Kayaki d'Akita
Un plat mijoté traditionnel d'Akita appelé "Kayaki"

À propos de Kayaki d'Akita
Kayaki (秋田かやき, Kayaki) est un mot dérivé de "kaiyaki", qui signifie cuisson dans une coquille de palourde. On raconte que ce plat trouve son origine chez les pêcheurs de la côte qui utilisaient des coquillages à la place des casseroles pour cuisiner.
Préparé dans une grande coquille, ce plat rassemble poissons de saison, légumes, plantes sauvages et autres ingrédients mijotés avec du miso, du sel, de la sauce soja ou du shottsuru – une sauce fermentée à base de poisson propre à la région. Chaque saison et localité apporte ses variantes, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse à chaque dégustation.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
Soba de Takada
Oita / >Soba, udon, nouilles -
Hoba Miso
Gifu / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Bicchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
Shimane Wagyu
Shimane / >Plats de viande -
Yahata Gyoza
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Soupe de crabe des rivières (Gan-jiru)
Oita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima / >Ramen -
Ramen aux Palourdes de Jūsan-ko
Aomori / >Ramen