TOKYO
Ramen de Hachiōji
TOKYO Ramen

Ramen de Hachiōji

Le "Ramen de Hachiōji" (八王子ラーメン, Hachiōji ramen) est une spécialité locale bien connue de la ville de Hachiōji, située à Tokyo. Ce bol de ramen, simpl...

Saitama
Jūman-Goku Manjū

Jūman-Goku Manjū

Le Jūman-Goku Manjū (十万石まんじゅう, Jūman-Goku Manjū) est une célèbre pâtisserie originaire de la ville de Gyōda, dans la préfecture de Saitama. Créée en ...

Ibaraki
Mito Han Ramen
Ibaraki Ramen

Mito Han Ramen

Le Mito Han Ramen (水戸藩ラーメン, Mito Han ramen) est un ramen régional de la ville de Mito, située dans la préfecture d’Ibaraki. Ce plat unique reproduit l...

Ibaraki
Ramen au Miso et Tofu
Ibaraki Ramen

Ramen au Miso et Tofu

Le Ramen au Miso et Tofu (豆腐みそラーメン, Tōfu Miso Rāmen) est une spécialité locale emblématique du nord de la préfecture d'Ibaraki. Ce plat unique est pr...

Ibaraki
Funa Kanroni

Funa Kanroni

Le Funa Kanroni (鮒甘露煮, Funa Kanroni) est un plat traditionnel de la ville de Koga, située dans la préfecture d'Ibaraki. Remontant à l'époque d'Edo, cette...

Gunma
Gyuten

Gyuten

Dans la préfecture de Gunma, où la production de blé est très prospère, les plats à base de farine de blé sont largement consommés. À l'origine, ces plats ét...

Gunma
Sukiyaki

Sukiyaki

Le Sukiyaki (すき焼き, Sukiyaki) est une excellente manière de savourer les ingrédients riches et célèbres de la région de Gunma. Gunma est connue pour ses p...

Gunma
Yuzu Maki

Yuzu Maki

Yuzu Maki (ゆず巻き, Yuzu maki) est un plat traditionnel de la préfecture de Gunma, façonné par le climat sec et venteux de ses hivers. En hiver, la régio...

Tochigi
Shinko Manju

Shinko Manju

Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko manju) est une spécialité créée pour l'offrande lors du festival Hatsuumatsuri, qui se tient chaque année en février (...

Ibaraki
Riz au Mukago

Riz au Mukago

Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago. Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base...

Saitama
Gokabo

Gokabo

Gokabo (五家宝, Gokabo) est une douce friandise au parfum toasté de kinako (farine de soja grillée), qui évoque une simplicité rustique et un brin de nostalg...

CHIBA
Plat d'anguille de Narita

Plat d'anguille de Narita

Le quartier de la rue Omotesando menant au temple Naritasan Shinshoji est connu dans tout le Japon comme "la ville de l'anguille", où de nombreux restaurants...

TOKYO
Tendon

Tendon

Le Tendon (天丼, Tendon) est un savoureux bol où des tempuras croustillants sont servis sur du riz chaud, accompagnés d’une sauce sucrée-salée. Différent des...

TOKYO
Yanagawa Nabe
TOKYO Plats chauds

Yanagawa Nabe

Le Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) est un plat chaud originaire de l'époque Edo, préparé à base de loches ('dojo' en japonais). Bien qu'il ressemble...