Plats régionaux de la région Tottori
Ramen au bouillon d’os de bœuf
Le ramen au bouillon d’os de bœuf (牛骨ラーメン, Gyukotsu ramen) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, célèbre pour son bouillon unique à ba...
Sushi aux feuilles de kaki
Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, Kaki no ha zushi) est un plat traditionnel transmis depuis longtemps dans la ville de Chizu, située dans la préf...
Akamutsu Roe Delight
« Akamutsu Roe Delight » (アカガレイの子まぶり, Akamutsu no Komaburi) est un plat traditionnel prisé dans la région d’Ajiro, au sein de la ville d’Iwami, pré...
Baba-chan Nabe
Le Baba-chan Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan Nabe) est un plat traditionnel originaire de la région d'Iwami, dans la préfecture de Tottori, préparé avec un poi...
Donndoroke Meshi
Donndoroke Meshi (どんどろけ飯, Donndoroke meshi) est un plat traditionnel originaire des régions de l'est et du centre de la préfecture de Tottori. Il s'agi...
Agodama Chikuwa
Agodama Chikuwa (あごちくわ, Agodama chikuwa) est une spécialité culinaire emblématique de la préfecture de Tottori, fabriquée principalement à partir de poi...
Mochi de châtaigne japonaise
Le "mochi de châtaigne japonaise" (栃餅, Tohchi mochi) est fabriqué à partir des fruits du châtaignier du Japon, qui sont connus pour leur forte amertume et ...
Oyaki de Wakasa
Le "Grand Festival du Sanctuaire Wakasa," qui se tient habituellement début mai, est une célébration riche de près de 400 ans d'histoire. Tous les deux ans, ...
Zoni aux haricots rouges
Le Zoni aux haricots rouges (小豆雑煮, Azuki zoni) est une variation régionale du zoni — une soupe traditionnelle du Nouvel An consommée dans tout le Japon. ...
Tofu Chikuwa
Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu chikuwa) est une spécialité locale unique de la région centrale et orientale de la préfecture de Tottori. Contrairement au c...
Jabu
Le Jabu (じゃぶ, Jabu) est un plat traditionnel de la préfecture de Tottori, composé de poulet, de tofu et de nombreux légumes de saison. Ce ragoût copieux e...
Sushi de Hatahata
Le hatahata (ハタハタ) voit sa capture augmenter au printemps lorsque sa peau devient plus fine. Dans le quartier Karo, un port de débarquement de hatahata, ...
Sushi au Crabe de Tottori
Le "Sushi au Crabe de Tottori" (鳥取かにずし, Tottori kanizushi) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, préparée généreusement avec du crabe ...
Crabe Matsuba de Tottori
Parmi les crabes des neiges, les mâles adultes sont appelés "crabe Matsuba (松葉ガニ)" et sont l'une des spécialités incontournables de l'hiver à Tottori, ré...
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