Plats régionaux de la région Nagano
Ramen Anyoji
Le ramen Anyoji est un ramen local préparé avec du « miso Anyoji » de la ville de Saku, dans la préfecture de Nagano. Le miso Anyoji aurait été popularisé pa...
Romen
Le romen est un gourmet local unique né dans la ville d'Ina, dans la préfecture de Nagano. Il s'agit d'un plat préparé en ajoutant du mouton ou du chou à d'é...
Soba Shinshu
Shinshu serait le lieu de naissance du « soba kiri ». La préfecture de Nagano est devenue célèbre sous le nom de « Shinshu soba » car la différence de tempér...
Sobagaki
Les nouilles de sarrasin sont de la farine de sarrasin préparée en ajoutant de l'eau ou de l'eau bouillante et en remuant rapidement pour former une masse de...
Nom Mushroom
La préfecture de Nagano est une célèbre zone de production de champignons, et la plupart de la production nationale de champignons enokidake, qui sont des ma...
District de Sanzoku-yaki
Le « sanzoku-yaki », qui peut être considéré comme la nourriture de l'âme du peuple Shinshu, est un plat local de la région de Chushin de la préfecture de Na...
Saumon Shinshu
Le saumon Shinshu est une nouvelle race de saumon qui a hérité des avantages les uns des autres en croisant la truite arc-en-ciel et la truite brune. L'énerg...
Nozawana mariné
Comme on dit pour « la neige, le kotatsu et les corniches à feuilles à Shinshu », cette eau de fonte riche en minéraux et la différence de température entre ...
Oyaki
Le « oyaki », une spécialité de la préfecture de Nagano, est un aliment fabriqué en dissolvant de la farine de blé, de la farine de sarrasin, etc. dans de l'...
District de Koshiabura
Les pousses à l'arôme unique qui poussent au début du printemps sont comestibles et traitées comme des plantes sauvages. Le koshiabura a une très haute valeu...
Soba Togakushi
Le soba de Togakushi fait référence au soba (soba) de Togakushi (anciennement village de Togakushi) dans la ville de Nagano, dans la préfecture de Nagano. A...
Koï Koku
La préfecture de Nagano (en particulier la région de Saku) est une région où l'élevage de la carpe est florissant. La viande de carpe est un plat mijoté comm...