Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Yamagata

Tỉnh Yamagata
Cá nướng Kado
Tỉnh Yamagata Hải sản/hải sản

Cá nướng Kado

Cá Kado (カド焼き, Kado Yaki) là cách mà người dân Yamagata gọi cá trích, một loại cá rất phổ biến trong ẩm thực địa phương. Cái tên "Kado" xuất phát từ v...

Tỉnh Yamagata
Cá Rô Nấu Ngọt
Tỉnh Yamagata Hải sản/hải sản

Cá Rô Nấu Ngọt

Cá Rô Nấu Ngọt (鯉のうま煮, Koi no umani) là món ăn tiêu biểu của Yonezawa, đại diện cho nghệ thuật chế biến cá rô quen thuộc của địa phương, nơi cá được cắt...

Tỉnh Yamagata
Bánh Kujira

Bánh Kujira

Bánh Kujira (くじら餅, Kujira mochi) là một món ngọt truyền thống đã được lưu truyền từ lâu đời ở khu vực Shinjou và vùng Mogami lân cận trong tỉnh Yamagata....

Tỉnh Yamagata
Măng Mùa Xuân - Mōsō-jiru

Măng Mùa Xuân - Mōsō-jiru

Món ăn đặc sản mùa xuân truyền thống của khu vực Shōnai, tỉnh Yamagata - Mōsō-jiru (孟宗汁, Mōsō-jiru), là món canh được chế biến với nguyên liệu chính là mă...

Tỉnh Yamagata
Konjac Tròn

Konjac Tròn

Konjac Tròn (玉こんにゃく, Tama konnyaku) là món ăn truyền thống của người dân Yamagata, nơi từ lâu đã nổi tiếng là vùng sản xuất khoai konjac. Được yêu thíc...

Tỉnh Yamagata
Mì soba Yamagata
Tỉnh Yamagata Mì soba, udon, mì

Mì soba Yamagata

Mì soba Yamagata (山形そば, Yamagata soba) là một món ăn phổ biến tại khu vực nội địa tỉnh Yamagata và còn được gọi là "Ita Soba". Đặc trưng của món ăn nà...

Tỉnh Yamagata
Canh Natto

Canh Natto

Canh Natto (納豆汁, Natto jiru) là một món ăn gia đình truyền thống giàu dinh dưỡng, được yêu thích từ lâu vào mùa đông ở tỉnh Yamagata. Natto được nghiền nh...

Tỉnh Yamagata
Sakata Ramen
Tỉnh Yamagata Mì Ramen

Sakata Ramen

Sakata Ramen (酒田ラーメン, Sakata ramen) là một món ramen nổi tiếng bắt nguồn từ khu vực phía bắc của vùng Shonai, tập trung tại thành phố Sakata, tỉnh Yama...

Tỉnh Yamagata
Cá Nướng Kurodai
Tỉnh Yamagata Hải sản/hải sản

Cá Nướng Kurodai

Cá Kurodai (クロダイ) thường được câu ở các vùng đá ngầm và đê chắn sóng gần Kamo hay Yutahama, thành phố Tsuruoka. Là một loại cá thịt trắng thuộc họ cá trá...

Tỉnh Yamagata
Don Don Yaki

Don Don Yaki

Don Don Yaki (どんどん焼き, Don Don Yaki) là món ăn phổ biến ở khu vực nội địa của tỉnh Yamagata. Điểm đặc trưng nhất của món này chính là hương vị nước sốt ...

Tỉnh Yamagata
Bò Wagyu Yonezawa
Tỉnh Yamagata Món lẩu

Bò Wagyu Yonezawa

Bò Wagyu Yonezawa (米沢牛, Wagyu Yonezawa) được nuôi dưỡng ở vùng Okitama của tỉnh Yamagata, là một trong ba loại bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản và đã có l...

Tỉnh Yamagata
Hiyajiru

Hiyajiru

Món ăn địa phương “hiyajiru”, có nguồn gốc từ Yonezawa ở tỉnh Yamagata, là một món hitashi giải khát kết hợp nước dùng súp lạnh với rau theo mùa. Lịch sử của...

Tỉnh Yamagata
Cà tím chiên soba bào
Tỉnh Yamagata Mì soba, udon, mì

Cà tím chiên soba bào

Tỉnh Yamagata được biết đến như một nhà hàng soba tiêu biểu ở Nhật Bản, và văn hóa soba đa dạng bắt nguồn từ khu vực này rất hấp dẫn. Trong số đó, “soba cà t...

Tỉnh Yamagata
Benkeihan
Tỉnh Yamagata Bento và cơm nắm

Benkeihan

Đúng như tên gọi, món ăn địa phương “benkeimeshi (benkeimeshi)” từ tỉnh Yamagata là cơm nấu chín đặc trưng bởi hương vị mạnh mẽ và thú vị của nó. Nó có một l...