Chả Mực Chiên

Về Chả Mực Chiên

Chả Mực Chiên (イカメンチ, Ika Menchi) là món ăn gia đình truyền thống của vùng Tsugaru, Nhật Bản. Món này bắt nguồn từ việc sử dụng phần râu mực còn lại sau khi chế biến sashimi. Phần râu mực được băm nhuyễn, trộn cùng các loại rau củ như hành tây, cà rốt, sau đó phủ bột mì và chiên giòn.

Có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của món ăn này, nhưng theo truyền thuyết, nó được sáng tạo trong thời kỳ khó khăn về thực phẩm sau Thế chiến thứ hai. Lúc đó, mọi phần của con mực, một loại thực phẩm quý giá, đều được tận dụng, đồng thời giúp biến các phần rau củ không dùng đến trở thành một món ăn thơm ngon. Hương vị đậm đà của mực kết hợp với độ giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên từ rau củ và mùi thơm ngậy khi chiên đã làm món này trở thành món ăn yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn.

Đây cơ bản là món ăn gia đình phổ biến, mỗi nhà đều có cách làm riêng. Ngoài việc chiên, một số người thậm chí chọn áp chảo để làm chả mực này. Tại các chợ và quầy thực phẩm trong siêu thị ở Nhật Bản, món này là mặt hàng quen thuộc, giá cả lại phải chăng. Được coi như một món ăn nhanh, nguyên liệu và cách chế biến chả mực cũng rất linh hoạt.

Ngày nay, nhiều nhà hàng đã biến tấu món ăn này thành đặc sản địa phương, với các sáng tạo như "Cơm chả mực chiên" (Ika Menchi Don) hoặc "Bánh mì kẹp chả mực chiên" (Ika Menchi Burger), mang lại trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn cho thực khách.

Video liên quan

Đánh giá