Plats régionaux de la région Toyama

Toyama
Buri d'hiver de Toyama

Buri d'hiver de Toyama

Le buri pêché durant la saison froide est connu sous le nom de "Kan-Buri". Parmi eux, le "Kan-Buri de Himi", capturé au large de la baie de Toyama, est célèb...

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Tempura de crevettes blanches

Tempura de crevettes blanches

Le tempura de crevettes blanches est un mets très apprécié dans la région, où les crevettes blanches fraîches sont également vendues en tant que produit de s...

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Bœuf de Himi

Bœuf de Himi

Le Bœuf de Himi (氷見牛, Himi gyu) est célèbre pour son marbrage harmonieux, connu sous le nom de "boukotsu-shi" (infiltration de graisse), et pour la qualit...

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Bowl of Seafood from Toyama

Bowl of Seafood from Toyama

Toyama, avec sa nature riche et généreuse, abrite la baie de Toyama, souvent surnommée le "vivier naturel". Tout au long de l'année, cette région est bénie a...

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Onigiri au Tororo Kombu

Onigiri au Tororo Kombu

La préfecture de Toyama est la championne du Japon en termes de consommation de kombu par ménage. Parmi les plats à base de kombu, le classique indémodable r...

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Sushi aux feuilles de kaki
Toyama Sushis

Sushi aux feuilles de kaki

Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, kaki no ha zushi) est une spécialité locale de Toyama. Ce sushi, préparé à la main avec soin, se compose de riz ...

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Masu no Sushi
Toyama Sushis

Masu no Sushi

Le "Masu no Sushi" (ますのすし, Masu no sushi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Toyama, également réputée comme bentō de gare. Ce type de ...

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Himi Udon

Himi Udon

Les Himi Udon (氷見うどん, Himi udon) sont une spécialité locale de la région de Himi, dans la préfecture de Toyama. Jadis, ces nouilles, aux côtés des Sanuk...

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Toyama Black Ramen
Toyama Ramen

Toyama Black Ramen

Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン, Toyama burakku rāmen) est une spécialité locale originaire du centre de la ville de Toyama, dans la préfecture de T...

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Plats à base de calmars Firefly

Plats à base de calmars Firefly

Les calmars lucioles vivent en eau profonde, mais vers le mois de mars, ils se rassemblent le long de la côte de la baie de Toyama pour pondre des œufs, et i...

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Burger aux crevettes blanches

Burger aux crevettes blanches

Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar lucio...

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Bol à crevettes blanches

Bol à crevettes blanches

Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar lucio...

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Calamars lucioles mélangés au vinaigre et au miso

Calamars lucioles mélangés au vinaigre et au miso

Le calamar luciole mélangé au vinaigre et au miso est un plat printanier typique de Toyama. Les calmars lucioles vivent en eau profonde, mais vers le mois d...

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Marinage du varech

Marinage du varech

Le kombuzaki est un plat créé en combinant du kombu d'Hokkaido apporté par Kitamaebune à l'époque d'Edo avec du poisson pêché dans la baie de Toyama. Le kom...