Boulettes de riz et bento - Cuisine régionale japonaise

NIIGATA

NIIGATA Boulettes de riz et bento

Kensan Yaki

Le Kensan Yaki (けんさん焼き) est un onigiri en forme de disque avec un creux au centre, recouvert d'une pâte de miso mélangée à du gingembre, du zeste de yuzu et de la ciboule,...

Miyazaki

Miyazaki Boulettes de riz et bento

Onigiri enrobé de porc

Onigiri enrobé de porc (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) est une spécialité délicieuse où des tranches fines de porc marinées dans une sauce à base de soja sont enveloppées aut...

Tottori

Tottori Boulettes de riz et bento

Sushi au Crabe de Tottori

Le "Sushi au Crabe de Tottori" (鳥取かにずし, Tottori kanizushi) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, préparée généreusement avec du crabe des neiges (Matsuba-...

WAKAYAMA

WAKAYAMA Boulettes de riz et bento

Sushi Mebari

Le Sushi Mebari (めはり寿司, mehari-zushi) est une spécialité régionale du territoire de Kumano, à cheval sur les préfectures de Wakayama et de Mie, ainsi que de la région de Yo...

Aichi

Aichi Boulettes de riz et bento

Tenmusu

Le Tenmusu (天むす, Tenmusu) est un onigiri garni de crevette tempura, faisant partie des plats emblématiques de Nagoya. Ce petit onigiri, qui contient une délicieuse crevette t...

Kanagawa

Kanagawa Boulettes de riz et bento

Bento de Shumai

Le Bento de Shumai (シウマイ弁当, Shumai Bento) est né à Yokohama, une ville autrefois peu reconnue pour ses spécialités culinaires. Inspiré par les shumai vendus dans le célèbr...

Toyama

Toyama Boulettes de riz et bento

Onigiri au Tororo Kombu

La préfecture de Toyama est la championne du Japon en termes de consommation de kombu par ménage. Parmi les plats à base de kombu, le classique indémodable reste l’"onigiri au k...

Aomori

Aomori Boulettes de riz et bento

Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi

Le Torimeshi (とりめし, Torimeshi) de la gare de Noheji est un bento emblématique de la région, vendu à la gare de la ligne Aoimori à Noheji (ville de Noheji). Ce bento traditio...

Yamagata

Yamagata Boulettes de riz et bento

Benkeihan

Comme son nom l'indique, le plat local « benkeimeshi (benkeimeshi) » de la préfecture de Yamagata est du riz cuit caractérisé par sa saveur forte et excitante. Il a une longue h...

Yamagata

Yamagata Boulettes de riz et bento

Oshin Bento de la rivière Mogami

Le « Mogami River Oshin Bento », proposé lors d'une promenade en bateau sur la rivière Mogami dans la préfecture de Yamagata, est un bento spécial qui utilise de nombreux ingréd...

Oita

Oita Boulettes de riz et bento

Riz au poulet Yoshino

Le riz au poulet Yoshino est un plat fait maison transmis dans le district de Yoshino, dans la partie sud de la ville d'Oita. Il serait originaire de viande de poulet fabriquée ...