Ikameshi

À propos de Ikameshi

Un célèbre plat local des régions d'Hakodate et d'Oshima. « Ikameshi » aurait été inventé comme ekiben pour la gare de Mori sur la ligne principale de Hakodate pendant la Seconde Guerre mondiale, dans un contexte de grave pénurie de riz dans le contrôle des aliments. Les ingrédients utilisés comme « plats pouvant économiser ne serait-ce qu'un peu de riz » étaient des calmars faciles à obtenir car ils étaient débarqués en grande quantité dans le sud de Hokkaido à cette époque.
« Ikameshi », qui est cuit en farcissant des calmars avec du riz, est facile à manger, a la réputation d'être délicieux dans l'estomac et reste un ekiben populaire que de nombreuses personnes achètent chaque fois qu'un train arrive.

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