Plats régionaux de la région Ibaraki

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Riz au Mukago

Riz au Mukago

Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago. Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base...

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Sashimi Konjac fait maison

Sashimi Konjac fait maison

La région d'Okukuji dans la préfecture d'Ibaraki est connue depuis longtemps pour la culture du konjac (konnyaku en japonais), considéré comme le berceau de ...

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Shikinbai

Shikinbai

Shikinbai (紫錦梅, Shikinbai) est une spécialité traditionnelle de la ville de Mito, qui abrite l'un des trois jardins les plus célèbres du Japon, le jardin ...

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Tagane Mochi

Tagane Mochi

Le Tagane Mochi (たがね餅, Tagane mochi) est une spécialité locale largement appréciée dans la région sud de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat traditionnel se...

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Châtaignes grillées

Châtaignes grillées

Les châtaignes grillées (焼き栗, yaki-guri) sont une spécialité d'Ibaraki, une région qui se distingue par sa production et ses vastes zones de culture de ch...

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Daigo Chamo Gye T’an
Ibaraki Plats chauds

Daigo Chamo Gye T’an

Le "Chamo Gye T'an" (大子シャモゲタン, Daigo Chamo Gye T’an) est un nouveau plat emblématique de la ville de Daigo, située dans la préfecture d’Ibaraki. Ce p...

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Yakitori d'Okukuji Shamo

Yakitori d'Okukuji Shamo

Le Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) est une race de poulet élevée dans la région montagneuse d'Okukuji, au nord de la préfecture d'Ibaraki, entour...

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Pot-au-feu d'Ankou
Ibaraki Plats chauds

Pot-au-feu d'Ankou

Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankō nabe) est un plat régional d'Ibaraki, particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver et au début du printemps, lo...

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Hitachi Aki Soba

Hitachi Aki Soba

La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variatio...

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Foie d'Anko

Foie d'Anko

Dans les régions côtières d'Ibaraki, le pot-au-feu de lotte (anko nabe) est une spécialité locale, mais la lotte est entièrement utilisée, chaque partie étan...

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Potée de Sanglier
Ibaraki Plats chauds

Potée de Sanglier

La Potée de Sanglier (しし鍋, Shishi nabe) est une spécialité hivernale emblématique de la ville d'Ishioka, située dans la préfecture d'Ibaraki. Ce plat rust...

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Mito Natto

Mito Natto

Mito Natto (水戸納豆, Mito natto) est une spécialité emblématique de la ville de Mito, située dans la préfecture d'Ibaraki, et l'un des aliments fermentés le...

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Ramen Stamina
Ibaraki Ramen

Ramen Stamina

Le Ramen Stamina (スタミナラーメン, Stamina ramen) est un plat local né dans la préfecture d'Ibaraki dans les années 1970. Ce ramen se compose de nouilles...

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Poisson-chat d'Ibaraki

Poisson-chat d'Ibaraki

Le poisson-chat d'Ibaraki (茨城のなまず, Namazu d'Ibaraki) est une spécialité issue de la région de Kasumigaura, où la pisciculture de ce poisson est pratiqu...