Plats régionaux de la région Toyama
Himi Udon
L'himi-udon est un plat local préparé autour de Himi, dans la préfecture de Toyama. Il est considéré comme l'un des « trois meilleurs udons du Japon » avec l...
Plats à base de calmars Firefly
Les calmars lucioles vivent en eau profonde, mais vers le mois de mars, ils se rassemblent le long de la côte de la baie de Toyama pour pondre des œufs, et i...
Burger aux crevettes blanches
Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar lucio...
Bol à crevettes blanches
Le fruit de mer représentatif de Toyama, la crevette blanche, est considéré comme le « poisson de la préfecture de Toyama » au même titre que le calmar lucio...
Calamars lucioles mélangés au vinaigre et au miso
Le calamar luciole mélangé au vinaigre et au miso est un plat printanier typique de Toyama. Les calmars lucioles vivent en eau profonde, mais vers le mois d...
Pâte de poisson artisanale
Une autre chose qui attire l'attention en ce qui concerne la pâte de poisson de Toyama est la « pâte de poisson zaiku ». Il s'agit d'un surimi coloré moulé e...
Pâte de poisson
La pâte de poisson de Toyama est représentée par de la « pâte de poisson tourbillonnante », telle que des petits pains au varech, etc. Elle provient égalemen...
Marinage du varech
Le kombuzaki est un plat créé en combinant du kombu d'Hokkaido apporté par Kitamaebune à l'époque d'Edo avec du poisson pêché dans la baie de Toyama. Le kom...
Kurehanashi
Les poires Kureha sont une poire de marque représentant la préfecture de Toyama cultivée dans le district de Kureha. Afin de protéger les fruits des maladie...
Kaki d'eau profonde
Les huîtres préparées en eau profonde sont des huîtres qui ont été stockées et purifiées pendant 24 heures ou plus à l'aide d'eau de mer profonde de Nyuzen p...
Plats au crabe
Les crabes rouges des neiges qui vivent dans la baie de Toyama peuvent être capturés à une profondeur d'environ 1 000 mètres. Il n'y a pas de zone de pêche ...
Kabura-zushi
Le kaburazushi est un type de narezushi qui est lentement fermenté à l'aide du koji, où un morceau est transformé en un navet salé et placé entre la limande ...