Hassu Mushi
Un plat porte-bonheur pour "un avenir clair"
À propos de Hassu Mushi
Dans la ville de Kanazawa, il existe une marque de légumes appelée "Kaga Yasai", et parmi eux, le Kaga renkon (lotus de Kaga) se distingue par sa longue histoire, sa culture remontant à l'époque féodale.
Ce lotus est caractérisé par ses entre-nœuds courts, et les deux segments de son extrémité sont particulièrement savoureux. Sa chair épaisse offre une texture croquante très agréable, et en raison de sa forte teneur en amidon, il est surnommé "mochi renkon" (lotus mochi).
Le Kaga renkon, lorsqu'il est râpé, développe une texture très collante, et cette qualité est mise en valeur dans un plat traditionnel appelé Hassu Mushi (はす蒸し). Ce mets consiste à râper le Kaga renkon, y ajouter divers ingrédients, puis les cuire à la vapeur. Ce plat, nourri par les saveurs locales et la tradition, est apprécié depuis des générations.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Ishikawa
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
![Uzumizen]()
Uzumizen
WAKAYAMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soba de Takada]()
Soba de Takada
Oita / >Soba, udon, nouilles -
![Wasanbon]()
Wasanbon
Kagawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kokera Sushi]()
Kokera Sushi
WAKAYAMA / >Sushis -
![Nori de Saga]()
Nori de Saga
Saga / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Wakayama Ramen]()
Wakayama Ramen
WAKAYAMA / >Ramen -
![Harihari Nabe]()
Harihari Nabe
Osaka / >Plats chauds -
![Soupe au riz de sarrasin]()
Soupe au riz de sarrasin
TOKUSHIMA / >Cuisine locale/gastronomie locale
