Kanagawa
San Mamén
Kanagawa Ramen

San Mamén

Le Sun Mamen est un ramen local originaire de la ville de Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa. Il s'agit d'un plat de ramen aux nouilles fines avec une ...

Saitama
Mouche Gyoda

Mouche Gyoda

Le gyoda fry est un plat local originaire de la ville de Gyoda, dans la préfecture de Saitama. Il s'agit d'un plat de style okonomiyaki préparé en dissolvant...

Ibaraki
Ramen Mito Domain
Ibaraki Ramen

Ramen Mito Domain

Le ramen du domaine Mito est un ramen local de la ville de Mito, dans la préfecture d'Ibaraki. Il s'agit d'une reproduction du ramen que Tokugawa Mitsuyoshi ...

Ibaraki
Ramen au tofu et au miso
Ibaraki Ramen

Ramen au tofu et au miso

Le ramen au tofu et au miso est un ramen local représentatif du nord de la préfecture d'Ibaraki. Du tofu râpé et de nombreux oignons verts sont utilisés comm...

TOKYO
Kusaya

Kusaya

Le « Kusaya » est un aliment fermenté unique fabriqué depuis l'Antiquité dans les îles Izu à Tokyo. Il est complété par le trempage de poissons frais tels qu...

Kanagawa
Bol Enoshima

Bol Enoshima

Le « Enoshima-don » est un plat local né à Enoshima, dans la ville de Fujisawa, dans la préfecture de Kanagawa. Il s'agit d'un plat de riz savoureux préparé ...

Ibaraki
Funa Kanroni

Funa Kanroni

Le plat local « funa kanroni » de la ville de Koga, dans la préfecture d'Ibaraki, est un plat traditionnel qui existe depuis l'époque d'Edo et qui est toujou...

CHIBA
Ramen Takeoka
CHIBA Ramen

Ramen Takeoka

C'est le lieu de naissance de Takeoka, Futtsu, préfecture de Chiba. La façon dont il est fabriqué est unique, la couleur est sombre et l'umami de la viande e...

CHIBA
Sauce Baleine

Sauce Baleine

La « sauce aux baleines » est un plat local de Minamiboso dans la préfecture de Chiba, où la viande de baleine est trempée dans la sauce et séchée. Il ressem...

CHIBA
Barappa Manju

Barappa Manju

Le « Barappa manju » est fabriqué dans la région de Hokuso dans la préfecture de Chiba depuis l'Antiquité et est consommé les jours du lièvre tels que les fe...

CHIBA
Nom Roudon

Nom Roudon

C'est un nom étrange, mais il existe une forte théorie selon laquelle il a un goût assez bon pour lécher même la viande laissée dans l'assiette. Sur un batea...

CHIBA
Sanga-yaki

Sanga-yaki

Le chinchard, les sardines et le saury sont souvent pêchés dans la péninsule de Boso depuis l'Antiquité. Les pêcheurs ont préparé un plat appelé « namero » e...