Plats régionaux de la région WAKAYAMA
Zen Uzumi
Le « Uzumi-zen », transmis à Kozagawa-cho, dans l'État de Wakayama-ken, est un plat local imprégné de la richesse de la nature locale et d'une longue histoir...
Maquereau Nare Sushi
Nare-zushi, un représentant local des sushis de Wakayama, est un sushi fermenté fabriqué sans vinaigre. Il a un arôme unique comme le nukazuke mariné, mais c...
Mandarines Wakayama Arita
La préfecture de Wakayama a le volume de production de mandarines le plus élevé au Japon et la part de marché national est de 17,4 % (2007). En particulier, ...
Sasamaki
L'histoire du fu, célèbre en tant que souvenir du mont. Koya, est vieux, et on dit que les moines l'ont transmis de Chine à la période de la dynastie Yamato....
Sanmusushi
Le sushi Sanma est un sushi familier qui a été préparé dans les ménages ordinaires pour les festivals et les plats du Nouvel An depuis l'Antiquité. On dit qu...
Langouste
La langouste est un ingrédient haut de gamme représentatif de la région de Kinan, où le courant de marée spécial de la côte complexe de Rias nourrit une vari...
Plats de thon
Le « port de pêche de Katsuura » dans la préfecture de Wakayama est réputé pour être l'une des meilleures bases de pêche au thon à la palangre du Japon. À Na...
tofu au sésame
Le tofu au sésame, qui est né comme l'un des plats végétariens de Koyasan, un lieu sacré du bouddhisme japonais ouvert il y a plus de 1 200 ans à Koya-cho, I...
Yakimochi
On dit que le « Kamikishiya », qui serait à l'origine des yakimochi de spécialité de Koyasan, est devenu populaire pour ses yakimochi au sel cuits par une vi...
Miso Kinzanji
Le miso Kinzanji est un miso comestible moelleux et tendre produit dans la préfecture de Wakayama où le concombre, l'aubergine, le shiso, le gingembre et le ...
Coutelas
La préfecture de Wakayama est l'une des principales zones de production de poisson coutelas au Japon. Il est pêché au large du canal de Kii et les plats de p...
Whitebait
Ils sont capturés tout au long de l'année, mais la meilleure saison est le printemps et l'automne. La pêche au Shirasu est à son apogée de fin mars à mai. Pe...