Món lẩu - Ẩm thực vùng miền Nhật Bản

Akita

Akita Món lẩu

Yama no Imo Nabe

Yama no Imo Nabe (山の芋鍋, Yama no Imo Nabe) là một món ăn đặc sản của khu vực Tazawako. Món này được làm từ "yama no imo" (một loại khoai có độ dính mạnh, tương tự như khoai d...

Akita

Akita Món lẩu

Akita Kayaki

Kayaki (秋田かやき) được cho là xuất phát từ từ "Kaiyaki" (貝焼き), nghĩa là nướng sò, nhưng đã được biến đổi theo giọng địa phương. Món ăn này bắt nguồn từ các ngư dân ven biển...

Akita

Akita Món lẩu

Damakonabe

Damakonabe (だまこ鍋, damakonabe) là một món lẩu địa phương nổi tiếng ở vùng Nam Akita, gần khu vực quanh hồ Hachirogata. "Damako" là những viên cơm được làm từ gạo vừa nấu c...

Akita

Akita Món lẩu

Đá Nướng

Đá Nướng (石焼料理, Ishiyaki Ryouri) là món ăn truyền thống của vùng Oga, tỉnh Akita, với nguồn gốc từ những món ăn do ngư dân Oga sáng tạo. Món ăn này là nồi lẩu hương vị đặ...

Tỉnh Aomori

Tỉnh Aomori Món lẩu

Yosare Hot Pot

Yosare Hot Pot (よされ鍋, Yosare Nabe) là món ăn đặc sản của thành phố Kuroishi, tỉnh Aomori, kết hợp giữa văn hóa truyền thống địa phương và sức hấp dẫn ẩm thực. Tên món ăn ...

Tỉnh Aomori

Tỉnh Aomori Món lẩu

Canh cá Jappa

"Jappa" là từ tiếng địa phương Tsugaru, có nghĩa là "tạp nham" và thường dùng để chỉ phần "thừa" của cá. Canh cá Jappa (じゃっぱ汁) là một món ăn truyền thống đặc trưng trong mù...

Tỉnh Aomori

Tỉnh Aomori Món lẩu

Lẩu Thịt Heo Rừng

Lẩu Thịt Heo Rừng (ぼたん鍋, Botan nabe) là món ăn đặc sản của thành phố Mutsu, nằm ở bán đảo Shimokita, vùng cực Bắc của Honshu. Heo rừng được nuôi tại Wakinosawa, một khu v...

TOKYO

TOKYO Món lẩu

Lẩu Yanagawa

Lẩu Yanagawa (柳川鍋, Yanagawa nabe) là một món lẩu có nguồn gốc từ thời Edo, sử dụng nguyên liệu chính là cá chạch (dojou). Không giống với món lẩu "Dozeu Nabe" truyền thống...

TOKYO

TOKYO Món lẩu

Kanto Oden

Kanto Oden (関東おでん) là một món ăn ninh truyền thống của Nhật Bản, và tên gọi này có thể thay đổi theo từng khu vực. Ở vùng Kansai, món này thường được gọi là "Kanto-ni" hoặc...

TOKYO

TOKYO Món lẩu

Chanko Nabe

Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) là một món ăn lẩu nổi tiếng, đặc trưng của khu phố Ryogoku, nơi có Kokugikan – đấu trường Sumo nổi tiếng. Ryogoku được biết đến như là “thánh địa” của C...

Tỉnh Tottori

Tỉnh Tottori Món lẩu

Jabu

Jabu (じゃぶ) là món ăn truyền thống của tỉnh Tottori, được làm từ thịt gà, đậu phụ và rau củ theo mùa. Đây là món hầm đầy ắp nguyên liệu, phổ biến như một hương vị gia đình ấm ...

Tỉnh Ishikawa

Tỉnh Ishikawa Món lẩu

Lẩu Ishiru

"Ishiru" là một loại nước mắm truyền thống của khu vực Noto, Nhật Bản. Tên gọi này được cho là bắt nguồn từ cách đọc biến đổi của "uo shiru" (nước cá), và ở một số khu vực khác,...

Tỉnh Ibaraki

Tỉnh Ibaraki Món lẩu

Shamo Getan

Shamo Getan (シャモゲタン, Shamo Getan) là món ăn đặc sản mới của thị trấn Daigo, tỉnh Ibaraki, được chế biến với gà đặc sản Okukuji Shamo địa phương. Okukuji Shamo là giống ...

Tỉnh Oita

Tỉnh Oita Món lẩu

Sup Cá Sấu Sông

Sup Cá Sấu Sông (スッポン鍋) là một món ăn nổi tiếng từ tỉnh Oita, nơi có môi trường lý tưởng với dòng suối trong lành và khí hậu ấm áp để nuôi dưỡng cá sấu sông. Từ xa xưa, cá ...