Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kochi

Tỉnh Kochi
Kokerazushi
Tỉnh Kochi sushi

Kokerazushi

Một trong những nền văn hóa ẩm thực đại diện của tỉnh Kochi là “văn hóa sushi”. Có rất nhiều biến thể khác nhau, và không thiếu nigiri-zushi nói chung, chẳng...

Tỉnh Kochi
Món Sawachi

Món Sawachi

Một món ăn bát là một món ăn địa phương thú vị với các loại sashimi, bonito tataki, sushi, vv trên một đĩa. Đây là một món ăn địa phương của tỉnh Kochi luôn ...

Tỉnh Kochi
Mì ramen Nabeyaki
Tỉnh Kochi Mì Ramen

Mì ramen Nabeyaki

Món súp nhẹ có hương vị từ nước tương từ xương gà, mì là mì mỏng dai, nguyên liệu là hành lá, chikuwa và trứng sống, làm cho nó trở thành một loại mì ramen k...

Tỉnh Kochi
Cá thu Shimizu

Cá thu Shimizu

Cá thu Shimizu là cá thu mè đổ bộ vào Tosashimizu. Ngoài khơi mũi Ashizuri, nơi đặt sân câu cá thu, thủy triều nhanh và thức ăn dồi dào, vì vậy cá thu chặt ...

Tỉnh Kochi
Tataki của bonito

Tataki của bonito

Nói về tỉnh Kochi, đây là khu vực sản xuất cá ngừ nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức làn da thơm, nâu, hun khói và thịt nạc tươi với hương vị chặt chẽ. Một ...

Tỉnh Kochi
Lươn moray chiên giòn
Tỉnh Kochi Tempura, đồ chiên

Lươn moray chiên giòn

Nói về Kochi, nó là cá ngừ, nhưng một thành phần điển hình cùng với đó là lươn moray. Bạn có thể thưởng thức hương vị của sashimi, tataki, gà rán và sukiyak...

Tỉnh Kochi
Kirazumochi

Kirazumochi

Okara, là sản phẩm phụ của việc làm đậu phụ, được ăn trên khắp Nhật Bản, và có nhiều tên gọi khác nhau như “Unohana”, “Kirazu”, “Kara”, “Kasu,” và “Otama”. C...

Tỉnh Kochi
Kobuzushi
Tỉnh Kochi sushi

Kobuzushi

Công thức cho “kobuzushi” khác nhau ở phần trung tâm của tỉnh Kochi và phía tây của tỉnh. Phần trung tâm của tỉnh ăn “itakobuzushi”. Đây là sushi được làm bằ...

Tỉnh Kochi
Lươn Kochi
Tỉnh Kochi Donburi

Lươn Kochi

Nói về Kochi, hình ảnh cá ngừ skipjack rất mạnh, nhưng trên thực tế, lươn của Kochi cũng là một đặc sản. Phương pháp nấu mở bụng kiểu Kansalàm cho bề mặt sắc...

Tỉnh Kochi
Tôm sông (scampi)

Tôm sông (scampi)

“Tôm sông” là một phước lành của những con sông được nuôi dưỡng bởi các dòng suối trong vắt của Kochi. Nó được bắt từ mùa xuân đến mùa hè ở sông Shimanto, sô...

Tỉnh Kochi
Cua Hemlock (cua Mokuzu)

Cua Hemlock (cua Mokuzu)

“Cua Mokuzu” đã sinh sống trên khắp Nhật Bản từ thời cổ đại, được gọi là tsugani ở Kochi. Đây là một loại cua Thượng Hải nổi tiếng như một loại thực phẩm cao...