Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer

Shimane
Calamars grillés Mihonoseki
Shimane Plats de fruits de mer

Calamars grillés Mihonoseki

La spécialité « Mihonoseki Squid Yaki » de Mihonoseki-cho, dans la ville de Matsue, dans la préfecture de Shimane, est un superbe plat préparé en grillant savoureusement des cal...

Ibaraki
Namasu à Ibaraki
Ibaraki Plats de fruits de mer

Namasu à Ibaraki

La préfecture d'Ibaraki cultive du poisson-chat à Kasumigaura. Il existe de nombreuses variantes de poisson-chat, notamment le sashimi, le tempura, le mijotage et même les hambu...

Shizuoka
Truite arc-en-ciel grillée au sel
Shizuoka Plats de fruits de mer

Truite arc-en-ciel grillée au sel

Fujinomiya, dans la préfecture de Shizuoka, est en fait la région qui possède la plus forte production de truite arc-en-ciel du Japon. Truite arc-en-ciel élevée dans les eaux so...

Kagoshima
Crevettes Kuruma
Kagoshima Plats de fruits de mer

Crevettes Kuruma

La « crevette Kuruma (crevette Kuruma) » de la préfecture de Kagoshima est un produit exceptionnel qui a reçu de nombreux éloges dans tout le pays. En particulier, les crevettes...

Mie
Poisson-globe Anori
Mie Plats de fruits de mer

Poisson-globe Anori

Le « poisson-globe Anari », un ingrédient haut de gamme représentant Ago-cho dans la ville de Shima, dans la préfecture de Mie, est une spécialité du poisson-globe tigre naturel...

Yamagata
sauce à la truite
Yamagata Plats de fruits de mer

sauce à la truite

Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « ankake à la truite », est populaire dans la région de Shonai en tant que plat annonçant l'arrivée du printemps. En particulier, ...

Ehime
Fish roll Cutlass
Ehime Plats de fruits de mer

Fish roll Cutlass

Le plat de spécialité « rouleau de poisson coutelas » de la ville d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime, est un plat créatif à base de poisson frais de la famille des perches pê...

Cochin
Tsugani (crabe Mokuzu)
Cochin Plats de fruits de mer

Tsugani (crabe Mokuzu)

Le « Tsugani », qui pousse dans les ruisseaux limpides de la préfecture de Kochi, des rivières Shimanto et Niyodo, est un aliment haut de gamme imprégné des bienfaits de la rivi...

Mie
Saury du Pacifique séché
Mie Plats de fruits de mer

Saury du Pacifique séché

Le « balaou du Pacifique maruséché », une spécialité de Higashi-Kishu dans la préfecture de Mie, est un plat local au goût profond et attrayant, séché par la riche nature de la ...

Saga
Kamenote
Saga Plats de fruits de mer

Kamenote

Le « Kamenote » est un mets délicat apprécié dans les régions côtières, à commencer par la préfecture de Saga. Il s'agit d'un crustacé dont l'apparence unique rappelle celle d'u...

Okinawa
Crabe de coco
Okinawa Plats de fruits de mer

Crabe de coco

Le cocotier est l'un des plus grands crabes ermites terrestres du monde qui vit dans certaines parties d'Okinawa, en particulier autour de l'île de Miyako. Ils ont des ciseaux s...

TOKYO
Kusaya
TOKYO Plats de fruits de mer

Kusaya

Le « Kusaya » est un aliment fermenté unique fabriqué depuis l'Antiquité dans les îles Izu à Tokyo. Il est complété par le trempage de poissons frais tels que des coquilles de t...