Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagawa

Tỉnh Kagawa
Shippoku

Shippoku

Shippoku (しっぽく) là một món ăn truyền thống nổi tiếng tại vùng Sanuki, đặc biệt trong mùa đông. Mặc dù Sanuki udon (讃岐うどん) rất phổ biến nhưng người...

Tỉnh Kagawa
Căng Căng Sushi (Hora Ita Sushi)
Tỉnh Kagawa sushi

Căng Căng Sushi (Hora Ita Sushi)

Căng Căng Sushi (カンカンずし, Hora Ita Sushi) là một món ăn truyền thống được truyền lại từ thời kỳ Edo tại khu vực Kabe, thành phố Sanuki, tỉnh Kagawa. Đây...

Tỉnh Kagawa
Saura ép khúc sushi
Tỉnh Kagawa sushi

Saura ép khúc sushi

Vào mùa đậu tằm bắt đầu kết trái và lúa mạch chín vàng, vùng biển Seto trở nên nhộn nhịp với việc đánh bắt cá saura. Lúc này, các gia đình nông dân ở Sanuki ...

Tỉnh Kagawa
Gà Nướng Kèm Xương
Tỉnh Kagawa Yakitori/xiên

Gà Nướng Kèm Xương

Gà Nướng Kèm Xương (骨付鶏, Honetsuki Dori) là một món ăn địa phương nổi tiếng có nguồn gốc từ thành phố Marugame, tỉnh Kagawa. Đây là món đùi gà nguyên xươn...

Tỉnh Kagawa
Hamachi Olive
Tỉnh Kagawa Hải sản/hải sản

Hamachi Olive

Hamachi Olive (オリーブはまち, Olive Hamachi) là một loại cá Hamachi được nuôi ở tỉnh Kagawa, nơi cây ô liu là loài cây biểu trưng. Loại cá này được nuôi bằn...

Tỉnh Kagawa
Đậu tương rang nước tương

Đậu tương rang nước tương

Đậu tương rang nước tương (しょうゆ豆, Shōyu Mame) là món ăn đặc trưng của tỉnh Kagawa, nơi nổi tiếng với lượng mưa ít và rất ít sông lớn. Vì địa hình khô hạ...

Tỉnh Kagawa
An Mochi Zoni

An Mochi Zoni

An Mochi Zoni (あんもち雑煮) là một món ăn đặc sắc xuất phát từ tỉnh Kagawa và không thể thấy ở nơi nào khác. Vào thời kỳ Edo, khi kỹ thuật trồng mía và t...

Tỉnh Kagawa
Cá chinh trong nước sốt tam vị
Tỉnh Kagawa Hải sản/hải sản

Cá chinh trong nước sốt tam vị

Cá chinh trong nước sốt tam vị (魚の三杯, Aji no Sanbai) là món ăn được làm từ cá chinh tươi nướng, sau đó ngâm trong nước sốt tam vị. Đây là món ăn thườn...

Tỉnh Kagawa
Mì Udon Sanuki
Tỉnh Kagawa Mì soba, udon, mì

Mì Udon Sanuki

Mì Udon Sanuki (讃岐うどん, Sanuki udon) là món ăn nổi tiếng của tỉnh Kagawa mà không ai không biết đến. Tuy nhiên, món ăn này chỉ trở thành hiện tượng trên ...

Tỉnh Kagawa
Mì ramen Sanuki
Tỉnh Kagawa Mì Ramen

Mì ramen Sanuki

“Sanuki ramen” là một loại ramen địa phương sinh ra ở tỉnh Kagawa, và đại diện cho một nền văn hóa ramen mới bắt nguồn từ Kagawa, được biết đến với cái tên S...

Tỉnh Kagawa
Oiri

Oiri

Oiri là một loại arare được sản xuất ở tỉnh Kagawa, đặc biệt là từ vùng Trung Tây đến phía đông của Saijo thuộc tỉnh Ehime, và chủ yếu được bán làm bánh kẹo ...

Tỉnh Kagawa
Kamatama udon
Tỉnh Kagawa Mì soba, udon, mì

Kamatama udon

Kamatama udon là một trong những thực đơn Sanuki udon. Đây là một loại udon được ăn bằng cách trộn trứng sống với udon mới luộc vừa được chiên từ ấm đun nước...

Tỉnh Kagawa
Udon Zaru
Tỉnh Kagawa Mì soba, udon, mì

Udon Zaru

Setouchi, nơi có tỉnh Kagawa, là một trong những vùng có ít mưa ở Nhật Bản, bị kẹp giữa dãy núi Shikoku và dãy núi Chugoku, tình hình tương tự như lưu vực, v...

Tỉnh Kagawa
Udon Bukkake
Tỉnh Kagawa Mì soba, udon, mì

Udon Bukkake

Udon Bukkake là một thực đơn nơi bạn ăn súp đậm như nó là. Vì nó được đun sôi và sau đó thắt chặt với nước, bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi mạnh mẽ đó là...