Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA

TỈNH TOKUSHIMA
Hamo (Cá Lịch Biển Nhật Bản)
TỈNH TOKUSHIMA Hải sản/hải sản

Hamo (Cá Lịch Biển Nhật Bản)

Hamo, hay còn gọi là cá lịch biển Nhật Bản, là đặc sản nổi tiếng đến từ tỉnh Tokushima, với sản lượng đánh bắt hàng đầu cả nước. Dù có vẻ ngoài hung dữ, c...

TỈNH TOKUSHIMA
Handa Somen
TỈNH TOKUSHIMA Mì soba, udon, mì

Handa Somen

Handa Somen (半田そうめん, Handa somen) là đặc sản của thị trấn Handa, thuộc vùng Tsurugi giàu thiên nhiên nằm ở phía Tây tỉnh Tokushima. Dù chỉ là một th...

TỈNH TOKUSHIMA
Bouze no Sugata Sushi
TỈNH TOKUSHIMA sushi

Bouze no Sugata Sushi

Bouze no Sugata Sushi (ボウゼの姿寿司, Bouze no Sugata Sushi) là một món ăn truyền thống đặc biệt của tỉnh Tokushima. Bouze, theo phương ngữ Tokushima, là cá...

TỈNH TOKUSHIMA
Chả cá ống tre

Chả cá ống tre

Một trong những món ăn biểu tượng của tỉnh Tokushima chính là chả cá ống tre (竹ちくわ, Take chikuwa). Điều gì khiến nó khác biệt so với chả cá thông thườn...

TỈNH TOKUSHIMA
Awa Wasanbon Sugar

Awa Wasanbon Sugar

Awa Wasanbon Sugar (阿波和三盆糖) là một loại đường đặc sản của Nhật Bản, được sản xuất truyền thống mà không sử dụng nhiều máy móc. Nguyên liệu chính là cây...

TỈNH TOKUSHIMA
Naruto Sea Bream
TỈNH TOKUSHIMA Hải sản/hải sản

Naruto Sea Bream

Được mệnh danh là "Vua của các loại cá", cá tráp biển (madai) từ vùng biển chảy xiết tại eo biển Naruto được đánh giá là hạng nhất. Vùng biển Naruto nổi ti...

TỈNH TOKUSHIMA
Fish Katsu
TỈNH TOKUSHIMA Tempura, đồ chiên

Fish Katsu

Fish Katsu (フィッシュカツ, Fish Katsu) là món ăn làm từ thịt cá trắng như cá kiếm hay cá xay nhuyễn được đánh bắt gần bờ biển Tokushima, trộn với bột cà ri,...

TỈNH TOKUSHIMA
Cháo kiều mạch

Cháo kiều mạch

Cháo kiều mạch (そば米雑炊, Soba-gome zōsui) là món ăn đặc sản vùng núi Iya, Nhật Bản. Vì khu vực Iya được bao quanh bởi các dãy núi cao nên không thể trồng ...

TỈNH TOKUSHIMA
Deko Mawashi
TỈNH TOKUSHIMA Yakitori/xiên

Deko Mawashi

Deko Mawashi (でこまわし, deko mawashi) là một loại miso dengaku độc đáo của địa phương. Món ăn này bao gồm khoai tây, bánh nếp kiều mạch (soba dango), đậu p...

TỈNH TOKUSHIMA
Tokushima Burger

Tokushima Burger

Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima burger) is a specialty hamburger made using renowned ingredients from Tokushima, such as Awa Beef, Awaodori Chi...

TỈNH TOKUSHIMA
Soba Iya (Mì Soba Iya)
TỈNH TOKUSHIMA Mì soba, udon, mì

Soba Iya (Mì Soba Iya)

Soba Iya (そば切り, Mì Soba Iya) là một món mì đặc trưng của vùng Iya, nơi từng là nơi ẩn náu của dòng họ Heike. Mì được làm từ bột kiều mạch bản địa được tr...

TỈNH TOKUSHIMA
Tarai Udon
TỈNH TOKUSHIMA Mì soba, udon, mì

Tarai Udon

Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) là một món ăn độc đáo với sợi mì được luộc và đặt trong một chiếc thau lớn, sau đó ăn kèm với nước súp dashi. Điểm nổi ...

TỈNH TOKUSHIMA
Naruto Udon (Natchuru Udon)
TỈNH TOKUSHIMA Mì soba, udon, mì

Naruto Udon (Natchuru Udon)

Naruto Udon (鳴門うどん, Naruto udon) là món ăn nổi bật với sợi mì rất mềm và mảnh, đến mức có thể dễ dàng cắt bằng đũa. Món này thường được phục vụ kèm với ...

TỈNH TOKUSHIMA
Mì Ramen Tokushima
TỈNH TOKUSHIMA Mì Ramen

Mì Ramen Tokushima

Mì Ramen Tokushima (徳島ラーメン, Tokushima ramen) là món ramen đặc sắc của tỉnh Tokushima và hiện nay đã trở nên nổi tiếng trên toàn quốc. Cái tên "Mì Ramen...