Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Xếp hạng phổ biến

No.1
Mì ramen Katsu

Mì ramen Katsu

Người ta nói rằng nó có nguồn gốc từ khoảng 40 năm trước, khi mọi người muốn ăn cả katsudon và ramen, đứng đầu với nước tương ramen đứng đầu với thịt lợn cốt lết luộc trong trứn...

No.2
Đồ Hà Lan

Đồ Hà Lan

Sự xuất hiện của “Yaki Hà Lan” tương tự như oban-yaki và imagawayaki. Tuy nhiên, nó không phải là bột đậu đỏ hoặc kem được chứa trong một loại bột ngọt mịn như bánh quế, mà là g...

No.3
Ikameshi

Ikameshi

Một món ăn địa phương nổi tiếng từ các vùng Hakodate và Oshima. “Ikameshi” được cho là đã được phát minh như một ekiben cho ga Mori trên tuyến chính Hakodate trong Thế chiến II,...

No.4
Mì ramen Sendai

Mì ramen Sendai

Sendai Ramen đề cập đến ramen đã được phổ biến chủ yếu ở Sendai từ thời cổ đại. Nhìn chung, nó được đặc trưng bởi rất nhiều ramen cay được làm từ miso, một đặc sản của Sendai. T...

No.5
Thịt bò Ugo

Thịt bò Ugo

Được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú, thị trấn Ugo cũng nổi tiếng như một khu vực sản xuất “Akitakomachi” chất lượng cao. Thịt bò được nuôi bằng cách ăn rơm gạo chất lượng c...

No.6
Cherries in Sanseki

Cherries in Sanseki

Quận Miseki của thành phố Yuzawa được biết đến như một khu vực sản xuất anh đào, và là một vùng đất màu mỡ với sự khác biệt về nhiệt độ. Một quạt phù sa đã phát triển dưới vách ...

No.7
Mì soba Ishikawa

Mì soba Ishikawa

Ở khu vực Ishikawa, việc trồng soba đã được phổ biến từ hơn 300 năm trước, ngoài việc phục vụ những người thờ cúng tại Lễ hội đền Takehara, Toshikoshi soba được thực hiện tại mỗ...

No.8
Súp Natto

Súp Natto

Súp Natto là súp miso trộn với natto xay cẩn thận. Đây là một món ăn địa phương lưu truyền ở khu vực phía nam của tỉnh Akita, Hòa tan natto mặt đất trong nước súp và điều chỉnh...

No.9
Mì ramen Yonezawa

Mì ramen Yonezawa

Yonezawa ramen là một loại ramen địa phương đại diện cho Yonezawa ở tỉnh Yamagata, với mì xoăn mỏng, nhào tay và súp có hương vị nước tương nhẹ. Súp dựa trên xương gà và cá mòi ...

No.10
Mì Ramen Takeoka

Mì Ramen Takeoka

Đây là nơi sinh của Takeoka, Futtsu, tỉnh Chiba. Cách nó được làm là duy nhất, và màu sắc tối và vị umami của thịt được cô đặc bằng cách chỉ cần thêm mì luộc vào nước tương. Gia...

No.11
Ramen Iekei

Ramen Iekei

Lịch sử của nó có từ năm 1974, khi “Yoshimuraya” mở cửa tại phường Isogo, thành phố Yokohama, tỉnh Kanagawa. Súp dựa trên sự kết hợp giữa xương heo và nước tương, và mì là mì ti...

No.12
Tororo kombu onigiri

Tororo kombu onigiri

Tỉnh Toyama là tỉnh kombu với lượng tảo bẹ tiêu thụ cao nhất trên mỗi hộ gia đình ở Nhật Bản. Một chủ yếu lớn của các món ăn tảo bẹ như vậy là “kombu onigiri”. Trong số tororo, ...

No.13
Súp cá tuyết

Súp cá tuyết

Asahi là một nơi phong phú về thiên nhiên, nơi có dãy núi Bắc Alps và bờ biển ngọc bích trải rộng ra, và đây là thị trấn nơi có nguồn gốc súp truyền thống gọi là “súp cá tuyết”....

No.14
Hitan-zushi

Hitan-zushi

Đây là sushi được làm từ rau, dưa chua và cá sông từ Hita. Natto, khoai lang, hành lá được bọc trong gạo giấm với tỉ lệ tinh tế, và bọc trong rau cải xanh, tập trung vào “Takana...

No.16
Echizen nướng soba

Echizen nướng soba

Echizen soba là một loại soba chủ yếu được ăn ở vùng Reihoku của tỉnh Fukui, và được đặc trưng bởi một món súp độc đáo với rất nhiều daikon nghiền trước, và mì có màu đen và chắ...

No.17
Mì udon Yoshida

Mì udon Yoshida

“Yoshida udon” là một món ăn địa phương đại diện cho thành phố Fujiyoshida ở tỉnh Yamanashi, với đặc điểm là mì rất cứng, dai. Bạn càng nhai nhiều món udon này, vị umami của lúa...

No.18
Hàu Matoya

Hàu Matoya

Hàu Matoya là loài hàu được sản xuất tại vịnh Matoya ở thành phố Shima, tỉnh Mie. “Hàu Matoya” được nuôi ở vịnh Matoya, nơi lưu trữ nhiều chất dinh dưỡng do thiên nhiên phong ph...

No.19
Tôm hùm gai

Tôm hùm gai

Tôm hùm gai phần lớn phân bố dọc theo bờ biển Thái Bình Dương phía nam tỉnh Chiba, và được đánh bắt chủ yếu ở bán đảo Shima thuộc tỉnh Mie. Nhiều con sông chảy giàu chất dinh d...

No.20
Nikenjaya mochi

Nikenjaya mochi

Nikenjaya mochi là một loại bánh mochi kinako kiểu cũ được làm bằng cách gói bột đậu đỏ trong mochi thô mịn và rắc bột đậu nành thơm. Nó được thành lập vào năm 1575, và nguồn gố...