Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kochi
Tsugani (cua Mokuzu)
“Tsugani”, mọc ở những dòng suối trong vắt của tỉnh Kochi, sông Shimanto và sông Niyodo, là một loại thực phẩm cao cấp chứa đầy phước lành của dòng sông. Mặc...
Kokerazushi
Một trong những nền văn hóa ẩm thực đại diện của tỉnh Kochi là “văn hóa sushi”. Có rất nhiều biến thể khác nhau, và không thiếu nigiri-zushi nói chung, chẳng...
Món Sawachi
Một món ăn bát là một món ăn địa phương thú vị với các loại sashimi, bonito tataki, sushi, vv trên một đĩa. Đây là một món ăn địa phương của tỉnh Kochi luôn ...
Mì ramen Nabeyaki
Món súp nhẹ có hương vị từ nước tương từ xương gà, mì là mì mỏng dai, nguyên liệu là hành lá, chikuwa và trứng sống, làm cho nó trở thành một loại mì ramen k...
Cá thu Shimizu
Cá thu Shimizu là cá thu mè đổ bộ vào Tosashimizu. Ngoài khơi mũi Ashizuri, nơi đặt sân câu cá thu, thủy triều nhanh và thức ăn dồi dào, vì vậy cá thu chặt ...
Tataki của bonito
Nói về tỉnh Kochi, đây là khu vực sản xuất cá ngừ nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức làn da thơm, nâu, hun khói và thịt nạc tươi với hương vị chặt chẽ. Một ...
Lươn moray chiên giòn
Nói về Kochi, nó là cá ngừ, nhưng một thành phần điển hình cùng với đó là lươn moray. Bạn có thể thưởng thức hương vị của sashimi, tataki, gà rán và sukiyak...
Kirazumochi
Okara, là sản phẩm phụ của việc làm đậu phụ, được ăn trên khắp Nhật Bản, và có nhiều tên gọi khác nhau như “Unohana”, “Kirazu”, “Kara”, “Kasu,” và “Otama”. C...
Lươn Kochi
Nói về Kochi, hình ảnh cá ngừ skipjack rất mạnh, nhưng trên thực tế, lươn của Kochi cũng là một đặc sản. Phương pháp nấu mở bụng kiểu Kansalàm cho bề mặt sắc...
Tôm sông (scampi)
“Tôm sông” là một phước lành của những con sông được nuôi dưỡng bởi các dòng suối trong vắt của Kochi. Nó được bắt từ mùa xuân đến mùa hè ở sông Shimanto, sô...