Plats régionaux de la région Ibaraki
Mito Han Ramen
Le Mito Han Ramen (水戸藩ラーメン, Mito Han ramen) est un ramen régional de la ville de Mito, située dans la préfecture d’Ibaraki. Ce plat unique reproduit l...
Ramen au Miso et Tofu
Le Ramen au Miso et Tofu (豆腐みそラーメン, Tōfu Miso Rāmen) est une spécialité locale emblématique du nord de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat unique est pr...
Funa Kanroni
Le Funa Kanroni (鮒甘露煮, Funa Kanroni) est un plat traditionnel de la ville de Koga, située dans la préfecture d'Ibaraki. Remontant à l'époque d'Edo, cette...
Riz au Mukago
Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago. Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base...
Sashimi Konjac fait maison
La région d'Okukuji dans la préfecture d'Ibaraki est connue depuis longtemps pour la culture du konjac (konnyaku en japonais), considéré comme le berceau de ...
Shikinbai
Shikinbai (紫錦梅, Shikinbai) est une spécialité traditionnelle de la ville de Mito, qui abrite l'un des trois jardins les plus célèbres du Japon, le jardin ...
Tagane Mochi
Le Tagane Mochi (たがね餅, Tagane mochi) est une spécialité locale largement appréciée dans la région sud de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat traditionnel se...
Châtaignes grillées
Les châtaignes grillées (焼き栗, yaki-guri) sont une spécialité d'Ibaraki, une région qui se distingue par sa production et ses vastes zones de culture de ch...
Daigo Chamo Gye T’an
Le "Chamo Gye T'an" (大子シャモゲタン, Daigo Chamo Gye T’an) est un nouveau plat emblématique de la ville de Daigo, située dans la préfecture d’Ibaraki. Ce p...
Yakitori d'Okukuji Shamo
Le Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) est une race de poulet élevée dans la région montagneuse d'Okukuji, au nord de la préfecture d'Ibaraki, entour...
Pot-au-feu d'Ankou
Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankō nabe) est un plat régional d'Ibaraki, particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver et au début du printemps, lo...
Hitachi Aki Soba
La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variatio...
Foie d'Anko
Dans les régions côtières d'Ibaraki, le pot-au-feu de lotte (anko nabe) est une spécialité locale, mais la lotte est entièrement utilisée, chaque partie étan...
Potée de Sanglier
La Potée de Sanglier (しし鍋, Shishi nabe) est une spécialité hivernale emblématique de la ville d'Ishioka, située dans la préfecture d'Ibaraki. Ce plat rust...
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