Tochigi
Shinko Manju

Shinko Manju

Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko manju) est une spécialité créée pour l'offrande lors du festival Hatsuumatsuri, qui se tient chaque année en février (...

Ibaraki
Riz au Mukago

Riz au Mukago

Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago. Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base...

Saitama
Gokabo

Gokabo

Gokabo (五家宝, Gokabo) est une douce friandise au parfum toasté de kinako (farine de soja grillée), qui évoque une simplicité rustique et un brin de nostalg...

CHIBA
Plat d'anguille de Narita

Plat d'anguille de Narita

Le quartier de la rue Omotesando menant au temple Naritasan Shinshoji est connu dans tout le Japon comme "la ville de l'anguille", où de nombreux restaurants...

TOKYO
Tendon

Tendon

Le Tendon (天丼, Tendon) est un savoureux bol où des tempuras croustillants sont servis sur du riz chaud, accompagnés d’une sauce sucrée-salée. Différent des...

TOKYO
Yanagawa Nabe
TOKYO Plats chauds

Yanagawa Nabe

Le Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) est un plat chaud originaire de l'époque Edo, préparé à base de loches ('dojo' en japonais). Bien qu'il ressemble...

TOKYO
Kanto Oden
TOKYO Plats chauds

Kanto Oden

Le oden (関東おでん, Kanto oden), bien que largement répandu au Japon, possède des appellations et des variations régionales. Dans la région du Kansai, on l'...

TOKYO
Chanko Nabe
TOKYO Plats chauds

Chanko Nabe

Ryougoku, célèbre pour être la "ville du sumo", abrite le Kokugikan, l’arène nationale de sumo, et est considérée comme le sanctuaire du Chanko Nabe (ちゃん...

Kanagawa
Atsugi Shirokoro Hormone
Kanagawa Plats de viande

Atsugi Shirokoro Hormone

Atsugi Shirokoro Hormone (厚木シロコロ・ホルモン) est un plat savoureux composé de gros intestins de porc grillés sur une grille. La ville d’Atsugi abrite...

CHIBA
Sanga-yaki

Sanga-yaki

Le Sanga-yaki (さんが焼き, sanga-yaki) est une spécialité culinaire de la péninsule de Bōsō, où les poissons comme le chinchard, la sardine et le maquereau s...

CHIBA
Séigaku Mochi

Séigaku Mochi

Le "Séigaku Mochi" (性学もち, Séigaku Mochi) est une spécialité culinaire de la région Katori et Kaizō, dans la préfecture de Chiba, transmise de génération ...

CHIBA
Kujira no Tare

Kujira no Tare

Le "Kujira no Tare" (くじらのたれ, Kujira no tare) est un plat traditionnel de la région de Minami-Boso dans la préfecture de Chiba. Il est préparé en marina...

CHIBA
Tempura de Pousse de Bambou Salée

Tempura de Pousse de Bambou Salée

Le « Tempura de Pousse de Bambou Salée » (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) est un plat simple mais délicieux, dans lequel les pousses de...

CHIBA
Futomaki Sushi

Futomaki Sushi

Le futomaki sushi (太巻ずし, Futomaki sushi) est un type de sushi traditionnel transmis dans les foyers agricoles et familiaux. Son histoire remonte à l'époq...