Classement des accès
Gurukun Frit
Le Gurukun Frit (グルクンの唐揚げ, Gurukun no karaage) est un plat traditionnel d'Okinawa. Préparé avec le Gurukun, poisson emblématique de la préfecture (nom scientifique : Tak...
Sosuri Nabe
Le "Sosuri Nabe" (そずり鍋, Sosuri nabe) est un plat traditionnel de la ville de Tsuyama, dans la préfecture d’Okayama, prisé depuis des générations. Ce plat de type fondue se d...
Raie mijotée
La "Raie mijotée (カスベの煮付け)" est un plat traditionnel hivernal préparé fréquemment dans les foyers. Le mot "Kasube" est un terme dialectal d’Hokkaidō signifiant "raie". Ce...
Yakiniku de Poulet de Matsusaka
Quand on pense à Matsusaka, dans la préfecture de Mie, la renommée mondiale du "bœuf de Matsusaka" vient naturellement à l’esprit. Mais bien moins connu et également plus aborda...
Doteyaki
Le Doteyaki (どて焼き, Doteyaki) est un plat typique d'Osaka, particulièrement apprécié dans le quartier de Shinsekai. Ce mets est préparé en mijotant longuement des morceaux de...
Harako Meshi
Le Harako Meshi (はらこ飯, Harako Meshi) est un plat local emblématique de la ville de Watari, dans la préfecture de Miyagi, apprécié des amateurs de cuisine automnale. Ce mets ...
Kamatama Udon
Le Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) est l'une des variétés de Sanuki Udon. Ce plat consiste en des nouilles tout juste sorties de la marmite, directement cuites et enco...
Gyoda Fry
Le Gyoda Fry (行田フライ, Gyoda furai) est un plat régional originaire de la ville de Gyoda, dans la préfecture de Saitama. Il s'agit d'une sorte de crêpe à base de farine dilué...
Mentaiko de Hakata
Le Mentaiko de Hakata (博多明太子, Hakata mentaiko) est l'un des souvenirs emblématiques de Fukuoka. Il s'agit d'œufs de colin marinés avec du piment, du sel, du sésame et de ...
Nara-zuke
Le Nara-zuke (奈良漬, Nara-zuke) est un aliment fermenté traditionnel né dans la plus ancienne capitale du Japon, la ville de Nara. Développé à l'époque de Heijō-kyō comme alime...
Gokabo
Gokabo (五家宝, Gokabo) est une douce friandise au parfum toasté de kinako (farine de soja grillée), qui évoque une simplicité rustique et un brin de nostalgie. À côté des senbe...
Ramen de Hachiōji
Le "Ramen de Hachiōji" (八王子ラーメン, Hachiōji ramen) est une spécialité locale bien connue de la ville de Hachiōji, située à Tokyo. Ce bol de ramen, simple en apparence, rego...
Poulet Grillé au Charbon de Bois
Le poulet local de Miyazaki, appelé "Miyazaki Jitokko" (みやざき地頭鶏), est préparé en grillade au charbon de bois, un plat emblématique de la région. Sa texture combine tendr...
Akakara Nabe
Akakara Nabe (赤から鍋, Akakara nabe) est un plat emblématique de Nagoya. Ce délicieux pot-au-feu est préparé avec une soupe unique, combinant du miso rouge riche et un mélange ...
Jūman-Goku Manjū
Le Jūman-Goku Manjū (十万石まんじゅう, Jūman-Goku Manjū) est une célèbre pâtisserie originaire de la ville de Gyōda, dans la préfecture de Saitama. Créée en 1952 par la confiser...
Matsumae Tsukemono
Matsumae Tsukemono (松前漬け, Matsumae tsukemono) est un plat traditionnel de la région de Matsumae à Hokkaido, mettant en vedette le kombu, une algue locale très appréciée. ...
Kobe Croquette
Le Kobe Croquette (神戸コロッケ, Kobe korokke) est une croquette de luxe originaire de Kobe, dans la préfecture de Hyogo. Préparé avec des pommes de terre de haute qualité et de...
Kabosu
Kabosu (かぼす, Kabosu) est un agrume originaire de la ville d'Usuki, où sa culture a commencé durant l'époque Edo. Aujourd'hui, Usuki, Taketa et Bungo-Ōno comptent parmi les pr...
Kusaya
Le Kusaya (くさや, Kusaya) est un aliment fermenté unique, originaire des îles Izu dans la préfecture de Tokyo, et préparé depuis des siècles. Ce mets est réalisé en immergeant ...
Canard Nabé
En hiver, les canards colverts migrent depuis la Sibérie vers le lac Biwa. Le Canard Nabé (鴨鍋, Kamonabe) est un plat traditionnel préparé en faisant mijoter ces canards fermes...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Kudzu Kiri]()
Kudzu Kiri
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Mentaiko de Hakata]()
Mentaiko de Hakata
Fukuoka / >Plats de fruits de mer -
![Oyakodon de Hinai-jidori]()
Oyakodon de Hinai-jidori
Akita / >Comté de Donburi -
![Chinsuko]()
Chinsuko
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Yamakawa Tsukemono]()
Yamakawa Tsukemono
Kagoshima / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Hassu Mushi]()
Hassu Mushi
Ishikawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen de Sapporo]()
Ramen de Sapporo
Hokkaido / >Ramen -
![Sashimi de Sawara (鰆の刺身)]()
Sashimi de Sawara (鰆の刺身)
Okayama / >Plats de fruits de mer
