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Fu frit (Sendai Fu)
Le Fu frit (Sendai Fu) est une préparation à base de fu, un aliment japonais fabriqué à partir de gluten de blé, qui est frit dans de l'huile. Le gluten, pétri et façonné en bât...
Kirakira Don
Le Kirakira Don (キラキラ丼, Kirakira don) est un bol de riz garni d'abondants fruits de mer locaux, aussi somptueux à la vue qu'au palais, à l'image de son nom qui signifie "sc...
Yakisoba d’Ishinomaki
Le Yakisoba d’Ishinomaki (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) est une spécialité très appréciée dans la région urbaine d’Ishinomaki, située à l’est de la préfecture de Miyagi. ...
Kesennuma Hormone
Le Kesennuma Hormone (気仙沼ホルモン, Kesennuma hormone) est un plat de barbecue de porc emblématique de la région autour de Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi. Ce plat ...
Sendai Beef
Sendai Beef (仙台牛, Sendai gyu) est la seule marque de bœuf au Japon dont l'appellation est strictement réservée aux morceaux ayant atteint la note maximale de « 5 » pour la qu...
Sasa Kamaboko
Habituellement, le "kamaboko" fait référence à un poisson en purée cuit à la vapeur en forme de demi-cylindre, mais le Sasa Kamaboko (笹かまぼこ, Sasa kamaboko) est une version ...
Zunda Mochi
Le Zunda Mochi (ずんだ餅, zunda mochi) est un dessert traditionnel de la région de Miyagi, composé de haricots de soja verts immatures (edamame) bouillis avec du sel, puis écras...
Ramen de Sendai
Le Ramen de Sendai (仙台ラーメン, Sendai ramen) désigne une variété de ramen appréciée depuis longtemps dans la région de Sendai. Il se caractérise par l’utilisation du miso ...
Langue de bœuf
La langue de bœuf (牛タン, Gyūtan) est l'un des plats emblématiques que les visiteurs se doivent de déguster en visitant la préfecture de Miyagi. Particulièrement dans la vill...
Goemon Ramen
Le “Goemon Ramen” (五右衛門ラーメン, Goemon ramen) est une spécialité locale méconnue de la ville de Tono, en province d'Iwate, et un plat épicé profondément apprécié par ses ha...
Piment Miso
Piment Miso (ピーマン味噌, Pimen miso) est un condiment polyvalent issu de la cuisine régionale de la préfecture d’Iwate, au Japon. Il combine harmonieusement l’amertume légère ...
Korokke de Kitakami
Le Korokke de Kitakami (北上コロッケ, Kitakami korokke) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kitakami, située dans la préfecture d'Iwate. Ce korokke se dist...