Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Langouste d'Ise
La langouste d'Ise (伊勢えび, Ise ebi) est particulièrement répandue le long de la côte pacifique, au sud de Chiba, et elle est principalement pêchée autour de la péninsule de S...
Wakasa Guji
Wakasa Guji (若狭ぐじ, Wakasa guji) doit son nom à la région de Wakasa, aujourd'hui dans la préfecture de Fukui, autrefois appelée "Miketsukuni", le pays qui fournissait des met...
Coquillage multicolore "Goshiki-gai"
Le "Goshiki-gai" (五色貝, Goshiki-gai) est une coquille Saint-Jacques aux teintes éclatantes comme le jaune, l'orange, le violet, le brun ou le rouge. Son nom provient de sa re...
Wakasa Karei
Le Wakasa Karei (若狭かれい, Wakasa karei) désigne le poisson séché de type Yanagimushi garei, pêché dans la baie de Wakasa. La baie de Wakasa, située là où les courants chau...
Cuisine de Calmar Luciole
Le calmar luciole (Hotaru ika, ホタルイカ) est un trésor unique de la baie de Toyama. Habitant des profondeurs de l’océan, ces petits calmars se rassemblent près des côtes chaqu...
Bol de riz aux crevettes blanches
Les crevettes blanches (白エビ, Shiro-ebi), emblème de la mer de Toyama, sont également l'un des poissons désignés de la préfecture au même titre que le calmar-luciole et le bur...
Huîtres Affinées à l'Eau Profonde
Les Huîtres Affinées à l'Eau Profonde (深層水仕込カキ, Shinsou Mizu Shikomi Kaki) sont élevées et purifiées pendant plus de 24 heures à l'aide de l'eau marine profonde extraite ...
Plat de Crabe
Le crabe rouge de la baie de Toyama (紅ズワイガニ, beni-zuwai gani) se trouve dans les profondeurs marines, à environ 1 000 mètres de profondeur. Ce type de crabe ne se trouve...
Soupe de Cabillaud
La Soupe de Cabillaud (たら汁, Tara-jiru) trouve ses origines à Asahi-machi, une région riche en nature entourée des Alpes du Nord et de la splendide Plage de Jade. Autrefois...
Dorade de Naruto
La dorade royale, souvent appelée "le roi des poissons", est une espèce très prisée. Parmi elles, celles qui nagent dans les puissants courants du détroit de Naruto sont reconnu...
Fugu de Wajima
Wajima, située dans la préfecture d'Ishikawa, est renommée pour son port de Wajima, l'un des ports de pêche les plus importants de la région, où de nombreux fruits de mer de la ...
Kobako Crab
Le Kobako Crab (香箱ガニ, Kobako gani) désigne les femelles du crabe des neiges (ズワイガニ, Zuwai gani) pêchées dans la préfecture d'Ishikawa. Ces crabes, de taille plus petite...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Kumagaya Horudon]()
Kumagaya Horudon
Saitama / >Soba, udon, nouilles -
![Ibo no Ito]()
Ibo no Ito
Hyogo / >Soba, udon, nouilles -
![Anmitsu]()
Anmitsu
TOKYO / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soba d’Echizen au radis râpé]()
Soba d’Echizen au radis râpé
Fukui / >Soba, udon, nouilles -
![Sumoji]()
Sumoji
Shimane / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen de Yonezawa]()
Ramen de Yonezawa
Yamagata / >Ramen -
![Chimaki]()
Chimaki
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen Taïwanais]()
Ramen Taïwanais
Aichi / >Ramen
