Classement des accès

No.1
Gurukun Frit

Gurukun Frit

Le Gurukun Frit (グルクンの唐揚げ, Gurukun no karaage) est un plat traditionnel d'Okinawa. Préparé avec le Gurukun, poisson emblématique de la préfecture (nom scientifique : Tak...

No.2
Yakiniku de Poulet de Matsusaka

Yakiniku de Poulet de Matsusaka

Quand on pense à Matsusaka, dans la préfecture de Mie, la renommée mondiale du "bœuf de Matsusaka" vient naturellement à l’esprit. Mais bien moins connu et également plus aborda...

No.3
Ramen de Hachiōji

Ramen de Hachiōji

Le "Ramen de Hachiōji" (八王子ラーメン, Hachiōji ramen) est une spécialité locale bien connue de la ville de Hachiōji, située à Tokyo. Ce bol de ramen, simple en apparence, rego...

No.4
Crabe de cocotier

Crabe de cocotier

Le Crabe de cocotier (ヤシガニ, Yashigani) est l'un des plus grands bernard-l'ermite terrestres du monde, vivant dans certaines régions d'Okinawa, en particulier autour de l'île...

No.5
Sōki Soba

Sōki Soba

Le Sōki Soba (ソーキそば, Sōki soba) est un plat traditionnel d’Okinawa, une variante des nouilles d’Okinawa garnie de travers de porc (sōki) mijotés dans une sauce sucrée-salée...

No.6
Gokabo

Gokabo

Gokabo (五家宝, Gokabo) est une douce friandise au parfum toasté de kinako (farine de soja grillée), qui évoque une simplicité rustique et un brin de nostalgie. À côté des senbe...

No.7
Sashimi de Kibinago

Sashimi de Kibinago

Le Kibinago (きびなご) est un petit poisson mesurant environ 10 cm, indispensable sur les tables de Kagoshima. Parmi les multiples façons de le déguster, le sashimi, qui nécessi...

No.8
Kibi Dango

Kibi Dango

Okayama est réputée comme région productrice de pêches et est également célèbre en tant que lieu associé à l’histoire populaire japonaise de Momotaro, le garçon né d'une pêche. ...

No.9
Hiyajiru

Hiyajiru

Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) est un plat traditionnel de la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Ce mets rafraîchissant marie un bouillon froid avec des légumes de ...

No.10
Pousse-Pied

Pousse-Pied

Le Pousse-Pied (カメノテ, Kamenote) est une délicatesse prisée dans les régions côtières comme la préfecture de Saga, au Japon. Ce crustacé unique doit son nom à sa forme bizarr...

No.11
Bento Mogami-gawa Oshin

Bento Mogami-gawa Oshin

Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogami, dans la préfectur...

No.12
Kabosu

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) est un agrume originaire de la ville d'Usuki, où sa culture a commencé durant l'époque Edo. Aujourd'hui, Usuki, Taketa et Bungo-Ōno comptent parmi les pr...

No.13
Hanton Rice

Hanton Rice

Le Hanton Rice (ハントンライス, Hanton Rice) est un mets de style occidental typiquement japonais, également connu sous le nom de "riz à la Hanton". Ce plat emblématique de Kana...

No.14
Ramen au bouillon d’os de bœuf

Ramen au bouillon d’os de bœuf

Le ramen au bouillon d’os de bœuf (牛骨ラーメン, Gyukotsu ramen) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, célèbre pour son bouillon unique à base d’os de bœuf, une...

No.15
Merlu frit

Merlu frit

Le « merlu » (メヒカリ, Mehikari) est un petit poisson mesurant environ 5 à 15 cm, pêché au large de la ville de Nobeoka, à une profondeur d’environ 300 mètres dans la mer de Hy...

No.16
Harako Meshi

Harako Meshi

Le Harako Meshi (はらこ飯, Harako Meshi) est un plat local emblématique de la ville de Watari, dans la préfecture de Miyagi, apprécié des amateurs de cuisine automnale. Ce mets ...

No.17
Benkei Meshi

Benkei Meshi

Le Benkei Meshi (弁慶飯, Benkei meshi) est un plat traditionnel emblématique de la préfecture de Yamagata, connu pour sa saveur riche et copieuse. Son origine remonte à une époq...

No.18
Yanagawa Nabe

Yanagawa Nabe

Le Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) est un plat chaud originaire de l'époque Edo, préparé à base de loches ('dojo' en japonais). Bien qu'il ressemble au 'Dozeu Nabe', un...

No.19
Kusaya

Kusaya

Le Kusaya (くさや, Kusaya) est un aliment fermenté unique, originaire des îles Izu dans la préfecture de Tokyo, et préparé depuis des siècles. Ce mets est réalisé en immergeant ...

No.20
Hoba Miso

Hoba Miso

Dans la région de Hida, les feuilles de hoba tombées en automne sont récoltées et utilisées comme ustensiles de cuisine. Le hoba est une grande feuille provenant d'un arbre f...