Ruibe
Une texture unique et une saveur qui fond en bouche, différente du sashimi frais
À propos de Ruibe
Le Ruibe (ルイベ, Ruibe) est une spécialité régionale où du poisson tel que le saumon ou la truite est congelé, puis consommé en sashimi sans être totalement décongelé. Ce plat se distingue par la sensation glacée lorsque vous le savourez et son goût délicat qui fond progressivement en bouche.
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