Plats régionaux de la région Ehime

Ehime

Ehime Soba, udon, nouilles

Soupe de Dorade et Nouilles Somen

La Soupe de Dorade et Nouilles Somen (鯛そうめん, Tai Somen) est un met traditionnel japonais où une dorade entière, cuite dans une sauce savoureuse, est élé...

Ehime

Ehime Tempura, aliments frits

Tempura de crevettes

Les Tempura de crevettes (えび天, ebi ten) sont une spécialité régionale appréciée dans la région de Toyo, de Niihama à Kawanoe, dans la préfecture d'Ehime. ...

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Ehime Cuisine locale/gastronomie locale

Fukumen

Le Fukumen (ふくめん, Fukumen) est une spécialité culinaire traditionnelle d'Uwajima, transmise depuis l’époque du domaine d’Uwajima. L'ingrédient principal,...

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Ehime Plats de fruits de mer

Rouleaux de Poisson Sabre

Les Rouleaux de Poisson Sabre (太刀魚巻, Tachiuo-maki) sont une spécialité culinaire d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. Ce plat créatif est préparé avec ...

Ehime

Ehime Ramen

Hakata no Shio Ramen

Hakata no Shio Ramen (伯方の塩ラーメン, Hakata no Shio ramen) est un ramen au sel original de la marque Sanwa, créé en s’inspirant de la mer intérieure de Se...

Ehime

Ehime Soba, udon, nouilles

Sōmen aux cinq couleurs

Le Sōmen aux cinq couleurs (五色そうめん, Goshiki sōmen) est une spécialité bien-aimée de Matsuyama, dégustée depuis l'époque d'Edo. Fabriquées à partir d...

Ehime

Ehime Tempura, aliments frits

Senzanki

Le Senzanki (せんざんき, senzanki) est un plat typique de la région d’Imabari, dans l’est de la préfecture d’Ehime. Considéré comme l’ancêtre du karaage, ce ...

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Ehime Comté de Donburi

Uwa-jima Tai-Meshi

Uwa-jima Tai-Meshi (宇和島鯛めし, Uwa-jima Tai-meshi) est une spécialité locale de la région d'Uwa-jima, dans la préfecture d'Ehime. Contrairement à la ve...

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Ehime Yakitori/brochettes

Yakitori d’Imabari

Traditionnellement, le yakitori est cuit directement sur des braises enfilé sur une brochette. Cependant, le yakitori d’Imabari est préparé d’une manière uni...

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Ehime Cuisine locale/gastronomie locale

Yaki Buta Tamago Meshi

Yaki Buta Tamago Meshi (焼豚玉子飯, Yaki Buta Tamago Meshi) est un plat simple mais savoureux, constitué de riz garni de porc braisé (chashu) et d’un œuf au ...

Ehime

Ehime Tempura, aliments frits

Jako Ten

Le Jako Ten (じゃこ天, Jako Ten) est un mets traditionnel de la région de Nanyo, dans la préfecture d'Ehime. Il est préparé à partir de petits poissons pêché...

Ehime

Ehime Cuisine locale/gastronomie locale

Pawpaw

Le Pawpaw (ポポー, Popo) est un fruit originaire d'Amérique du Nord, appartenant à la famille des annonacées. Son apparence rappelle l'akebia, tandis que sa ...

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Ehime Ramen

Champion de Yawatahama

Le Yawatahama Champon est un plat gastronomique local apprécié depuis longtemps comme le plat principal de la ville de Yawatahama, dans la préfecture d'Ehime...