Plats régionaux de la région WAKAYAMA
Jabara
Le Jabara (じゃばら, Jabara) est un agrume rare originaire du village de Kitayama, dans la préfecture de Wakayama, où il n’existait à l’origine qu’un seul ar...
Umeboshi
Les prunes de Wakayama occupent la première place au Japon en termes de surface cultivée (5 620 hectares en 2009) et de production (68 800 tonnes en 2009). E...
Shirasu
Shirasu (しらす, shirasu) est un petit poisson blanc apprécié tout au long de l'année, mais sa saison la plus savoureuse est au printemps et en automne. De f...
Poisson Sabre (Tachiou)
La préfecture de Wakayama est l'un des principaux producteurs de Poisson Sabre (Tachiou) au Japon. Ces poissons sont pêchés au large des côtes du détroit de ...
Saba no Nare-zushi
Le Saba no Nare-zushi (サバのなれ寿司, Saba no Nare-zushi) est un type de sushi fermenté unique à la préfecture de Wakayama, préparé sans l’utilisation de vi...
Mandarines d’Arida de Wakayama
Le mandarine est l’un des fruits d’hiver emblématiques du Japon. Selon les données les plus récentes du ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de...
Tofu au sésame
Le tofu au sésame (ごま豆腐, goma tofu) trouve son origine sur le Mont Koya, situé dans la ville de Koya, préfecture de Wakayama. Ce lieu sacré du bouddhisme...
Miso Kanazawa-ji
Le Miso Kanazawa-ji (金山寺味噌, Kanazawa-ji miso) est une spécialité délicate et savoureuse produite dans la préfecture de Wakayama. Élaboré à partir de cou...
Yaki Mochi
Yaki Mochi (やきもち, Yaki Mochi) est une spécialité réputée du mont Koya. Selon la légende, l'origine de ce délice remonte à l'époque de la fondation du mon...
Sasamaki Anpu
Sasamaki Anpu (笹巻あんぷ, Sasamaki Anpu) est une spécialité bien connue du Mont Kōya, célèbre également comme souvenir. L’histoire de cette friandise remont...
Sparrow Sushi
"Kodai-no-Suzume Zushi" (雀寿司, Sparrow Sushi) est un sushi traditionnel de la préfecture de Wakayama, et l'un des souvenirs gastronomiques emblématiques de...
Sushi au wasabi
Le Sushi au wasabi (わさび寿司, wasabi sushi) est un plat traditionnel de la région de Shimizu, préparé avec les feuilles de wasabi cultivées dans les eaux p...
Sushi de Sanma
Le Sushi de Sanma (さんまずし, sanmazushi) est un plat familier qui a été préparé dans les foyers japonais depuis des générations, notamment lors des fêtes e...
Langouste Ise
La Langouste Ise (伊勢エビ, Ise ebi) est un ingrédient de luxe emblématique de la région de Kinan, où les courants marins uniques des côtes découpées en rias...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Yuba frais]()
Yuba frais
Yamanashi / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Uzume Meshi]()
Uzume Meshi
Shimane / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Mitarashi Dango]()
Mitarashi Dango
Gifu / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soba d’Echizen au radis râpé]()
Soba d’Echizen au radis râpé
Fukui / >Soba, udon, nouilles -
![Kumagawa Kuzu]()
Kumagawa Kuzu
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Urumeiwashi séché entier]()
Urumeiwashi séché entier
Yamaguchi / >Plats de fruits de mer -
![Maquereau Grillé Entier]()
Maquereau Grillé Entier
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Cuisine de Calmar Luciole]()
Cuisine de Calmar Luciole
Toyama / >Plats de fruits de mer
