Plats régionaux de la région Okinawa
Yō au tofu (Hibiscus Tang)
Le « tofu yo », un mets traditionnel de la préfecture d'Okinawa, est un aliment fermenté développé selon une méthode de fabrication unique basée sur le « lai...
Gurukun frit
Le « poulet frit de Gurukun », plat populaire dans la préfecture d'Okinawa, est un plat à base de Gurukun (nom japonais : nom japonais : takasago), le poisso...
papaye verte
La papaye verte est un fruit de papaye non mûr populaire à Okinawa et en Asie du Sud-Est. Il se caractérise par sa couleur vert vif et sa texture croquante. ...
tofu Sukugarasu
Le « tofu Sukugarasu », très apprécié dans les izakayas et les foyers d'Okinawa, est un plat local au goût simple mais profond. Le poisson bleu salé appelé «...
Mimigar
Le plat local d'Okinawa, le « mimigar », est un mets délicat à base d'épis de porc qui se caractérise par sa texture croquante unique. « Mimigar » signifie «...
Crabe de coco
Le cocotier est l'un des plus grands crabes ermites terrestres du monde qui vit dans certaines parties d'Okinawa, en particulier autour de l'île de Miyako. I...
Champloo
Le champloo est l'un des plats faits maison les plus représentatifs d'Okinawa. Il s'agit d'un plat simple mais nutritif préparé en faisant frire du tofu, des...
Soki Soba
Le soba soki est un plat local d'Okinawa. Il s'agit d'un type de soba d'Okinawa garni de côtes de porc (côtes levées) mijotées d'une manière sucrée et épicée...
Soupe Iraboo
Iraboo est « serpent Elabu Umi », et la soupe Iraboo est un plat traditionnel d'Okinawa utilisant ce serpent de mer. L'irabout capturé est un plat à base de...
Chillager
Le chiraga est l'un des plats traditionnels d'Okinawa qui utilise souvent du porc. Il fait référence à l'ironie du visage « chiraga » dans le dialecte d'Oki...
Sata Undergee
Sata undergee est une confiserie traditionnelle frite de la préfecture d'Okinawa. Dans le dialecte d'Okinawa, « sata » signifie sucre, « anda » est huile et...
Meebye
Meebai est un mot qui désigne le mérou dans le dialecte d'Okinawa. La peau à la surface est gélatineuse et douce, et le corps fibreux modérément gras est un...