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Ramen de Hachiōji
Le "Ramen de Hachiōji" (八王子ラーメン, Hachiōji ramen) est une spécialité locale bien connue de la ville de Hachiōji, située à Tokyo. Ce bol de ramen, simple en apparence, rego...
Kobe Croquette
Le Kobe Croquette (神戸コロッケ, Kobe korokke) est une croquette de luxe originaire de Kobe, dans la préfecture de Hyogo. Préparé avec des pommes de terre de haute qualité et de...
Jabu
Le Jabu (じゃぶ, Jabu) est un plat emblématique de Shinonsen, un village du district de Mikata dans la préfecture de Hyogo. C'est un plat maison où l'on fait mijoter du poulet, ...
Nara-zuke
Le Nara-zuke (奈良漬, Nara-zuke) est un aliment fermenté traditionnel né dans la plus ancienne capitale du Japon, la ville de Nara. Développé à l'époque de Heijō-kyō comme alime...
Jūman-Goku Manjū
Le Jūman-Goku Manjū (十万石まんじゅう, Jūman-Goku Manjū) est une célèbre pâtisserie originaire de la ville de Gyōda, dans la préfecture de Saitama. Créée en 1952 par la confiser...
Nabe d'Angler (Angler Hotpot)
Le Nabe d'Angler (あんこう鍋, Ankō Nabe) est un plat incontournable de la saison hivernale à Fukushima. Ce ragoût luxueux met à l'honneur l'anglerfish, un poisson des grandes pr...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) est un plat traditionnel de la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Ce mets rafraîchissant marie un bouillon froid avec des légumes de ...
Soba avec Aubergines Frites et Radis Blanc Râpé
La préfecture de Yamagata est réputée au Japon pour sa culture du soba, avec une riche tradition culinaire ancrée dans la région. Parmi ses spécialités, le "Soba avec Aubergines...
Anori Fugu
Anori Fugu (あのりふぐ, Anori fugu) est une fameuse spécialité gastronomique de la ville d’Ago, située à Shima, dans la préfecture de Mie. Ce poisson-globe naturel, appelé "tora...
Benkei Meshi
Le Benkei Meshi (弁慶飯, Benkei meshi) est un plat traditionnel emblématique de la préfecture de Yamagata, connu pour sa saveur riche et copieuse. Son origine remonte à une époq...
Natto Mochi
Le Natto Mochi (納豆餅, Natto mochi) est un plat emblématique de la préfecture de Yamagata, apprécié comme une spécialité hivernale incontournable. Préparé dans les foyers lors ...
Riz aux huîtres
Le « Riz aux huîtres » (牡蠣飯, Kakimeshi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Mie, préparée en combinant des huîtres fraîches de la baie d'Ise et du riz local pour...
Susono Raviolis à l'Eau
Les Susono Raviolis à l'Eau (すその水ギョーザ, Susono sui-gyoza) sont une spécialité locale de la ville de Susono, située dans la préfecture de Shizuoka. Ces raviolis uniques se...
Imoni au Porc et au Miso
L'Imoni au Porc et au Miso (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) est un plat traditionnel de la région de Shonai dans la préfecture de Yamagata. Ce ragoût chaleureu...
Truite nappée à la sauce
La « Truite nappée à la sauce » (鱒のあんかけ, Masu no ankake) est un plat traditionnel de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié dans la région de Shonai comme un...
Kaimochi
Le "Kaimochi" (かいもち, Kaimochi) est un plat typique de la préfecture de Yamagata, permettant de savourer le goût naturel et authentique de la farine de sarrasin. Préparé en m...
Bento Mogami-gawa Oshin
Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogami, dans la préfectur...
Fukutaro
Fukutaro (福太郎), une spécialité dégustée au sanctuaire Mishima Taisha, est une délicieuse représentation de la culture et des traditions de la ville de Mishima, dans la préfec...
Iwato Mochi
La spécialité sucrée "Iwato Mochi" (岩戸餅, Iwato mochi) est un wagashi traditionnel originaire de la ville d’Ise, dans la préfecture de Mie. Ce dessert a été créé en hommage à ...
Imoni
Le "Imoni" (芋煮, Imoni) est un plat traditionnel chaud de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié du début de l'automne jusqu'à l'hiver. Ce ragoût convivial met en...
Tofu au Sukugarasu
Le "Tofu au Sukugarasu (スクガラス豆腐)" est un plat traditionnel d'Okinawa, apprécié tant dans les izakayas que dans les foyers de l'île. Derrière sa simplicité se cache une ri...
Chicken Chicken Gobo
Le Chicken Chicken Gobo (チキンチキンごぼう) est un plat traditionnel populaire originaire de la préfecture de Yamaguchi. Il a vu le jour dans les écoles, comme un menu de canti...
Soupe Ozoni au Navet
La soupe ozoni au navet (かぶ雑煮, Kabu Zoni) est un plat traditionnel de la ville de Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi, largement apprécié pour sa simplicité et sa profonde...
Ramen au bouillon d’os de bœuf
Le ramen au bouillon d’os de bœuf (牛骨ラーメン, Gyukotsu ramen) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, célèbre pour son bouillon unique à base d’os de bœuf, une...
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