Plats régionaux de la région Tottori

Tottori
Mochi de châtaigne japonaise

Mochi de châtaigne japonaise

Le "mochi de châtaigne japonaise" (栃餅, Tohchi mochi) est fabriqué à partir des fruits du châtaignier du Japon, qui sont connus pour leur forte amertume et ...

Tottori
Oyaki de Wakasa

Oyaki de Wakasa

Le "Grand Festival du Sanctuaire Wakasa," qui se tient habituellement début mai, est une célébration riche de près de 400 ans d'histoire. Tous les deux ans, ...

Tottori
Zoni aux haricots rouges

Zoni aux haricots rouges

Le Zoni aux haricots rouges (小豆雑煮, Azuki zoni) est une variation régionale du zoni — une soupe traditionnelle du Nouvel An consommée dans tout le Japon. ...

Tottori
Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu chikuwa) est une spécialité locale unique de la région centrale et orientale de la préfecture de Tottori. Contrairement au c...

Tottori
Jabu
Tottori Plats chauds

Jabu

Le Jabu (じゃぶ, Jabu) est un plat traditionnel de la préfecture de Tottori, composé de poulet, de tofu et de nombreux légumes de saison. Ce ragoût copieux e...

Tottori
Sushi de Hatahata
Tottori Sushis

Sushi de Hatahata

Le hatahata (ハタハタ) voit sa capture augmenter au printemps lorsque sa peau devient plus fine. Dans le quartier Karo, un port de débarquement de hatahata, ...

Tottori
Sushi au Crabe de Tottori

Sushi au Crabe de Tottori

Le "Sushi au Crabe de Tottori" (鳥取かにずし, Tottori kanizushi) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, préparée généreusement avec du crabe ...

Tottori
Crabe Matsuba de Tottori

Crabe Matsuba de Tottori

Parmi les crabes des neiges, les mâles adultes sont appelés "crabe Matsuba (松葉ガニ)" et sont l'une des spécialités incontournables de l'hiver à Tottori, ré...

Tottori
Sakyu Nagaimo

Sakyu Nagaimo

Le Sakyu Nagaimo (砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo) est une spécialité emblématique de la préfecture de Tottori, cultivée dans la région des dunes au centre de la...

Tottori
Mosaebi

Mosaebi

Dans la préfecture de Tottori, la crevette appelée "Mosaebi" (モサエビ) désigne le Crozacoevi. Elle est pêchée grâce aux filets de chalut en eaux profondes e...

Tottori
Huître Rocheuse

Huître Rocheuse

Les huîtres rocheuses de Tottori (岩牡蠣, iwagaki) peuvent atteindre une longueur de 20 cm et un poids de 1 kg. Elles sont pêchées exclusivement en plongée l...

Tottori
Ramen aux os de bœuf
Tottori Ramen

Ramen aux os de bœuf

Le ramen aux os de bœuf est un ramen local de la préfecture de Tottori, caractérisé par une soupe à base d'os de bœuf, rare même dans tout le pays. C'est une...

Tottori
Sushi aux feuilles de kaki
Tottori Sushis

Sushi aux feuilles de kaki

Le « sushi aux feuilles de kaki » est un plat local transmis depuis l'Antiquité dans la ville de Chizu, dans la préfecture de Tottori. La préfecture de Nara ...

Tottori
Petit flet rouge

Petit flet rouge

Le « petit flet rouge » est un plat local traditionnellement populaire dans la région d'Ajiro à Iwami-cho, dans la préfecture de Tottori. Ce plat est un plat...