Sanma séchée entière
Le "Sanma séchée entière" (さんまの丸干し, Sanma no Maruboshi) est une spécialité locale de la région d'Higashikishu, dans la préfecture de Mie. Également co...
Sukiyaki au Bœuf de Matsusaka
Le bœuf de Matsusaka (松阪牛, Matsusaka gyu), une fierté mondiale de la préfecture de Mie, est reconnu pour sa saveur riche et sucrée ainsi que pour son arôm...
Anguilles de Mie
L'anguille de Mie (三重のうなぎ, Mie no unagi) est une spécialité prisée de la région de Kansai, particulièrement dans la ville de Tsu, où l'on trouve de nom...
Huître Uramura
L'huître Uramura (浦村かき, Uramura kaki) est une spécialité cultivée dans la baie de Nakaura, située dans le village d'Uramura à Toba, dans la préfecture de...
Steak de Bœuf Iga
Le Bœuf Iga (伊賀牛, Iga gyu) est une viande de marque élevée dans la région d’Iga, dans la préfecture de Mie. Cette variété de bœuf Wagyu à poils noirs est ...
Huître Matoya
L'Huître Matoya (的矢牡蠣, Matoya kaki) est produite dans la baie de Matoya, située à Shima, dans la préfecture de Mie. Grâce à la richesse de la nature et a...
Tekone Sushi
Le Tekone Sushi (てこね寿司, Tekone sushi) est un plat traditionnel de la région d’Ise-Shima qui a longtemps été apprécié par les pêcheurs. Il s’agit d’un ty...
Bœuf de Matsusaka
Le bœuf de Matsusaka (松阪牛, Matsusaka gyū) est un célèbre label de bœuf très apprécié au Japon. Ce bœuf appartient à la catégorie des "wagyu" à poil noir, ...
Ise Udon
Ise Udon (伊勢うどん, Ise udon) est une spécialité culinaire appréciée dans la ville d'Ise, située dans la préfecture de Mie. Ce plat se distingue par ses no...
Sushi Hoba
Le Sushi Hoba (朴葉寿司, Hoba-zushi) est un plat traditionnel de la préfecture de Gifu, où du riz vinaigré est enveloppé dans une feuille de magnolia. Ces fe...
Goheimochi
Le Goheimochi (五平もち, Goheimochi) est un plat traditionnel populaire dans les régions montagneuses des préfectures de Gifu et de Nagano. Il est préparé...
Soba de Hida
La région de Hida Takayama, située dans la préfecture de Gifu, est connue pour ses conditions idéales pour la culture du sarrasin, grâce à l'eau de fonte des...
Ayu Grillé au Sel
Dans la préfecture de Gifu, entourée de montagnes majestueuses, de nombreuses rivières cristallines abritent l'ayu, un poisson réputé dans tout le Japon. La ...
Donburi à la tomate
Le "Donburi à la tomate" (トマト丼, Tomato don) est une spécialité locale innovante née aux célèbres sources thermales de Gero, dans la préfecture de Gifu. C...
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