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repas Amenoio
Le riz Amenoio (riz à la truite) est un riz cuit à partir d'une truite nèfle entière, une espèce endémique du lac Biw...
Le riz Amenoio (riz à la truite) est un riz cuit à partir d'une truite nèfle entière, une espèce endémique du lac Biw...
Le « Do-chi-yokan » est un yokan fabriqué en mélangeant de la farine avec de la pâte de haricots adzuki et du sucre, ...
Le « somen de maquereau » est un plat local consommé dans toute la préfecture, principalement dans la région de Kohok...
Il a une longue histoire et on dit qu'il est né lorsque Gamo Sadahide, le seigneur du château d'Otowa à l'époque de M...
La région d'Ibuki est considérée comme le berceau de la culture japonaise du soba. Elle bénéficie d'un climat très fr...
Autrefois, Oiwake était bondée de nombreux voyageurs empruntant le Tokaido, porte d'entrée de la capitale Kyoto. Les ...
Le Funa-zushi est un « nare-zushi » fabriqué en faisant tremper du funa salé dans du riz et en le fermentant. En tant...
En hiver, les colverts volent de la Sibérie au lac Biwa. « Kamonabe » est une marmite traditionnelle qui utilise ce c...
Depuis qu'Omi Champon est né il y a plus d'un demi-siècle dans notre boutique, il s'est établi dans toute la préfectu...
Le konnyaku rouge, qui est rare même dans tout le pays, aurait été teint en rouge par Oda Nobunaga, qui aime le flash...
L'udon Noppei est un udon à base d'ingrédients tels que des champignons yuba et shiitake, et d'une épaisse soupe anka...
Dans les régions de Kohoku et Kosai, le sukiyaki est appelé « junjun ». Isaza, également connue comme étant les huit ...
