshiko de maquereau
Le Heshiko de maquereau (さばのへしこ, saba no heshiko) est un plat traditionnel de la région de Wakasa, dans la préfecture de Fukui. Ce mets est préparé en ...
Wakasa Fugu
Le « Wakasa Fugu » est la marque sous laquelle le célèbre « Torafugu », souvent nommé roi des fugu, est cultivé avec soin dans la préfecture de Fukui, la rég...
Crabe Echizen
Le Crabe Echizen (越前がに, Echizen gani) est considéré comme l’un des meilleurs parmi les crabes des neiges du Japon. Il s'agit spécifiquement des crabes mâ...
Soba d’Echizen au radis râpé
Le Soba d’Echizen (越前おろしそば, Echizen oroshi soba) est une spécialité de la région de Reihoku dans la préfecture de Fukui. Ce plat se distingue par son ...
Anguille Sauvage
Dans la région de Wakasa et les lacs Mikata de la préfecture de Fukui, on capture des anguilles sauvages. Les anguilles sauvages des lacs Mikata sont égaleme...
Sushi au maquereau et Oboro Kombu
Le Sushi au maquereau et Oboro Kombu (おぼろ昆布 鯖寿司, Oboro kombu saba zushi) est une délicieuse création associant des saveurs raffinées. Il est prépa...
Donburi au porc pané avec sauce
Quand on pense à un "katsudon", la plupart imaginent un porc pané recouvert d'œuf servi sur du riz. Cependant, à Fukui, le katsudon se décline en une version...
Bolga Rice
Le Bolga Rice (ボルガライス, Boruga raisu) est une spécialité culinaire locale de la ville d'Echizen, dans la préfecture de Fukui (ancienne région de Takefu)...
Ton-chan
Le plat de spécialité « Tonchan » de la ville d'Ono, dans la préfecture de Fukui, est un plat grillé aux hormones, qui continue d'être apprécié localement. S...
Ramen Tsuruga
Le ramen Tsuruga est un ramen local originaire de la ville de Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, et qui est particulièrement caractéristique d'être servi ...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Takmori Dengaku]()
Takmori Dengaku
Kumamoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Femmes de l'Iowa]()
Femmes de l'Iowa
Toyama / >Soba, udon, nouilles -
![Yakitori d’Imabari]()
Yakitori d’Imabari
Ehime / >Yakitori/brochettes -
![Chazuke au Tachi]()
Chazuke au Tachi
NIIGATA / >Plats de fruits de mer -
![Harusame]()
Harusame
NARA / >Soba, udon, nouilles -
![Ramen de Tenri]()
Ramen de Tenri
NARA / >Ramen -
![Gâteau roulé Kaikō]()
Gâteau roulé Kaikō
Nagasaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Wakayama Kujira]()
Wakayama Kujira
WAKAYAMA / >Plats de fruits de mer
