Bài viết mới
Shiki-Shiki
Shiki-Shiki (しきしき) là một món ăn vặt quen thuộc ở các vùng như Katsuragi Taima và Shinjo của tỉnh Nara. Đây là một món ăn nhẹ tương tự như bánh crepe. Món này được làm từ bộ...
Bánh Dày Hạt Dẻ
Bánh Dày Hạt Dẻ (栃餅, Tochi Mochi) được làm từ hạt dẻ rừng, loại hạt có vị rất đặc biệt và đắng nếu ăn trực tiếp. Do lượng chất chát cao, hạt dẻ rừng có thể khiến vị giác của b...
Bánh Oyaki của Wakasa
Bánh Oyaki của Wakasa (若桜のおやき, Bánh Oyaki của Wakasa) là một món bánh truyền thống mang dấu ấn lịch sử của thị trấn Wakasa, tỉnh Tottori. Lễ hội lớn tại Đền Wakasa, diễ...
Sushiko
Sushiko (すしこ) là một món ăn truyền thống độc đáo có nguồn gốc từ khu vực phía tây bắc của vùng biển Nhật Bản, đặc biệt phổ biến trong khu vực Tsugaru thuộc tỉnh Aomori. Mó...
Mè Hikariguchi Chiên Giòn
Mè Hikariguchi (めひかり, Me Hikari) là một loại cá nhỏ dài khoảng 5-15cm, được đánh bắt tại độ sâu khoảng 300m ngoài khơi gần thành phố Nobeoka, tỉnh Miyazaki, trong vùng biển ...
Cá Sushi (魚ずし)
Cá Sushi (魚ずし) là một loại sushi truyền thống được làm từ các loại cá như cá saba (mackerel) và cá aji (horse mackerel), thường được biết đến như là "saba sushi" hoặc "aji su...
Gà hấp ống tre Kappo (かっぽ鶏)
Gà hấp ống tre Kappo (かっぽ鶏, Kappo-dori) là món ăn đặc trưng của thị trấn Takachiho, tỉnh Miyazaki – nơi được biết đến như vùng đất của thần thoại và truyền thuyết. Trong phư...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁) là một món ăn truyền thống đến từ tỉnh Miyazaki, nơi giáp với Thái Bình Dương. Món này được làm từ các loại cá như cá ajisaji, cá kamasu hoặc cá tai, những loạ...
Tempura Tôm Sha-ku
“Tempura Tôm Sha-ku (シャクの天ぷら, Shaku no tempura)” là một món ăn dân dã đặc trưng của tỉnh Kumamoto, thường được yêu thích vào mùa hè. Món ăn này sử dụng tôm Sha-ku, tên kh...
Bún Thịt Ngựa
Bún Thịt Ngựa (馬肉蕎麦, Baniku Soba) là một trong những món ăn đặc sản mang tính biểu tượng của tỉnh Kumamoto, đặc biệt phổ biến ở khu vực Aso. Tỉnh Kumamoto đứng đầu cả nước v...
Gặm Xương
Gặm Xương (骨かじり) là món ăn truyền thống ở khu vực Hitoyoshi-Kuma, đặc biệt là khu vực Oku-Kuma (tạm dịch Thượng-Kuma, gồm các thị trấn Yunomae, Taragi, Mizukami). Cách chế...
Đậu Đen Ninh
Đậu đen "Kuro-mame" (黒豆煮, Đậu Đen Ninh) là một giống đậu đen đặc sản được trồng chủ yếu ở vùng Tamban như Kyotanba và Nantan, Nhật Bản. Lịch sử trồng trọt của loại đậu này đã...
Đậu Nhẫn Kamo
Trong số các loại rau truyền thống của Kyoto, Kamo nasu (賀茂なす, cà tím Kamo) là một trong những loại được yêu thích nhất. Điểm đặc trưng của loại cà tím này là hình dáng tròn...
Bánh Mochi Natto
Bánh Mochi Natto (納豆餅, Natto Mochi) là một món ăn truyền thống gắn liền với lịch sử hình thành Natto - món đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản. Mặc dù có nhiều địa phương được cho...
Zoni Sendai
Zoni Sendai (仙台雑煮, Sendai zoni) là món ăn truyền thống từ cuối thời Edo, mang đậm hương vị của vùng đất Sendai. Nổi bật với hạc nướng Haze lớn đến mức tràn ra khỏi bát, t...
Hokkimeshi
Hokkigai (ホッキ貝, sò Bắc cực) là một loài sò lớn thuộc họ hai mảnh vỏ, còn được gọi chính thức là "ubagai". Với kích thước lớn và hương vị thơm ngon, nó được mệnh danh là "vua...
Chả Mực Chiên
Chả Mực Chiên (イカメンチ, Ika Menchi) là món ăn gia đình truyền thống của vùng Tsugaru, Nhật Bản. Món này bắt nguồn từ việc sử dụng phần râu mực còn lại sau khi chế biến sashim...
Heshiko
Heshiko (へしこ) là món ăn truyền thống của vùng Wakasa và bờ biển Echizen, được chế biến bằng cách loại bỏ nội tạng cá, sau đó ướp muối và tiếp tục ướp trong cám gạo để bảo quả...
Chả Cá Nướng Nguyên Con
Khu vực Wakasa từ thời Asuka và Nara đã được biết đến như là vùng đất "Miketsukuni" - nơi cung cấp thực phẩm cho hoàng triều ở kinh đô, đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực...
Satoimo Kho Rim
Satoimo Kho Rim (里芋のころ煮, Satoimo no koroni) là một món ăn chay được phục vụ trong lễ báo ân - sự kiện trọng đại nhất của các tông phái Tịnh Độ Chân Tông, diễn ra vào khoản...
Cháo Đậu Đỏ
Cháo Đậu Đỏ (小豆雑煮, Cháo Đậu Đỏ) là món ăn đặc trưng trong dịp Tết Nguyên Đán tại Tottori. Đây là một món đặc biệt với nước súp đậu đỏ nấu mềm và bánh mochi tròn dẻo đặt bên ...
Đậu hũ chikuwa
Thông thường, khi nhắc đến chikuwa, người ta nghĩ đến sản phẩm làm từ thịt cá, nhưng Đậu hũ chikuwa (とうふちくわ) là món ăn đặc biệt phổ biến tại khu vực trung và đông của tỉnh...
Jabu
Jabu (じゃぶ) là món ăn truyền thống của tỉnh Tottori, được làm từ thịt gà, đậu phụ và rau củ theo mùa. Đây là món hầm đầy ắp nguyên liệu, phổ biến như một hương vị gia đình ấm ...
Tôm chiên xù
Tôm chiên xù (えび天, Ebi Ten) là món ăn truyền thống được yêu thích tại khu vực từ Niihama đến Kawanoe, thuộc vùng Toyo, tỉnh Ehime. Món ăn này được chế biến từ tôm nhỏ tươi ng...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Đậu phụ om nước]()
Đậu phụ om nước
Quận Kyoto / >Món lẩu -
![Yomenakase]()
Yomenakase
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Burger Sanbe]()
Bánh Burger Sanbe
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Hanton Rice]()
Hanton Rice
Tỉnh Ishikawa / >Donburi -
![Tép khô]()
Tép khô
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
![Kachiyama Oyaki]()
Kachiyama Oyaki
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Canh cá tuyết]()
Canh cá tuyết
Tỉnh Toyama / >Hải sản/hải sản -
![Shippoku]()
Shippoku
Tỉnh Kagawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
