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Casserole à la lotte
Le plat local « nabe de lotte », qui représente l'hiver dans la préfecture de Fukushima, est un plat chaud de luxe à base de différentes parties de lotte, un poisson d'eau prof...
Pomme de terre longue des dunes de sable
Le « Sakyu Nagaimo », cultivé dans la zone des dunes de sable du centre de la préfecture de Tottori, est une spécialité représentative de la préfecture de Tottori, caractérisée ...
Hiyajiru
Le plat local « hiyajiru », originaire de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata, est un plat hitashi rafraîchissant qui associe du bouillon froid à des légumes de saison. Son...
chignon en jean
Dans la « Kurashiki Denim Street », située dans le quartier historique de Bikan de la ville de Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama, l'unique petit pain à la viande bleu « pa...
Soba râpé aux aubergines frites
La préfecture de Yamagata est connue pour être un restaurant de soba représentatif du Japon, et la diversité de la culture soba enracinée dans la région est attrayante. Parmi eu...
Jun Jun d'Isaza
« Jun jun », populaire dans la région de Kohoku/Kosai, dans la préfecture de Shiga, est un nom propre à la région qui indique le sukiyaki. Son nom vient du son « junjun », le so...
Truite arc-en-ciel grillée au sel
Fujinomiya, dans la préfecture de Shizuoka, est en fait la région qui possède la plus forte production de truite arc-en-ciel du Japon. Truite arc-en-ciel élevée dans les eaux so...
Crevettes Kuruma
La « crevette Kuruma (crevette Kuruma) » de la préfecture de Kagoshima est un produit exceptionnel qui a reçu de nombreux éloges dans tout le pays. En particulier, les crevettes...
Poisson-globe Anori
Le « poisson-globe Anari », un ingrédient haut de gamme représentant Ago-cho dans la ville de Shima, dans la préfecture de Mie, est une spécialité du poisson-globe tigre naturel...
Benkeihan
Comme son nom l'indique, le plat local « benkeimeshi (benkeimeshi) » de la préfecture de Yamagata est du riz cuit caractérisé par sa saveur forte et excitante. Il a une longue h...
jabu-shabu
Le plat local de la préfecture de Tottori, le « jabu », est un plat mijoté contenant de nombreux ingrédients à base de poulet, de tofu et de légumes de saison. Il est populaire ...
Tofu aigre
Le « Zaru Tofu » de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Saga, est un excellent produit inventé par la célèbre « Kawashima Tofu Shop », qui existe depuis l'époque d'Edo. L...