Plats régionaux de la région WAKAYAMA
Mikan Mochi
Le Mikan Mochi (みかん餅, Mikan mochi) est une confiserie traditionnelle de la préfecture de Wakayama, créée à partir des célèbres mandarines de Kishu. Ce de...
Uzumizen
L' "Uzumizen" (うずみ膳, Uzumizen) est un plat traditionnel de Kozagawa, dans la préfecture de Wakayama, qui reflète la richesse de la nature locale et une l...
Hatagombo Sushi
Le "Hatagombo" désigne une variété de racine de bardane cultivée dans le quartier de Nishihata, situé sur les pentes du mont Kunishiroyama à une altitude de ...
Okayisan / Chagayu
À Wakayama, le "chagayu" (une bouillie de riz au thé) est affectueusement appelé "okayisan" ou "okayusan". Dans cette région montagneuse souvent surnommée "l...
Kokera Sushi
Le Kokera Sushi (こけら寿司, kokera zushi) est un type de sushi pressé qui se prépare en empilant du riz vinaigré avec du poisson grillé et émietté, des cham...
Wakayama Kujira
Wakayama Kujira (和歌山 くじら) met à l'honneur les spécialités culinaires de Taiji, un village situé dans le district de Higashimuro à Wakayama, connu comme...
Bœuf de Kumano
Le bœuf de Kumano (熊野牛, Kumano gyu) trouve ses origines dans les bœufs de traction importés de Kyoto pendant l'époque Heian. Par la suite, ces bœufs ont é...
Bol de Shirasu
Le village de Yuasa, situé dans la préfecture de Wakayama, est célèbre pour être le premier de la région et l'un des meilleurs au Japon en termes de volume d...
Udon aux Prunes
Udon aux Prunes (梅うどん, Udon aux Prunes) est une spécialité locale de la préfecture de Wakayama, remarquable pour ses nouilles d’un doux rose pâle, élabor...
Sushi Mebari
Le Sushi Mebari (めはり寿司, mehari-zushi) est une spécialité régionale du territoire de Kumano, à cheval sur les préfectures de Wakayama et de Mie, ainsi qu...
Shabu-shabu de Kue
Le Kue (クエ, Kue) est un poisson de luxe dont la préfecture de Wakayama peut être fière. Avec sa chair ferme et savoureuse, sa peau gélatineuse et son délic...
Wakayama Ramen
Le Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama ramen) est désormais l'un des plats les plus représentatifs de la région de Wakayama. Ce plat est souvent appelé ...
Mandarines Wakayama Arita
Le fruit d'hiver « mandarine » représente le Japon. Selon les dernières données du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la préfecture de Wa...
Maquereau Nare Sushi
Nare-zushi, un représentant local des sushis de Wakayama, est un sushi fermenté fabriqué sans vinaigre. Il a un arôme unique comme le nukazuke mariné, mais c...
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