Shikishiki
Shikishiki (しきしき, Shikishiki) est un encas typique des régions de Katsuragi-Taima et Shinjō, dans la préfecture de Nara, souvent comparé à une crêpe par ...
Haricots noirs mijotés
Les "haricots noirs de Tamba" ou "Kuro daizu (黒大豆, kuro daizu)" sont une variété de haricots noirs cultivée principalement dans les régions de Kyōtanba et...
Déngaku d’aubergine Kamo
Parmi les légumes traditionnels de Kyoto, l'aubergine Kamo (賀茂なす, Kamo nasu) est particulièrement appréciée. Elle se caractérise par sa forme ronde de pl...
Mochi au Natto
Le mochi au natto (納豆餅, natto mochi) est une spécialité liée à l'histoire du natto, dont les origines sont revendiquées par plusieurs régions du Japon, y ...
Mikan Mochi
Le Mikan Mochi (みかん餅, Mikan mochi) est une confiserie traditionnelle de la préfecture de Wakayama, créée à partir des célèbres mandarines de Kishu. Ce de...
Uzumizen
L' "Uzumizen" (うずみ膳, Uzumizen) est un plat traditionnel de Kozagawa, dans la préfecture de Wakayama, qui reflète la richesse de la nature locale et une l...
Hatagombo Sushi
Le "Hatagombo" désigne une variété de racine de bardane cultivée dans le quartier de Nishihata, situé sur les pentes du mont Kunishiroyama à une altitude de ...
Okayisan / Chagayu
À Wakayama, le "chagayu" (une bouillie de riz au thé) est affectueusement appelé "okayisan" ou "okayusan". Dans cette région montagneuse souvent surnommée "l...
Kokera Sushi
Le Kokera Sushi (こけら寿司, kokera zushi) est un type de sushi pressé qui se prépare en empilant du riz vinaigré avec du poisson grillé et émietté, des cham...
Kibi Mochi, Awa Mochi et Tochi Mochi
Le département de Kyoto est caractérisé par les chaînes de montagnes Tango au nord et Tanba au centre, formant des massifs modestes culminant à moins de 1000...
Wakayama Kujira
Wakayama Kujira (和歌山 くじら) met à l'honneur les spécialités culinaires de Taiji, un village situé dans le district de Higashimuro à Wakayama, connu comme...
Bœuf de Kumano
Le bœuf de Kumano (熊野牛, Kumano gyu) trouve ses origines dans les bœufs de traction importés de Kyoto pendant l'époque Heian. Par la suite, ces bœufs ont é...
Bol de Shirasu
Le village de Yuasa, situé dans la préfecture de Wakayama, est célèbre pour être le premier de la région et l'un des meilleurs au Japon en termes de volume d...
Udon aux Prunes
Udon aux Prunes (梅うどん, Udon aux Prunes) est une spécialité locale de la préfecture de Wakayama, remarquable pour ses nouilles d’un doux rose pâle, élabor...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Hōchō]()
Hōchō
Oita / >Soba, udon, nouilles -
![Tendon]()
Tendon
TOKYO / >Comté de Donburi -
![Curry Gratin de Mojiko]()
Curry Gratin de Mojiko
Yamaguchi / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi]()
Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi
Aomori / >Boulettes de riz et bento -
![Ramen de Kushiro]()
Ramen de Kushiro
Hokkaido / >Ramen -
![Yudofu]()
Yudofu
Kyoto / >Plats chauds -
![Onigiri enrobé de porc]()
Onigiri enrobé de porc
Miyazaki / >Boulettes de riz et bento -
![Kappo Dori]()
Kappo Dori
Miyazaki / >Cuisine locale/gastronomie locale
