Plats régionaux de la région Yamagata
Ramen de Yonezawa
Le ramen Yonezawa est un ramen local représentatif de Yonezawa dans la préfecture de Yamagata. Il se compose de fines nouilles frisées pétries à la main et d...
Ramen Torimotsu
Le « Torimotsu Ramen » est un ramen local apprécié dans la ville de Shinjo, dans la préfecture de Yamagata. La soupe légère à base de sauce soja contient bea...
Carpe bouillie
C'est un plat représentatif des plats de carpe à Yonezawa, et c'est un plat local préparé en tranchant la carpe en tranches rondes et en la faisant bouillir ...
Boeuf Yonezawa
Bœuf de marque ayant une histoire de plus de 100 ans Les caractéristiques du bœuf de Yonezawa, qui est l'un des trois meilleurs wagyu du Japon, sont le « per...
Don-Don-Yaki
Le dondon-yaki, dans la région intérieure de la préfecture de Yamagata, a une saveur de sauce commune, et la plus grande caractéristique est qu'il est enroul...
Daurade noire grillée
La dorade noire, qui peut souvent être capturée dans les zones rocheuses et les talus de la banlieue de Kamo de Yunohama dans la ville de Tsuruoka, est une v...
Ramen Sakata
Le ramen Sakata est un ramen originaire du nord de la région de Shonai, principalement dans la ville de Sakata, dans la préfecture de Yamagata. Il se caracté...
Mochi Baleine
Kujiramochi est une confiserie locale transmise depuis l'Antiquité à Shinjo et dans la région environnante de Mogami. On l'appelle mochi de baleine, mais ce...
Soupe Moso
La « soupe Moso » est un plat local qui utilise des pousses de bambou provenant de pousses de bambou moso appelées moso (pousses de bambou moso).. La saison ...
Soupe au natto
La « soupe natto » nutritive est un plat d'hiver fait maison qui est populaire depuis l'Antiquité dans la préfecture de Yamagata. Le natto est moulu à partir...
Tama Konnyaku
Depuis l'Antiquité, Yamagata est une zone de production de pommes de terre konjac, et le « tama-konnyaku » est un aliment d'âme des citoyens de Yamagata surn...
Kado-yaki
Le kado est un hareng largement consommé dans la préfecture de Yamagata. Dans la région de Tohoku, on dit que le hareng qui se précipitait pour pondre des œ...