Boulettes de riz et bento - Cuisine régionale japonaise

Yamagata

Yamagata Boulettes de riz et bento

Benkei Meshi

Le Benkei Meshi (弁慶飯, Benkei meshi) est un plat traditionnel emblématique de la préfecture de Yamagata, connu pour sa saveur riche et copieuse. Son origine remonte à une époq...

Yamagata

Yamagata Boulettes de riz et bento

Bento Mogami-gawa Oshin

Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogami, dans la préfectur...

Oita

Oita Boulettes de riz et bento

Yoshino Torimeshi

Yoshino Torimeshi (吉野鶏めし, Yoshino torimeshi) est un plat familial traditionnel originaire du quartier de Yoshino, dans le sud de la ville d'Ōita. Ce mets tire son origine d...

NIIGATA

NIIGATA Boulettes de riz et bento

Kensan Yaki

Le Kensan Yaki (けんさん焼き) est un onigiri en forme de disque avec un creux au centre, recouvert d'une pâte de miso mélangée à du gingembre, du zeste de yuzu et de la ciboule,...

Miyazaki

Miyazaki Boulettes de riz et bento

Onigiri enrobé de porc

Onigiri enrobé de porc (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) est une spécialité délicieuse où des tranches fines de porc marinées dans une sauce à base de soja sont enveloppées aut...

Tottori

Tottori Boulettes de riz et bento

Sushi au Crabe de Tottori

Le "Sushi au Crabe de Tottori" (鳥取かにずし, Tottori kanizushi) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, préparée généreusement avec du crabe des neiges (Matsuba-...

WAKAYAMA

WAKAYAMA Boulettes de riz et bento

Sushi Mebari

Le Sushi Mebari (めはり寿司, mehari-zushi) est une spécialité régionale du territoire de Kumano, à cheval sur les préfectures de Wakayama et de Mie, ainsi que de la région de Yo...

Aichi

Aichi Boulettes de riz et bento

Tenmusu

Le Tenmusu (天むす, Tenmusu) est un onigiri garni de crevette tempura, faisant partie des plats emblématiques de Nagoya. Ce petit onigiri, qui contient une délicieuse crevette t...

Kanagawa

Kanagawa Boulettes de riz et bento

Bento de Shumai

Le Bento de Shumai (シウマイ弁当, Shumai Bento) est né à Yokohama, une ville autrefois peu reconnue pour ses spécialités culinaires. Inspiré par les shumai vendus dans le célèbr...

Toyama

Toyama Boulettes de riz et bento

Onigiri au Tororo Kombu

La préfecture de Toyama est la championne du Japon en termes de consommation de kombu par ménage. Parmi les plats à base de kombu, le classique indémodable reste l’"onigiri au k...

Aomori

Aomori Boulettes de riz et bento

Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi

Le Torimeshi (とりめし, Torimeshi) de la gare de Noheji est un bento emblématique de la région, vendu à la gare de la ligne Aoimori à Noheji (ville de Noheji). Ce bento traditio...