Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu

Tỉnh Kanagawa
Thịt Bò Hầm "Gyūnabe"
Tỉnh Kanagawa Món lẩu

Thịt Bò Hầm "Gyūnabe"

Thịt Bò Hầm Gyūnabe (牛鍋) xuất phát từ Yokohama, tỉnh Kanagawa, là món ăn biểu tượng của thời kỳ Văn minh Khai hóa trong lịch sử Nhật Bản, từ cuối thời Edo đến thời kỳ Minh Trị...

TOKYO
Thịt Ngựa Nấu Lẩu (Sakura Nabe)
TOKYO Món lẩu

Thịt Ngựa Nấu Lẩu (Sakura Nabe)

Thịt Ngựa Nấu Lẩu (Sakura Nabe) là món ăn truyền thống của khu hạ lưu Tokyo, với lịch sử kéo dài từ thời Minh Trị. Tên gọi "thịt sakura" bắt nguồn từ việc thịt ngựa trở nên béo ...

TOKYO
Lẩu Dojo (Cá Chạch Nhật)
TOKYO Món lẩu

Lẩu Dojo (Cá Chạch Nhật)

Lẩu Dojo (どじょう鍋, Dojo nabe) là món ăn dân gian truyền thống của vùng Edo với lịch sử hơn 200 năm. Món ăn này được chế biến đa dạng như lẩu Yanagawa, nơi cá chạch được mổ...

TOKYO
Nabe Negima
TOKYO Món lẩu

Nabe Negima

Nabe Negima (ねぎま鍋, Nabe Negima) là món ăn dân dã của Edo, nấu từ hành và cá ngừ trong nước sốt đậm đà giống như nước lẩu sukiyaki, kết hợp từ xì dầu, rượu sake, mirin và das...

Saitama
Koshigaya Vịt và Hành Hầm
Saitama Món lẩu

Koshigaya Vịt và Hành Hầm

Koshigaya Vịt và Hành Hầm (こしがや鴨ネギ鍋, Koshigaya kamo-negi nabe) là món ăn đậm chất mùa đông của thành phố Koshigaya, tỉnh Saitama. Đây là lẩu đặc biệt kết hợp giữa hành K...

tỉnh Fukushima
Dobu Jiru
tỉnh Fukushima Món lẩu

Dobu Jiru

Dobu Jiru (どぶ汁) là một món ăn đặc sản mùa đông truyền thống từ khu vực Hamadori của tỉnh Fukushima, Nhật Bản. Món ăn này mang đậm hương vị mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế, được sin...

Tỉnh Yamagata
Bò Wagyu Yonezawa
Tỉnh Yamagata Món lẩu

Bò Wagyu Yonezawa

Bò Wagyu Yonezawa (米沢牛, Wagyu Yonezawa) được nuôi dưỡng ở vùng Okitama của tỉnh Yamagata, là một trong ba loại bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản và đã có lịch sử hơn 100 năm. ...

Akita
Horumon Nướng & Hầm Kakunodate
Akita Món lẩu

Horumon Nướng & Hầm Kakunodate

Horumon Nướng & Hầm Kakunodate (鹿角ホルモン, Kakunodate Horumon) là một món ăn đặc sản của thành phố Kakunodate thuộc tỉnh Akita. Món ăn này đặc trưng với phương pháp chế biến ...

Akita
Lẩu Shottsuru
Akita Món lẩu

Lẩu Shottsuru

Shottsuru (しょっつる) là một loại gia vị đặc sản của tỉnh Akita, được biết đến như là nước mắm truyền thống của địa phương. Gia vị này được làm từ các loại cá như hatahata, ...

Tỉnh Aomori
Canh Senbei
Tỉnh Aomori Món lẩu

Canh Senbei

Canh Senbei (せんべい汁, Sènbei jiru) là một món ăn truyền thống lâu đời ở tỉnh Aomori, đặc biệt phổ biến tại thành phố Hachinohe. Món ăn này sử dụng loại bánh senbei đặc biệt c...

Hokkaido
Iskari Nabe
Hokkaido Món lẩu

Iskari Nabe

Iskari Nabe (石狩鍋, Ishikari nabe) là món ăn đặc trưng của Hokkaido, sử dụng cá hồi làm nguyên liệu chính, kết hợp với nước dùng miso đậm đà. Món ăn được nấu bằng cách hầm c...

Tỉnh Aomori
Nồi lẩu Yosare
Tỉnh Aomori Món lẩu

Nồi lẩu Yosare

Món ăn truyền thống của thành phố Kuroishi, tỉnh Aomori, "Nồi lẩu Yosare," là một món đặc sản kết hợp giữa văn hóa truyền thống và nét hấp dẫn ẩm thực địa phương. Món lẩu này...