Plats régionaux de la région Yamagata
Cooking Classes in Japan
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Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) est un plat traditionnel de la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Ce mets rafraîchissant marie un bouillon froid ...
Soba avec Aubergines Frites et Radis Blanc Râpé
La préfecture de Yamagata est réputée au Japon pour sa culture du soba, avec une riche tradition culinaire ancrée dans la région. Parmi ses spécialités, le "...
Benkei Meshi
Le Benkei Meshi (弁慶飯, Benkei meshi) est un plat traditionnel emblématique de la préfecture de Yamagata, connu pour sa saveur riche et copieuse. Son origin...
Natto Mochi
Le Natto Mochi (納豆餅, Natto mochi) est un plat emblématique de la préfecture de Yamagata, apprécié comme une spécialité hivernale incontournable. Préparé d...
Imoni au Porc et au Miso
L'Imoni au Porc et au Miso (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) est un plat traditionnel de la région de Shonai dans la préfecture de Yamagata....
Truite nappée à la sauce
La « Truite nappée à la sauce » (鱒のあんかけ, Masu no ankake) est un plat traditionnel de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié dans la régio...
Kaimochi
Le "Kaimochi" (かいもち, Kaimochi) est un plat typique de la préfecture de Yamagata, permettant de savourer le goût naturel et authentique de la farine de sa...
Bento Mogami-gawa Oshin
Le Bento Mogami-gawa Oshin (最上川おしん弁当, Mogami-gawa Oshin bento) est un déjeuner spécial servi lors des croisières traditionnelles sur la rivière Mogam...
Imoni
Le "Imoni" (芋煮, Imoni) est un plat traditionnel chaud de la préfecture de Yamagata, particulièrement apprécié du début de l'automne jusqu'à l'hiver. Ce rag...
Ramen de Yonezawa
Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...
Ramen au foie de volaille
Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamaga...
Kado-yaki
Le Kado-yaki (カド焼き, Kado-yaki) tire son nom du mot "kado", un terme utilisé dans la préfecture de Yamagata pour désigner le hareng. Dans la région du ...
Koi mijoté
Le Koi mijoté (鯉のうま煮, Koi no umani) est un plat emblématique de la cuisine de carpe de Yonezawa. Ce plat traditionnel est préparé en coupant la carpe...
Kujira Mochi
Le Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) est une confiserie traditionnelle transmise depuis des générations dans la région de Shinjo et ses environs, dans la...
Mōsō-jiru
Le Mōsō-jiru (孟宗汁, Mōsō-jiru) est une soupe traditionnelle de la région de Shōnai dans la préfecture de Yamagata. Elle marque l'arrivée du printemps avec ...
Konjac en Boule
Depuis longtemps, Yamagata est réputée pour être une région productrice de pommes de terre de konjac, et le "konjac en boule" (玉こんにゃく, Tama konnyaku), ...
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