Plats régionaux de la région Shimane
Onigiri Bombe
Onigiri Bombe (ばくだんおにぎり, Bakudan onigiri) est une spécialité gourmande de l'archipel d'Oki, situé au nord-est de la préfecture de Shimane. Cet archip...
Sumoji
Le Sumoji (すもじ, Sumoji) est un plat unique et traditionnel de la préfecture de Shimane, une région réputée pour sa pêche abondante de maquereaux riches et...
Kashiwa Mochi
Le Kashiwa Mochi (かしわ餅, Kashiwa mochi) est une pâtisserie traditionnelle japonaise profondément ancrée dans la préfecture de Shimane. Ce met est particul...
Shijimi Tsukudani
Shijimi Tsukudani (しじみ佃煮) est un plat préparé à partir des coques du lac Shinji, un lac d’eau saumâtre idéal pour la croissance des shijimi. Avec sa pro...
Zenzai d'Izumo
Zenzai d'Izumo (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) est connu comme étant le lieu d'origine de ce dessert sucré. Izumo, abritant le célèbre sanctuaire Izumo Taisha, ...
Riz aux champignons Maitake
Le Riz aux champignons Maitake (舞茸ごはん, Maitake gohan) est un plat préparé avec les maitakes, spécialité de la ville de Innan, ainsi que des légumes comm...
Maquereau Grillé de Unnan
Le "Maquereau Grillé de Unnan" (雲南の焼きサバ, Unnan no Yakisaba) est un plat traditionnel de la ville d’Unnan, située dans la préfecture de Shimane. Bien q...
Soupe de Palourdes Shijimi
La soupe de palourdes Shijimi (しじみ汁, Shijimi-jiru) est un plat emblématique de la région de Shimane, très apprécié dans les auberges traditionnelles et d...
Agonoyaki
Le nom "Noyaki" trouve son origine à l'époque où la cuisson se faisait en extérieur, afin d’éviter la fumée et la chaleur. On raconte qu’il a été nommé ainsi...
Soba d'Izumo
Le Soba d'Izumo (出雲そば) est une spécialité culinaire emblématique de la région d'Izumo. Ce qui le distingue des autres types de soba, c'est sa teinte plus...
Imoni
À Tsuwano, lorsque l’automne arrive, les habitants disent souvent : "C’est la saison de l’Imoni." Les ingrédients principaux de l’Imoni sont des dorades gril...
Calamars grillés Mihonoseki
La spécialité « Mihonoseki Squid Yaki » de Mihonoseki-cho, dans la ville de Matsue, dans la préfecture de Shimane, est un superbe plat préparé en grillant sa...
Ramen aux palourdes d'eau douce
Le « ramen aux palourdes d'eau douce », qui utilise luxueusement des palourdes d'eau douce épaisses et savoureuses récoltées au lac Shinji, dans la préfectur...
Bol Misaki
« Misakidon » est un kaisendon populaire de Hinomisaki, où se trouve le plus haut phare en pierre du Japon. Les fruits de mer frais pêchés localement sont se...
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