Kayaki d'Akita
Un plat mijoté traditionnel d'Akita appelé "Kayaki"
À propos de Kayaki d'Akita
Kayaki (秋田かやき, Kayaki) est un mot dérivé de "kaiyaki", qui signifie cuisson dans une coquille de palourde. On raconte que ce plat trouve son origine chez les pêcheurs de la côte qui utilisaient des coquillages à la place des casseroles pour cuisiner.
Préparé dans une grande coquille, ce plat rassemble poissons de saison, légumes, plantes sauvages et autres ingrédients mijotés avec du miso, du sel, de la sauce soja ou du shottsuru – une sauce fermentée à base de poisson propre à la région. Chaque saison et localité apporte ses variantes, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse à chaque dégustation.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Rakkyo Fleur]()
Rakkyo Fleur
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi]()
Bento traditionnel de la gare de Noheji : Torimeshi
Aomori / >Boulettes de riz et bento -
![Matsumae Tsukemono]()
Matsumae Tsukemono
Hokkaido / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Morioka Reimen]()
Morioka Reimen
Iwate / >Soba, udon, nouilles -
![Rafute]()
Rafute
Okinawa / >Plats de viande -
![Riz Sicilien]()
Riz Sicilien
Saga / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Chagayu de Yamato]()
Chagayu de Yamato
NARA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Hamachi à l'Olive]()
Hamachi à l'Olive
Kagawa / >Plats de fruits de mer
