Plats régionaux de la région Aichi
Toast à la pâte d’azuki
Le Toast à la pâte d’azuki (小倉トースト, Ogura Toast) est l’un des mets incontournables de la cuisine de Nagoya, célèbre pour sa culture unique des cafés et...
Oden au Miso
À Nagoya, quand on parle d'oden, on pense immédiatement à l'Oden au Miso (味噌おでん, Miso oden). Contrairement à l'oden classique à base de sauce soja, appe...
Toyohashi Curry Udon
Toyohashi Curry Udon (豊橋カレーうどん) est une spécialité locale servie dans la ville de Toyohashi, dans la préfecture d'Aichi. Ce plat suit certaines règle...
Akakara Nabe
Akakara Nabe (赤から鍋, Akakara nabe) est un plat emblématique de Nagoya. Ce délicieux pot-au-feu est préparé avec une soupe unique, combinant du miso rouge ...
Tenmusu
Le Tenmusu (天むす, Tenmusu) est un onigiri garni de crevette tempura, faisant partie des plats emblématiques de Nagoya. Ce petit onigiri, qui contient une d...
Tonkatsu Miso
Tonkatsu Miso (味噌カツ, Miso katsu) est l'un des plats les plus populaires de Nagoya, à tel point qu'il est difficile de trouver un restaurant de tonkatsu d...
Dote-ni
Le Dote-ni (どて煮, Dote-ni) est une spécialité de Nagoya, préparée avec du miso rouge, notamment le célèbre miso Hatcho de la région. Ce plat mijoté combine...
Oyako-don au Nagoya Cochin
Le Nagoya Cochin (名古屋コーチン, Nagoya Cochin), une des meilleures spécialités de la préfecture d'Aichi, est réputé pour ses morceaux de viande fermes et s...
Kishimen
Le Kishimen (きしめん, Kishimen) est une pâte à base de farine de blé mélangée avec du sel et de l'eau, soigneusement travaillée. Ces nouilles se distinguent...
Ankake Spaghetti
L'Ankake Spaghetti (あんかけスパ, Ankake spa), originaire de la ville de Nagoya, se distingue des pâtes italiennes traditionnelles où les nouilles sont simpl...
Ramen Taïwanais
Le Ramen Taïwanais (台湾ラーメン, Taiwan ramen) est un incontournable parmi les spécialités culinaires de Nagoya. Ce plat se compose d'une soupe de nouilles ...
Tebasaki
Le Tebasaki (手羽先, tebasaki) est l'un des plats emblématiques de la cuisine de Nagoya. Ce sont des ailes de poulet délicatement frites, puis enrobées d'u...
Miso Nikomi Udon
Le Miso Nikomi Udon (味噌煮込みうどん, Miso nikomi udon) est une spécialité emblématique de la région de Nagoya. Ce plat est préparé en faisant mijoter des n...
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