Kayaki d'Akita
Un plat mijoté traditionnel d'Akita appelé "Kayaki"
À propos de Kayaki d'Akita
Kayaki (秋田かやき, Kayaki) est un mot dérivé de "kaiyaki", qui signifie cuisson dans une coquille de palourde. On raconte que ce plat trouve son origine chez les pêcheurs de la côte qui utilisaient des coquillages à la place des casseroles pour cuisiner.
Préparé dans une grande coquille, ce plat rassemble poissons de saison, légumes, plantes sauvages et autres ingrédients mijotés avec du miso, du sel, de la sauce soja ou du shottsuru – une sauce fermentée à base de poisson propre à la région. Chaque saison et localité apporte ses variantes, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse à chaque dégustation.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Dago Jiru]()
Dago Jiru
Kumamoto / >Plats chauds -
![Viande Séchée]()
Viande Séchée
Okayama / >Plats de viande -
![Tebasaki]()
Tebasaki
Aichi / >Tempura, aliments frits -
![Nashi de Kureha]()
Nashi de Kureha
Toyama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soupe Imonoko de Yamauchi]()
Soupe Imonoko de Yamauchi
Akita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Mito Han Ramen]()
Mito Han Ramen
Ibaraki / >Ramen -
![Tofu au sésame]()
Tofu au sésame
WAKAYAMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Fujinomiya Yakisoba]()
Fujinomiya Yakisoba
Shizuoka / >Soba, udon, nouilles
