Plats régionaux de la région TOKUSHIMA
Soupe au riz de sarrasin
La "Soupe au riz de sarrasin (そば米雑炊, soba-gome zōsui)" est un plat traditionnel de la région d'Iya, située au cœur des montagnes. Cette zone montagneuse...
Dekomawashi
Le "Dekomawashi" est une variété de dengaku (brochettes grillées) préparée avec des ingrédients locaux tels que des pommes de terre, des boulettes de sarrasi...
Tokushima Burger
Le Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima Baagaa) est un hamburger préparé avec des ingrédients emblématiques de la région de Tokushima, tels que le b...
Soba d'Iya (Soba-kiri)
Le Soba d'Iya (Soba-kiri, 祖谷そば) est un plat traditionnel de la région d'Iya, connue comme l'ancien refuge des Heike en fuite. Ce soba épais est préparé à...
Tarai Udon
Le Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) est un plat unique où des nouilles fraîchement cuites sont transférées dans une grande cuvette en bois, appelée "tar...
Udon Naruto (Naruchuru Udon)
Udon Naruto (鳴門うどん, Naruchuru udon) se distingue par ses nouilles fines et extrêmement tendres, si délicates qu'elles se coupent facilement avec des bag...
Ramen de Tokushima
Le Ramen de Tokushima (徳島ラーメン, Tokushima ramen) est un plat représentatif de la préfecture de Tokushima, devenu célèbre dans tout le Japon. Le terme « ...
hamo
Le « hamo » de la préfecture de Tokushima est l'une des meilleures destinations du pays. Il possède une douceur élégante et un umami qui ne conviennent pas ...
Femmes de Handa
Handa, une ville riche en nature, située dans l'ouest de la préfecture de Tokushima. Bien qu'il s'agisse d'une petite ville, il existe de nombreuses usines d...
Sushi Boze no Sugata
Boze est un phacochère dans le dialecte de Tokushima. C'est un poisson d'eau salée qui n'a pas de saveur particulière et dont la viande blanche grasse est dé...
Chikuwa en bambou
Le « chikuwa au bambou » est l'un des aliments essentiels de la préfecture de Tokushima. Quelle est la différence entre un chikuwa normal et un chikuwa norm...
Sucre Awa Wasanbon
Le sucre Wasanbon est l'un des rares sucres produits dans le pays à être produit de manière traditionnelle, encore aujourd'hui, sans trop utiliser de machine...
Daurade Naruto
La dorade rouge est également connue comme le « roi des poissons ». Parmi elles, la dorade rouge pêchée dans le détroit rapide de Naruto est un produit de pr...
Côtelette de poisson
La « côtelette de poisson » est préparée en ajoutant de la poudre de curry, des piments et des assaisonnements au surimi de poissons blancs tels que le coute...
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